Vị bánh ngọt quyện vào cùng lớp trứng muối mặn cùng với chà bông, chen lớp giữa béo thơm vị phô mai, xúc xích và xá xíu khiến chiếc bánh hấp dẫn
Bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu cần có:

  • Trứng gà
  • Bột mì (loại số 8)
  • Đường vàng
  • Bơ lạt
  • Vani nước (vanilla extract)
  • Sữa tươi không đường
  • Bột nở (baking powder)
  • Dầu ăn
  • Trứng muối
  • Rượu trắng
Dụng cụ
  • Máy đánh trứng
  • Cốc đong
  • Cân
  • Khuôn cupcake
  • Giấy lót
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối

  • Trứng muối rửa thật sạch, lấy lòng đỏ ( trứng sẽ đỏ hơn nếu bạn làm sạch lòng trắng ở ngoài).
  • Cho vào 1 cái tô nhỏ rửa sơ qua với nước, đảo nhẹ ( lưu ý phải thật nhẹ tay). Đổ nước ra và cho 10ml rượu trắng vào ngâm khoảng 10 giây, đảo nhẹ ( đảo bằng tay trứng sẽ không bị nát & vỡ) và chắt rượu ra.
  • Cho 1 ít dầu ăn vào tô đảo nhẹ.
  • Cho vào lò nướng với nhiệt độ 160 trong vòng 5 phút lấy ra để nguội ( lưu ý đừng cắt trứng khi còn nóng sẽ rất dễ vỡ.
  • Để bơ mềm rồi cho đường vào dùng máy đánh trứng đánh cho quyện vào nhau tơi đều.
  • Cho 10mL dầu ăn vào đánh đều
  • Trước khi đánh trứng, bạn rây mịn bột mì đa dụng và bột bắp để sẵn sang tô riêng. Bạn bật máy, đánh 4 lòng trắng trứng đến khi nổi bọt rồi cho vào nửa muỗng cà phê cream of tatar và đường, đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, úp ngược tô mà không đổ xuống là được.
  • Chuyển sang tô lòng đỏ trứng, bạn đánh 4 lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng cà phê vani, 40ml dầu chiên, 40ml sữa cùng 80 gram bột đã rây ở trên, đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy.
  • Chia lòng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau, mỗi lần cho phần vào tô lòng đỏ trứng, trộn đến khi đều thì cho tiếp đến khi hết tô. Hỗn hợp bột bánh đã hoàn thành.
  • rước khi đánh trứng, bạn rây mịn 60 gram bột mì đa dụng và 20 gram bột bắp để sẵn sang tô riêng. Bạn bật máy, đánh 4 lòng trắng trứng đến khi nổi bọt rồi cho vào nửa muỗng cà phê cream of tatar và 60 gram đường, đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, úp ngược tô mà không đổ xuống là được.
  • Chuyển sang tô lòng đỏ trứng, bạn đánh 4 lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng cà phê vani, 40ml dầu chiên, 40ml sữa cùng 80 gram bột đã rây ở trên, đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy.
  • Chia lòng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau, mỗi lần cho phần vào tô lòng đỏ trứng, trộn đến khi đều thì cho tiếp đến khi hết tô. Hỗn hợp bột bánh đã hoàn thành.

Mong bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bông lan trên nhé.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan trung muoi banh bong lan trung muoi ngon cach lam banh bong lan trung muoi

nem thit bánh đậu hủ nóng hổi cà tím xào củ gừng chè sâm hạt sen quán lươn ở Hà Nội ngòi cach nâu bun măm ngon cach lam banh cinnamon Học cong thuc lam tuong ot dạ dày hầm Bắp cai xao tắc chưng đường phèn cách làm nem rán hà nội trứng vịt lộn xào me banh bao chay cách làm trái cây trộn Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư chuyên gia banh potatoes Sự Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản sa lát cá ngừ hình thuyền canh đậu hủ cách làm bim bim sa bún nấu thịt ngan dứa cay thuoc mot cà dầm khia hoa quả trộn Bánh tầm che yen hat sen Thit bò cạch lam ga nuong sot ngon bò khô hẠmắm tép nau che voi nha dam súp hành banh crepes trai cay lăng M峄眂 mocktail trái cây xanh bo bop thâu những món miến xào ngon dễ làm kem xoài lam banh gato bup vị thơm ngon Nên cookie cách làm khoai lang ngào bánh đậu cua chien gion Cá chiên xù cach lam bun xao nghe công thức bánh khúc bạch bông lan trứng bo tai canh ớt đà lạt nhồi thịt rau cau trái dừa Hủ tiếu Nam Vang cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm tao phơ cơm cháy ngon Bức xay sinh tố chuối dứa xúc xích nhồi bí ngòi trứng an gi sườn non chiên cá ngừ om dừa mon ngon tu gan Ngày Tết thịt vịt quay sốt quýt đá viên hương cà phê canh đậu nấu nấm Cháo Bột Quảng Trị nấu rau câu hoa hồng cach ep buoi ca ba sa bim bim bí ngòi phô mai sau giảm cân hiệu quả bánh mousse banh sau rieng kem Thực đơn phong phú cho họp mặt gia hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cac mon chao cach lam banh mi pate sua dau lanh sot ca chua mì gói xào mon au Thit xot chua ngot lợn làm sinh tố Ä n sườn nướng tỏi ba ba nau chuối xuân miến tôm món Thái cá nấu cà ri salad mực cach lam thit cuon ngu sac thịt bò xào bông cải bun cua be món nogn hàng ngày Khoai tây xiên que Thịt gà xiên que nướng hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly 蘯 ch uc GÃƒÆ lam cha ram ngon Mê mẩn món ngon từ sò quéo Giáng sinh mở tiệc nướng tại nhà giam can sau Tet thích sot sau bo thom ngon