Nguyên liệu
Với cách làm bông lan trứng muối sốt kem, bạn cần: - 2 trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng - 55gr đường - 45gr bột mì - 10ml dầu chiên - 40ml nước cốt dừa (Nếu bạn thích màu lá dứa thì xay lá dứa với nước cốt dừa vắt lấy 40ml) - 1 chút xíu muối - 3gr bột nở - Trứng muối ngâm chút dầu nướng 7-10 phút ở nhiệt độ 120 độ C chà bông Cho phần nhân custard: - 1 quả trứng gà - 10gr bột bắp - 40ml sữa tươi - 50ml whipping cream - 30gr đường - 10gr bơ - 1 chút xíu muối
-
1
Để thực hiện cách làm bánh bông lan trứng muối sốt kem, đầu tiên bạn dùng một chiếc tô sạch cho trứng gà và đường vào rồi đánh cho tan.
-
2
Tiếp đó, bạn bỏ thêm sữa tươi, bột bắp, whipping vào rồi khuấy đều lên. Bạn tiến hành lược qua rây cho hỗn hợp trứng sữa vào nồi, bắc nồi lên bếp và liên tục khấy đều ở mức lửa nhỏ. Đến khi thấy hỗn hợp trở nên sánh lại thì bạn thêm bơ vào và khuấy trong vài phút thì tắt lửa đi. Sau đó, bạn để cho hỗn hợp nguội.
-
3
Cho vào âu phần lòng đỏ trứng cùng 15gr đường. Bạn dùng máy đánh trong 5 đến 7 phút ở mức số 3. Bạn cho thêm nước cốt dừa vào rồi trộn thật đều bằng phới cầm tay. Bạn rây bột nở và bột mì nhẹ nhàng vào và trộn theo 1 chiều để hỗn hợp quyện đều với nhau nha.
-
4
Bạn đánh lòng trắng trứng cùng cream of tarta trong 1 phút ở mức số 3 rồi cho đường vào từ từ và đánh ở số 4 đến khi lòng trắng trở nên bông cứng thì thôi.
-
5
Bạn cho ½ phần lòng trắng trứng vừa đánh vào lòng đỏ rồi trộn thật đều lên. Sau đó, bạn cho tiếp phần còn lại vào trộn chung nha.
-
6
Bạn đổ hỗn hợp này vào chiếc khuôn lót sẵn giấy chống dính. Dùng tay thả khuôn bột vài lần lên bàn để vỡ các bọt khí bên trong. Bạn bật lò nướng ở 190 độ C trước 15 phút rồi đặt khuôn bánh vào ngăn giữa và nướng trong thời gian 18 đến 22 phút tùy theo nhiệt độ và chiếc bánh to hay nhỏ.
-
7
Thấy bánh đã chín, bạn lấy khuôn bánh ra thả nhẹ vài lần lên bàn.
Cho phần sốt kem lên trên bánh, bạn rắc thêm chà bông và xếp trứng muối lên trên bánh. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh bông lan trứng muối sốt kem rồi đó. Với công thức bánh bông lan trứng muối sốt kem này, chắc chắn bạn sẽ hài lòng về độ xốp và mềm của bánh.
Bánh bông lan trứng muối sốt kem không những ngon mà trông còn cực kỳ hấp dẫn. Bạn hãy trổ tài thực hiện cách làm bánh bông lan trứng muối sốt kem ngon mê mẩn này tại nhà nhé! Với hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối chi tiết ở trên, Naungon.com tin rằng ai cũng có thể làm được món bánh này.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh bông lan trứng muối mặn ngọt, cách làm bánh bông lan cuộn trứng muối cũng thơm ngon và hấp dẫn không kém.
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh bông lan trứng muối sốt kem!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
