Đã bao giờ bạn ăn món bánh bột lọc miền Trung chưa nhỉ, hẳn bạn sẽ không quên được hương vị đậm đà, hình dáng chiếc bánh tròn xinh màu trắng và có thể nhìn thấy được cả phần nhân bên trong của chiếc bánh.
Bánh bột lọc đậm đà hương vị quê

Bánh bột lọc đậm đà hương vị quê 1

Nguyên liệu gồm có:

Bột sắn đã được tinh lọc.

Tôm mua về cắt bỏ đầu, đuôi, thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ dài.

Gia vị: bột tiêu, bột ớt, hạt nên, nước mắm, hành băm nhuyễn

Cách Cách chế biến:

– Phi dầu chiên với hành đã bằm nhuyễn cho thơm, bỏ thịt vào xào, thịt gần mềm cho tôm vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn; rải một ít tiêu  khi tôm, thịt đã chín.

– Bột sắn đã lọc, đem luộc chín vài phần; vớt bột ra ta lọc phần chín để riêng,  phần còn lại ta vo tơi mịn hai công đoạn này làm nhanh  rồi đem nhồi kỹ  trộn phần sống lẫn phần chín nhồi khoảng 15 phút. Ðây là thao tác công phu nhất của người làm bánh bột lọc. Sau đó bắt ra từng miếng nhỏ vo tròn dàn mỏng cho nhân đã xào vào rồi bắt kín lại và tạo hình dáng như chiếc mũ tai bèo hoặc để dài tùy thích.  Để thay đổi khẩu vị của bánh, có thể thay nhân tôm bằng nhân đậu xanh đã nghiền nát sau khi luộc chín. Những chiếc bánh tai bèo xinh xinh được bỏ vào nồi nước đang sôi, thấy bồng bềnh, nổi lên trên mặt nước là bánh đã chín.

– Nếu làm với số lượng nhiều, một bí quyết để giúp bánh lâu hư lại không bị dính, là khi xếp bánh được một lớp, ta phải nhanh tay tưới một muỗng dầu chiên đã khử với hành. Bánh bột lọc chỉ thật sự ngon khi ăn kèm với nước mắm mặn pha chanh, chút đường, ớt thật cay. Mùi thơm của bột sắn, vị ngọt của tôm, đậm đà của thịt đã tạo nên nét rất riêng của bánh bột lọc mà ai từng một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

xÃ Æ banh quy bo tra xanh Tuyết càch han quoc steak suon nuong Ăn Trưa canh chua là giang Ca loc chien bánh cupcake chocolate đậu que xào nấm cach lam sandwich cuon xuc xich cách làm pate gan các món ăn ngon Thơm cách làm bento tuong ban bao tử heo khìa nước dừa Thiên Trúc cach nau lau bach tuoc làm bánh muffin vịt sốt dầu bánh ddorrayaki goi mang ngan ngon món cua biển ngon Đậu đũa xào thịt ga sot cay Cá hấp nấm giám đốc truyền thông donald trump goi ca keo 15 thực phẩm có tác dụng giải rượu công thức trứng chiên kiểu ý lam canh ga chien Cách làm bánh gato kem dừa tặng bé Ở cử cach nau bun bo vien công thức bánh dâu tây Quat ech kho to ngon cách làm kem vani tôm viên mè nau che dau trang ngon Mẹo làm mềm các loại rau khô Trâu kem bi ngo che bien thit bo ngon ngẠm Hậu 5 món trộn thanh mát ngày hè đậu hũ tofu homemade Nga Nguyễn Hot gà nóng hổi giòn so diep chanh day ngon bacon Bà nh cam Ha Noi mon ca loc ngon úc Bun thit nuong me ngon mẹ khéo tay Cún Khang Khoai tây bọc phô mai chiên so voi am thuc nacho làm bánh táo sữa chua ngựa cach nau chao mì căn Cong thuc lam banh mi lam bun xao chay ngon banh mi nhan kem may gối dựa bún nem cach lam mi tron xa xiu bánh quy bơ xoi thap cam Cáu ốc xào sả xa lach thom ngon hoÃƒÆ nau bun tơi cơm mì căn rau cu chien ngon miệng Thach bo kho pha gà om mộc nhĩ nom thit 盻芯 Bánh chay giờ 蘯 ch Diệu Kim Tôm tẩm cốm chiên thơm lừng rim mặn ngọt CÃƒÆ lam mon goi rang gừng quÃ Æ goi cuon ca basa vit nuong mat ong ngon salad dà u món xôi mì trứng nấu tôm ngon Nui chiên trứng Mẹo vặt lam thach thanh long Trái Cháy suon de đậu phụ chiên trứng há t chao tom ngon chiên xù bento ga ngon kho tàu cach che bien kho ca trich