Bánh bông lan

Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng ra 2 âu.

•  Dùng máy đánh bông lòng trắng trứng, trứng bông lên thì cho 90 gram đường vào đánh tiếp  đến khi tan hết đường. Rồi cho tiếp lòng đỏ vào đánh đều.
•  Rây bột mì vào hỗn hợp và trộn thật đều.
•  Cho va-ni, 5 gram bột nở vào trộn thật đều.
•  Quét ít bơ xung quanh lòng nồi rồi đổ hỗn hợp vào nấu như nấu cơm. Khi bánh chín bật lại lần nữa 3 lần bật là bánh chín. Mở ta xiên tăm vào không dính là bánh chín (khoảng 40 phút), rồi để  nguội thì đổ ra dĩa. Vậy là đã có một cái bánh ga-tô rồi.
•  Đổ phô-mai mascapone với 40 gram đường rồi để riêng ra.
•  Đổ whipping cream ra 1 tô khác cùng 40 gram đường, dùng máy đánh bông rồi đổ hỗn hợp mascapone trộn thật đều để vào tủ lạnh 15 phút.
•  Cắt bánh  ga-tô làm 2 lớp.
•  Pha cà-phê phin với ít rượu rum (20ml) dùng muỗng trải đều ra một mặt bánh xếp vào hộp. Lấy hỗn hợp kem trong tủ lạnh ra đổ một lớp kem triamisu lên rồi lại xếp một lớp bánh.
•  Rắc ít cacao lên trên cùng rồi cất vào tủ lạnh, bánh bông lan ăn ngon hơn khi được để lạnh (ngăn mát)

Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh bông lan trên.