Bánh bột chiên phiên bản Thái với đầy đủ vị béo, ngậy cùng lớp đường ngọt ngào bọc bên ngoài, sẽ là món ăn vặt nhẹ nhàng, ngon miệng mẹ nên làm cho bé.

Thành phần:

Phần bột bánh:

+ Bột mỳ: 2 chén

+ Bột nổi: 1 muỗng cà phê

+ Đường: 1 muỗng canh

+ Muối: ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê

+ Lòng đỏ trứng: 1 quả

+ Nước chanh: 1 muỗng canh

+ Dầu: 1 muỗng canh

+ Nước cốt dừa: ½ (một phần hai) chén

Phần lớp áo bọc đường:

+ Đường: ¾ (ba phần tư) chén

+ Hành: 4-5 cọng hành

+ Nước: ¼ (một phần tư) chén

+ Muối: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

Đổ bột vào bát, trộn cùng bột nổi, đường và muối.

Bước thứ hai(2):

Cho lòng đỏ trứng, nước chanh, dầu thực vật và nước vào trộn thật đều.

Bước thứ ba(3):

Trộn hỗn hợp với nước cốt dừa, để bột nghỉ trong 30-60 phút.

Bước thứ tư(4):

Bột đã thành một khối mềm vừa phải, chia thành những miếng bột nhỏ, dùng tay viên tròn, rồi viên thành thanh dài như thanh quẩy và cắt ngắn lại.

Bước thứ năm(5):

Cho dầu vào chảo nấu sôi, thả từng miếng bột vào rán chín vàng.

Bước thứ sáu(6):

Sau khi bột chín, ta vớt ra giá để ráo mỡ. Trong lúc đó ta tiến hành làm lớp áo đường. nấu nóng chảo cho đường và nước vào. Cho thêm xíu muối và đảo đều đến khi chúng thành hỗn hợp quánh.

Bước thứ bảy(7):

Cho hành vào đảo rồi chuyển sang lửa nhỏ.

Bước thứ tám(8):

Đổ bánh bột rán chín vào chảo đường, đảo đều cho bột bọc đường rồi tắt lửa. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Theo Khampha
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)