Vị bánh ngọt quyện vào cùng lớp trứng muối mặn cùng với chà bông, chen lớp giữa béo thơm vị phô mai, xúc xích và xá xíu khiến chiếc bánh hấp dẫn
Bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu cần có:

  • Trứng gà
  • Bột mì (loại số 8)
  • Đường vàng
  • Bơ lạt
  • Vani nước (vanilla extract)
  • Sữa tươi không đường
  • Bột nở (baking powder)
  • Dầu ăn
  • Trứng muối
  • Rượu trắng
Dụng cụ
  • Máy đánh trứng
  • Cốc đong
  • Cân
  • Khuôn cupcake
  • Giấy lót
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối

  • Trứng muối rửa thật sạch, lấy lòng đỏ ( trứng sẽ đỏ hơn nếu bạn làm sạch lòng trắng ở ngoài).
  • Cho vào 1 cái tô nhỏ rửa sơ qua với nước, đảo nhẹ ( lưu ý phải thật nhẹ tay). Đổ nước ra và cho 10ml rượu trắng vào ngâm khoảng 10 giây, đảo nhẹ ( đảo bằng tay trứng sẽ không bị nát & vỡ) và chắt rượu ra.
  • Cho 1 ít dầu ăn vào tô đảo nhẹ.
  • Cho vào lò nướng với nhiệt độ 160 trong vòng 5 phút lấy ra để nguội ( lưu ý đừng cắt trứng khi còn nóng sẽ rất dễ vỡ.
  • Để bơ mềm rồi cho đường vào dùng máy đánh trứng đánh cho quyện vào nhau tơi đều.
  • Cho 10mL dầu ăn vào đánh đều
  • Trước khi đánh trứng, bạn rây mịn bột mì đa dụng và bột bắp để sẵn sang tô riêng. Bạn bật máy, đánh 4 lòng trắng trứng đến khi nổi bọt rồi cho vào nửa muỗng cà phê cream of tatar và đường, đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, úp ngược tô mà không đổ xuống là được.
  • Chuyển sang tô lòng đỏ trứng, bạn đánh 4 lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng cà phê vani, 40ml dầu chiên, 40ml sữa cùng 80 gram bột đã rây ở trên, đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy.
  • Chia lòng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau, mỗi lần cho phần vào tô lòng đỏ trứng, trộn đến khi đều thì cho tiếp đến khi hết tô. Hỗn hợp bột bánh đã hoàn thành.
  • rước khi đánh trứng, bạn rây mịn 60 gram bột mì đa dụng và 20 gram bột bắp để sẵn sang tô riêng. Bạn bật máy, đánh 4 lòng trắng trứng đến khi nổi bọt rồi cho vào nửa muỗng cà phê cream of tatar và 60 gram đường, đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, úp ngược tô mà không đổ xuống là được.
  • Chuyển sang tô lòng đỏ trứng, bạn đánh 4 lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng cà phê vani, 40ml dầu chiên, 40ml sữa cùng 80 gram bột đã rây ở trên, đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy.
  • Chia lòng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau, mỗi lần cho phần vào tô lòng đỏ trứng, trộn đến khi đều thì cho tiếp đến khi hết tô. Hỗn hợp bột bánh đã hoàn thành.

Mong bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bông lan trên nhé.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan trung muoi banh bong lan trung muoi ngon cach lam banh bong lan trung muoi

mi bo cay bun bo cuon la lot khoai tây cắt lát nướng cha ruoi ngon Ốc hương thơm ngon ai cũng mê cá bóng kho thường cha giai Mà cá quả cha gio tom lam tra sua chan trau cải chua xào Mousse trà xanh dịu mát nắng Sài Gòn ha cao tom nhúng cách làm xoài bọc kem canh khoai chay Tom Kho Tieu shabu shabu bông bí chiên banh pho mai xoai cach làm chạo thit bo nà ng cha tom bao mia lam bo bia ngon bánh rế chuà nhung mon an ngon cách pha muối chanh ớt banh da tom thit Pha chế bánh cuốn thịt xông khói chiên giòn chả trứng khoai môn hấp công thức nước chanh hương quế cách làm tàu hủ ngon yen mach chữa món ăn cay Sup bánh mì ốc Tom kho lê Nước lê chữa ho cha tom ca cà c Nau xoi pate gan ngong thom ói cháo đỗ xanh Premier League nha thung nuoc mam banh pía cha tom chien salad dưa hấu bơ bánh mì nướng trứng phi lê gà nướng thà i lan cá lốc cạch lam banh ran Cách xếp vỏ cà chua thành bông hồng xinh crepep cam cach lam rau cau long nhan cha tom cua hạt sen canh bí đỏ bánh cupcake chua ngọt cam nấu gà chả hến thịt heo bằm hướng dẫn banh so co la man cách làm bánh cupcake Cà tím gio heo ham dau do ngon chuối sinh tố chuối dừa mạch nha cach lam canh chua mien nam làm chà bông thịt heo cách làm chả giò trái cây ca chep chè đậu xanh đường thẻ hành độc đáo cha tom sot mayonaise rieu cua áp chảo cach muôi cu kieu kem quẠcanh bi ngo ham tom thom ngon Giảm cân không cần ăn ít hướng dẫn làm bánh giái cach lam dua mon cu hoi Canh bầu tôm rang sa kem tuyết chao bo cau cha tom vien xien lá lốt cuốn chả cá công thức làm bánh pizza canh he banh man Món ngon hà noi mon canh ngon đỗ sinh tố rau cần cha bo cay cach lam banh nghe ba chỉ kho nấm Lemon curd bò cuốn lá tía tô công thức bánh canh cua chan ga phung chao bánh táo vụn tỉa củ cải thành hoa hồng bao tu kho nuoc dua long non xao hanh răm tôm hấp bì ngòi cach lam pho chien gion chao suon cho tan dinh Hướng dẫn nấu ăn salad đậu hũ non rau củ com chien ca kho lam banh tai yen ngon Cach che bien mon bo an sang chân gà ngâm chua ngọt che bien banh tam Cach lam Banh xeo gia vi banh bo nuong la dua Dui ga sinh tố chuối mix bánh oreo chao suon ngon bánh kim chi cải thảo