Bánh bột lọc – Món đặc sản xứ Huế và cũng vô cùng quen thuộc với tất cả mọi người, bánh dai đậm đà nhân thịt cùng nước mắm ngon.
Bánh bột lọc đặc sản xứ Huế

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu cho vỏ bánh

  • 200 gram bột lọc
  • 160ml nước
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng ăn phở dầu chiên
  • Hành lá

Nguyên liệu cho nhân

  • 100gr thịt ba rọi
  • 100 gram tôm đồng
  • 20gr mấm mèo
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 1 muỗng cà-phê đường
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bột lọc đặc sản xứ Huế 1

Bánh bột lọc đặc sản xứ Huế

  • Tôm bỏ đầu, cắt chân, thịt cắt miếng nhỏ đem ướp muối, tiêu, đường. mộc nhĩ (tức nấm mèo) đem ngâm nước cắt miếng nhỏ.
  • Đợi 10 phút cho thấm rồi bắc lên bếp rang chín thịt, múc ra để riêng.
  • Cho tôm vào rang săn lại, thêm chút đường để vỏ tôm được giòn và có màu đẹp, cho thịt, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào đảo cùng tôm.
  • Cho bột, nước, dầu chiên, muối vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ, quấy nhanh tay đến khi bột đặc, tiếp tục quấy nhanh tay 2 phút  nữa thì tắt lửa bỏ bột ra khỏi chảo (nếu không nhanh tay bột sẽ trở nên trong nặn bánh rất khó) thêm một chút bột bên ngoài cho khỏi dính tay.
  • Chia bột thành những phần nhỏ, vo tròn, ấn dẹt rồi xếp nhân tôm thịt vào gấp mép đôi hai mép tạo hình bán nguyệt.
  • Hành lá cắt nhỏ, thêm dầu chiên vào trộn cùng, bắc lên bếp đảo cho hành chín.
  • Đun một nồi nước chờ thật sôi mới cho bánh vào luộc, đợi khi bánh nổi lên tức là bánh đã chín, vớt ra thả ngay bánh vào chảo hành và dầu chiên đã chuẩn bị sẵn sẵn, xóc đều để bánh khỏi dính vào nhau.
  • Pha nước mắm chua ngọt để chấm với bánh bột lọc Huế, thêm vài lát ớt cho đẹp mắt.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bot loc banh bot loc hue banh bot loc ngon

Bánh Trung thu truyền thống của các súp khoai an sang mực nhồi tempura chiên giòn súp kem béo bò Mỹ món Tây sườn nướng tỏi súp bí đỏ Món ăn có ích cho người bị viêm gan súp gà nấm tuyết sâm banh swiss roll thom ngon súp nui gạo sò điệp nướng lá trà xanh tự làm cánh gà chiên giòn làm sinh tố ruou nep bánh khảo kẹo lạc cách làm rau củ trộn chua ngọt s ² viên gà sốt cà ri sá ng đậu cô ve xào nấm mực nhồi thịt sò huyết rose yogurt đón tết ruoc ca chep roti Thịt xiên nướng sung nhồi phô mai vị mật ong rong biển cach lam ga chien mẹo rán nem giòn riềng sả riêu Nuoc cham ga luoc rong bien Lẩu vịt com rang trung ri lam kem tuoi rau rut mon ngon tu rau chum ngay rau muong ngam chua ngot Nhớ rau cu sot ngon cach lam ca nuong rau ham voi thit dai red velvet ga nuong roi mực rim cay rau cau trai vai rau can rau câu tráng miệng Sakura Jelly món rau cu xao ngon món ngon từ cà tím nở hoa rau củ kho chay súp lơ thịt heo thịt bò món xào ramen ngon ram tôm đất món Trung rau câu nhãn sứa rạm vật Làm dưa cải chua cach nau chao ngo sen rang thit võ mực trứng rượu vang bánh sữa chua rụng ran rượu táo mèo táo mèo Tây Bắc Hằng quẩy rượu nếp quan niệm sai lầm ăn uống qua đu đu quai mực xào răng cach nau bun moc gạo nếp cẩm quất giấm táo quấn giấy nghệ thuật quả khế nau bun cha ca hai phong quả lê đậu phụ xốt cà chua salad trái cây trộn rau củ quấn quần chíp ca ri gà Cá quå å µ canh muop dang nhoi thit quán ăn mậu dịch rẠquán chè ngon mỳ ý sốt hải sản quên lãng quà Đỗ quán lẩu pudding mam xoi quà bánh dân tộc pudding cam mat ong sống khỏe Nộm xoài pizza mini plan trà xanh pizza mỳ ý sốt kem pudding cacao nau chao phong lan mÃÆ