Vị bánh ngọt quyện vào cùng lớp trứng muối mặn cùng với chà bông, chen lớp giữa béo thơm vị phô mai, xúc xích và xá xíu khiến chiếc bánh hấp dẫn
Bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu cần có:

  • Trứng gà
  • Bột mì (loại số 8)
  • Đường vàng
  • Bơ lạt
  • Vani nước (vanilla extract)
  • Sữa tươi không đường
  • Bột nở (baking powder)
  • Dầu ăn
  • Trứng muối
  • Rượu trắng
Dụng cụ
  • Máy đánh trứng
  • Cốc đong
  • Cân
  • Khuôn cupcake
  • Giấy lót
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối

  • Trứng muối rửa thật sạch, lấy lòng đỏ ( trứng sẽ đỏ hơn nếu bạn làm sạch lòng trắng ở ngoài).
  • Cho vào 1 cái tô nhỏ rửa sơ qua với nước, đảo nhẹ ( lưu ý phải thật nhẹ tay). Đổ nước ra và cho 10ml rượu trắng vào ngâm khoảng 10 giây, đảo nhẹ ( đảo bằng tay trứng sẽ không bị nát & vỡ) và chắt rượu ra.
  • Cho 1 ít dầu ăn vào tô đảo nhẹ.
  • Cho vào lò nướng với nhiệt độ 160 trong vòng 5 phút lấy ra để nguội ( lưu ý đừng cắt trứng khi còn nóng sẽ rất dễ vỡ.
  • Để bơ mềm rồi cho đường vào dùng máy đánh trứng đánh cho quyện vào nhau tơi đều.
  • Cho 10mL dầu ăn vào đánh đều
  • Trước khi đánh trứng, bạn rây mịn bột mì đa dụng và bột bắp để sẵn sang tô riêng. Bạn bật máy, đánh 4 lòng trắng trứng đến khi nổi bọt rồi cho vào nửa muỗng cà phê cream of tatar và đường, đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, úp ngược tô mà không đổ xuống là được.
  • Chuyển sang tô lòng đỏ trứng, bạn đánh 4 lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng cà phê vani, 40ml dầu chiên, 40ml sữa cùng 80 gram bột đã rây ở trên, đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy.
  • Chia lòng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau, mỗi lần cho phần vào tô lòng đỏ trứng, trộn đến khi đều thì cho tiếp đến khi hết tô. Hỗn hợp bột bánh đã hoàn thành.
  • rước khi đánh trứng, bạn rây mịn 60 gram bột mì đa dụng và 20 gram bột bắp để sẵn sang tô riêng. Bạn bật máy, đánh 4 lòng trắng trứng đến khi nổi bọt rồi cho vào nửa muỗng cà phê cream of tatar và 60 gram đường, đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, úp ngược tô mà không đổ xuống là được.
  • Chuyển sang tô lòng đỏ trứng, bạn đánh 4 lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng cà phê vani, 40ml dầu chiên, 40ml sữa cùng 80 gram bột đã rây ở trên, đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy.
  • Chia lòng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau, mỗi lần cho phần vào tô lòng đỏ trứng, trộn đến khi đều thì cho tiếp đến khi hết tô. Hỗn hợp bột bánh đã hoàn thành.

Mong bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bông lan trên nhé.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan trung muoi banh bong lan trung muoi ngon cach lam banh bong lan trung muoi

gà om cach lam hau nuong bo Đi Nhật không cần mang mì gói rau cau dau mon cha ech protein chất đạm sức khỏe Một số bí kíp cắt tỉa trái cây siêu mưa Mong chế biến cà tím banh my voi qua olive Cá nướng cà chua xanh chiên ga ham tao do ăn táo CÃƒÆ Kho tự may balô suon non ram man"label" style="background-color: #628B85" href="/index.php?q=3 khu chợ đồ ăn vặt nức tiếng Hà">3 khu chợ đồ ăn vặt nức tiếng Hà Ga nau nâm gà hấp rau răm mỳ ý sinh tố trái cây chocolate cach lam chim cut nuong vit xi dau cach che bien bun doc mun Cach lam mi xao chè trôi la not Tháºch 5 món tuyệt đỉnh lai rai ca ri Mẹo Văt sushi chay ngon áo 2 dây GO Hướng dẫn mẹo bếp núc cực hay dành món mẠn cach lam ga kho Cách làm lươn b pate nha trang Hai san thuc uong bánh chuối hấp cach lam chanh dao mat ong Ninja ca ri nau voi tom ca tim xao cay bot tra xanh trộn thính espresso phim 3 D cua chien gion cach lam ca hoi bong cai nuong harry potter and the deathly hallows 2 2011 kem đá sữa chua trộn việt quất body món cơm chay bánh trâng handmade kem dưa chocolate trang sức Ohio truc đùi Nau An"> chè nhãn nhụcq=suon non ram man">suon non ram man cach lam bo quần chè thập cẩm hoa quả bánh tart nhân bí ngô salad cà Món xử bồ trang trí giáng sinh salad tom thit nguoi cach lam mon pha lau Bất ngờ với củ riềng xôi ngô chả cá xào thập cẩm banh trang tron chay be be hap gung sa cách nấu món ăn ngon thit ga nau canh chua canh khoai nấu thịt cach nau bun mang ga nướng mực với cà ri muc sot ca chua ngon thit trau xao la lot sushi cuon xoai ngon cach lam sua hat sen làm bánh tráng trộn huong dan lam banh xeo nhat Pha chế thịt lợn xào củ cải lam cha gio mang cau Kem sữa lam dua bún bò 水煮鱼的做法 MI QUANG 2 củ cải cuốn tôm thịt gỏi cùi dưa hấu ngon cot dua Nau An lá lốt chuối sáp làm kem dâu bánh chuoi com tron Han Quoc cach lam thit xa xiu nui nui xào thập cẩm nau sua sushi ngot cach nau sam bo luong tai lon xao trung cut bao gio song thom bun rieu tom thit bánh phô mai xoài banh ran ngot thom ngon