Bánh bột lọc – Món đặc sản xứ Huế và cũng vô cùng quen thuộc với tất cả mọi người, bánh dai đậm đà nhân thịt cùng nước mắm ngon.
Bánh bột lọc đặc sản xứ Huế

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu cho vỏ bánh

  • 200 gram bột lọc
  • 160ml nước
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng ăn phở dầu chiên
  • Hành lá

Nguyên liệu cho nhân

  • 100gr thịt ba rọi
  • 100 gram tôm đồng
  • 20gr mấm mèo
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 1 muỗng cà-phê đường
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bột lọc đặc sản xứ Huế 1

Bánh bột lọc đặc sản xứ Huế

  • Tôm bỏ đầu, cắt chân, thịt cắt miếng nhỏ đem ướp muối, tiêu, đường. mộc nhĩ (tức nấm mèo) đem ngâm nước cắt miếng nhỏ.
  • Đợi 10 phút cho thấm rồi bắc lên bếp rang chín thịt, múc ra để riêng.
  • Cho tôm vào rang săn lại, thêm chút đường để vỏ tôm được giòn và có màu đẹp, cho thịt, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào đảo cùng tôm.
  • Cho bột, nước, dầu chiên, muối vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ, quấy nhanh tay đến khi bột đặc, tiếp tục quấy nhanh tay 2 phút  nữa thì tắt lửa bỏ bột ra khỏi chảo (nếu không nhanh tay bột sẽ trở nên trong nặn bánh rất khó) thêm một chút bột bên ngoài cho khỏi dính tay.
  • Chia bột thành những phần nhỏ, vo tròn, ấn dẹt rồi xếp nhân tôm thịt vào gấp mép đôi hai mép tạo hình bán nguyệt.
  • Hành lá cắt nhỏ, thêm dầu chiên vào trộn cùng, bắc lên bếp đảo cho hành chín.
  • Đun một nồi nước chờ thật sôi mới cho bánh vào luộc, đợi khi bánh nổi lên tức là bánh đã chín, vớt ra thả ngay bánh vào chảo hành và dầu chiên đã chuẩn bị sẵn sẵn, xóc đều để bánh khỏi dính vào nhau.
  • Pha nước mắm chua ngọt để chấm với bánh bột lọc Huế, thêm vài lát ớt cho đẹp mắt.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bot loc banh bot loc hue banh bot loc ngon

gà sốt xoài cach nau cac mon chay gà đông tảo gỏi gà goi ga brownie rau mà an ngon xào gà với hạt tiêu thit bò sốt tiêu oc buou lam banh virus Bánh tráng trộn Cua bông lan mon chao ngon bánh vị bưởi ca chien gion ngon mon ngon lẠhỗn hợp gỏi xoài xanh tai heo bánh dậm cach lam kẹo lạc cách làm dầu giấm Với bánh bột mì vừng giải cảm là chanh Dau hu non tai nha trÃƒÆ i ca rot ngam cá trê nướng Cơm gà xối mỡ giòn tan trên phố Đình Trô rang hat de chè cốm banh que mát do an vat vòng tay Nhat tu lam kem chuoi bò cuôn các làm Gà tẩm bột chiên xù trộn cay cách làm món sườn kho non há t pasta kem Ngô Tuyết Phượng Bò tái me chua chua mÊGIA Quan chả gà nhat giá trị dinh dưỡng ca chua salad trá cây kem que cà phê Luc Mẹo Vặt Khoai tay chiến thịt bò thực phẩm mới ốm dậy biến măng tươi hầm chân giò Lá dứa canh nam chay Cháo ga ong tre món ngon hu tieu ca tôm đồng rang tỏi ớt món rang Hằng ca com chien toi ot ngon nước cốt dừa gà lẩu nấm chả cua thit gia cay mung toi toi Bí quyết chọn thịt tươi ngon Thêm sưởi Ngâm mắm cà ch nẠu canh chua Ngà bánh lân cach lam cu sen May vá Kem tuoi Món cá chép heo kho củ cải Bo cuon nam kim chan thom ngon cach lam bun rieu mì trứng xào gà rau củ ngâm giấm Thịt vit hy là giang ít dat ngon MUC sinh to dua bánh mì cũ bí ngô cach lam nom dua nước ép trái cây củ cải dầm chua Ð 同行龙 tom làm xôi hấp Giải Khát bánh quy gừng ạu công thức xôi khoai mì cá ba sa kho ớt xanh Cá basa kho ớt xanh cách ướp thịt