Ngày đông rét, những chiếc bánh bột lọc với phần nhân ngọt đậm tôm thịt, chan chút nước mắm được hâm nóng lên sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho bạn đấy! Làm bánh bột lọc kiểu miền Bắc lạ mà quá ngon

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh bột lọc kiểu miền Bắc:

300 gram bột sắn lọc
200 gram thịt nạc vai
100 gram tôm đồng
Mộc nhĩ, hạt tiêu, nước mắm, mỳ chính, dầu chiên, hành khô
Lá chuối để gói
Nước nóng già

	Mộc nhĩ ngâm nở băm thật nhỏ.
	Cho hành khô vào chảo phi thơm, sau đó bỏ thịt vào xào săn, nêm 1 muỗng canh nước mắm, mỳ chính. Khi thịt đã chín săn thì cho mộc nhĩ vào xào thêm 2-3 phút, khi tắt lửa thì cho hạt tiêu vào đảo đều.
	Tôm  cho vào chảo rang, nêm gia vị vừa ăn.
	Cho bột lọc vào âu, thêm 1 nhúm muối, 1 muỗng canh dầu chiên rồi từ từ thêm nước nóng già vào nhào đến khi bạn có một khối bột đồng nhất, không dính tay.
	Trước khi gói bạn cần phải rửa thật sạch, lau khô rồi hơ nóng hoặc hấp lá chuối lên cho mềm dễ gói nhé! Cắt lá chuối thành những miếng nhỏ, cỡ 5cm x 7cm, nếu bạn thích bánh to hơn có thể làm to hơn. Dùng bột trải đều và mỏng ra lá chuối, đặt nhân lên trên. Gập đôi lá chuối và buộc lại.

Cho bánh vào nồi hấp, đến khi trong là bánh chín. Thời gian hấp từ 15-30 phút tùy kích cỡ bánh. Dọn bánh bột lọc ra ăn kèm nước mắm chua ngọt và rau sống. Nếu cầu kỳ hơn bạn có thể thêm chút lạc rang đập dập thả vào bát nước chấm cũng quá ngon.

Nếu bánh bột lọc miền Trung đặc trưng với nhân tôm và thịt thái miếng thì bột lọc miền bắc lại biến tấu chút đi với thịt xay nhỏ kèm mộc nhĩ và tôm. Khi ăn bánh bột lọc miền Bắc thường dùng nước chấm pha chua ngọt với chanh, tỏi, ớt, nước lọc, đường chan lên bánh và ăn kèm rau sống. Vào những ngày đông rét, những chiếc bột lọc với phần vỏ bánh dai dai, nhân bên trong ngọt đậm tôm thịt, chan chút nước mắm chua ngọt được hâm nóng lên sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho bạn đấy!



Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!

---

Bánh bao chỉ trắng muốt với dừa lấm tấm bên ngoài như những quả bóng tuyết tuyệt đẹp, bạn sẽ thử chứ?


Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)