Thành phần:
Phần bột bánh:
+ Bột mỳ: 2 chén
+ Bột nổi: 1 thìa cà phê
+ Đường: 1 muỗng canh
+ Muối: ⅓ (một phần ba) thìa cà phê
+ Lòng đỏ trứng: 1 quả
+ Nước chanh: 1 muỗng canh
+ Dầu: 1 muỗng canh
+ Nước cốt dừa: ½ (một phần hai) chén
Phần lớp áo bọc đường:
+ Đường: ¾ (ba phần tư) chén
+ Hành: 4-5 cọng hành
+ Nước: ¼ (một phần tư) chén
+ Muối: ½ (một phần hai) thìa cà phê
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
Đổ bột vào bát, trộn cùng bột nổi, đường và muối.
Bước thứ hai(2):
Cho lòng đỏ trứng, nước chanh, dầu thực vật và nước vào trộn thật đều.
Bước thứ ba(3):
Trộn hỗn hợp với nước cốt dừa, để bột nghỉ trong 30-60 phút.
Bước thứ tư(4):
Bột đã thành một khối mềm vừa phải, chia thành những miếng bột nhỏ, dùng tay viên tròn, rồi viên thành thanh dài như thanh quẩy và cắt ngắn lại.
Bước thứ năm(5):
Cho dầu vào chảo đun sôi, thả từng miếng bột vào rán chín vàng.
Bước thứ sáu(6):
Sau khi bột chín, ta vớt ra giá để ráo mỡ. Trong lúc đó ta tiến hành làm lớp áo đường. Đun nóng chảo cho đường và nước vào. Cho thêm xíu muối và đảo đều đến khi chúng thành hỗn hợp quánh.
Bước thứ bảy(7):
Cho hành vào đảo rồi chuyển sang lửa nhỏ.
Bước thứ tám(8):
Đổ bánh bột rán chín vào chảo đường, đảo đều cho bột bọc đường rồi tắt lửa. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
Khánh An
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
