Quán bánh nhỏ trên đường Thụy Khuê từ lâu đã là chốn lui tới của tín đồ ẩm thực.
Bánh bột lọc chan nước phố Thụy Khuê

Bánh bột lọc là món ngon phổ biến ở các tỉnh Bắc Trung Bộ và đặc biệt là xứ Huế. Là người miền Bắc, có lẽ chẳng có ai chưa từng nếm qua món ăn trong veo, ẩn hiện sắc hồng của những con tôm bên trong này. Chỉ có điều, khi ra tới thủ đô Hà Nội, chiếc bánh này cũng được biến tấu ít nhiều, nhưng vẫn khiến người ăn mê mẩn.

Một trong những biến tấu bột lọc ngon nhất, độc nhất Hà Thành là bánh bột lọc cô Thường trên phố Thụy Khuê. Sở dĩ tôi biết và là khách quen của hàng bánh bột lọc này là vì năm xưa từng học trường Chu Văn An. Mà đã là học sinh Chu Văn An thì mỗi bận tan trường, rủ nhau đi chơi ai cũng thích ghé quán bánh bột lọc với món bánh chan nước độc nhất vô nhị ở đây.

Bánh bột lọc chan nước phố Thụy Khuê 1   

Quán nằm ở góc bên phải đường Thụy Khuê, quá trường Chu Văn An một đoạn. Chẳng trang trí thanh nhã gì, quán được mở trong một ngôi nhà cũ rêu phong, màu tường xám cũ kỹ, những hôm đông thậm chí khó tìm chỗ để xe nhưng chẳng thấy khách nào kêu ca một câu.

Không giống như các quán bánh khác thường cắt bánh bột lọc và để ra một bên để người ăn tự chấm nước chấm, bánh bột lọc ở quán cô Thường được thả trong nước chan. Nước chan được nấu từ xương và tôm, có vị ngọt thanh, thêm chút ớt cay cay thì đúng là món ngon khó cưỡng trong những ngày se lạnh. Nhiều người thậm chí còn mê thứ nước húp mãi không chán này hơn cả bột lọc trong bát.

Bánh bột lọc chan nước phố Thụy Khuê 2    Từng miếng bột lọc trong veo, ăn giòn giòn, cắn vào bên trong lại có vị thơm của thịt, tôm, “bơi” trong bát nước chan dậy hương. Bát bánh bột lọc có đủ màu, màu xanh của rau thơm, màu trắng trong của bánh, đo đỏ của ớt và ẩn hiện sắc hồng của tôm.   Bánh bột lọc chan nước phố Thụy Khuê 3   Phần nước chan chế biến cầu kỳ và cũng cực “độc” vì quả thật đã bao lần lê la quán xá, tôi vẫn chưa thấy đâu có món bột lọc như vậy, Có lẽ vì vậy mà giá bát bột lọc ở đây không rẻ: 25.000 đồng/bát.   Theo Xzone
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon ca nau rau quả rau cau trai vai hap dan cach lam thit heo xao chao banh chuoi hat de ông già noel Mực dồn thịt Nhanh tay tỉa hoa bày cỗ giao thừa Hướng dẫn móc khăn len siêu tốc mà đậu hũ nhồi tôm chiên giòn Quả bo sot cam ngon bánh chiên ngọt húng quẠlàm thịt bò sốt cam sườn rim đậu hũ ng lẩu mưc cách làm sữa chua trái cây bánh quy doraemon tom ram man ngon ớt dồn thịt tôm khô xào cà tím luon nuong cách làm nước chấm nem thịt ngâm cach lam trung chien ngai cuu hành tây ngâm món ngon từ thịt cừu thực đơn bau kho cach lam banh tiramisu banh trang cuon thit heo hat sen chả giò rán kiểu bắc Bột cam gà nướng pho mát salad ổi thơm cách làm thạch xoài ha cao thịt lợn nấu giả cầy bà nh bà o hẠp mề gà xốt nước tương củ đậu xào thịt bánh mì kẹp chiên thit lon ăn chục cái vẫn không ngán ca thu nuong Sua dau salad xoài trộn mật ong Bún mọc sườn dọc nòng chả que cuốn lá chuối Nấu súp khoai tây bo tai năm mới Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa cá rô phi chiên mắm gừng thịt heo tẩm sả nướng nước tương chấm lẩu bánh kem ốc quế mon ngon voi nam bao ngu bao tử heo mon lau ech bắp bò kho hạt cườm salad dua hau ngon BANH BONG LAN cach nau ga hap muoi mon banh khoai mon chien đa vit om cách làm chè bưởi đơn giản Cocktail Cơm tối coc coi passionfruit and coconut cheese 8 món bún cá ngon ở Sài Gòn Cúm núm dân dã mà ngon quên sầu me vit thịt xốt cà chua Sức khỏe cách làm gà khô xé sợi trái su xào thịt bò lam xoi ga vẠCất đồ 膼岷璵 c º Để Cach Lam Keo Chuoi Gung nấm đông cô xôi trái xoài ba chỉ kho Rieu quần ngon mắt Chung cach lam lap xuong sot quat chao bo cau Hạn bánh kem trứng cut dưa món hành phi Pha mắm tôm may váy cơm rượu Thuong Tom Yum mi y hai san nem ngon bun ga nau mang kho ngon xoài xanh bánh kẹp đậu đỏ cach lam salad xoai bo sot sua chua cách làm cháo chim câu muối rang hải sản Nguyễn Khang ca chem hap nuoc tuong