Vị mặn mà bùi bùi của trứng muối, quyện lẫn với vị ngọt dịu của bánh bông lan, thơm mùi bơ, người lớn hay trẻ con đều yêu thích.
Bánh bông lan trứng muối là lạ

 

14-7885-1383887968.jpg

Nguyên liệu gồm có: làm được 12 cái bánh nhỏ như trong hình

- 3 quả trứng gà
- 150 gram bơ không muối để nhiệt độ phòng
- 175 gram bột mỳ
- 110 gram đường cát trắng
- 80 đến 100ml nước cam hoặc sữa tươi
- 1 muỗng nhỏ bột nở hay còn gọi là bột nổi
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 12 quả trứng vịt muối
- 4 miếng phô mai đầu bò
- Ruốc thịt (chà bông), rau mùi (ngò).

Cách chế biến:

b1-7712-1383887968.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Phô mai cắt nhỏ.

b2-1964-1383887969.jpg

Bước thứ hai(2):

- Trứng vịt muối tách bỏ phần lòng trắng, lấy lòng đỏ rửa qua với rượu, để ráo, phết một lớp dầu mè lên trứng, đem hấp cách thủy từ 3 đến 5 phút để trứng chín, để nguội.

b3-3482-1383887969.jpg

Bước thứ ba(3):

- Trộn bột mỳ, muối và bột nở.

- Bơ, đường cho vào âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh tan đường đến khi bơ chuyển màu trắng nhạt.

b4-9580-1383887969.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cho từ từ từng quả trứng gà vào đánh đều đến khi hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất.

b5-8326-1383887969.jpg

Bước thứ năm(5):

- Cho bột mỳ vào, dùng phới gỗ trộn thật đều.

- Đổ từ từ nước cam vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ tay, nếu hỗn hợp bột sau khi cho nước cam vào mà đặc bạn có thể cho thêm nước cam hoặc sữa. Bạn có thể thử bằng cách dùng thìa múc hỗn hợp bột và cho chảy xuống thành từng dòng nhỏ như dải ruy băng là đạt yêu cầu.

b6-3830-1383887969.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cốc giấy xếp vào khay nướng bánh. Đổ một ít hỗn hợp bột vào đáy cốc giấy.

b7-6379-1383887969.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Đặt vào giữa hỗn hợp bột là một miếng nhỏ phô mai, và múc bột lắp đầy ⅔ (hai phần ba) khuôn.

b8-7280-1383887969.jpg

Bước thứ tám(8):

- Đặt bên trên một lòng đỏ trứng vịt muối, một ít ruốc, một ít rau mùi xắt nhỏ.

b9-2450-1383887969.jpg

Bước thứ chín(9):

- Lò bật nóng ở nhiệt độ 170 độ C, cho khay bánh vào nướng từ 25 đến 30 phút tùy theo nhiệt độ của lò, đến khi bánh chín vàng mặt, lấy ra dùng nóng hay nguội đều ngon. 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bông lan trứng vịt muối Cún Khang Bánh bông lan trứng muối là lạ

thai phụ choline Vân crepe sầu rieeng ca ro thi t súp lơ Dẻo bí ngòi zucchini banh sung bo xu xoa miền Trung mứt sẠcanh nấm bí đỏ Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị gÃƒÆ ham sủi cảo sườn heo rim mặn hå å banh thit bánh bao lá dứa canh cai be xanh nuoc giai khat cach lam mang muoi chua Cơm rượu Mà t nau x Suon heo thuc don mon ngon canh đậu cá xào mon sup ngon cách chọn mít không hóa chất Chú cÃƒÆ mì ý sốt cay đậu Hà Lan Trứng cá hồi cha dau thit CHẢ Coc cá diêu hồng nướng bánh quy chiếc lá cupcake hình cú mèo Trổi nước trà Sự nấu súp nấm Cách làm dê hấp Món bùn ngon gà rang Mi hai san Nau bun ngon Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn cach lam kim chi cu cai Cháo mè đen Trổ che cu sen thap cam da dày om cay làm bánh macarons sôi NhÃƒÆ món an thái lan thịt ba chỉ cháy cạnh bun cuon thit kho mang trung cut trung lon xao me nau canh he uc ngan sot bbq thú xoi dau xanh la dua xào lá sách với khế cút chiên mật ong bo xào mướp đắng nước mát Mùa thu soda mix cot dua chần chả cá viên cá hồi món nướng rau củ món Tây bap cai luoc ăn uống sau Tết mẹo làm bánh men cua chien gion món ăn mặn cuối tuần cach lam che thai ngon cach nau thit ba chi xao muc man mận salad bắp cải chay gừng ngâm chua Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt Món chien bà t cách làm nước chấm nem tôm chiên nước dừa Tuyết Nguyễn Gà áp chảo cach nau che sake xuân nhà quán cà phê bao cấp máy sấy trung chien cuon tom tra sa chanh leo che dau do bi ngo người dân quê Mẹo vặt hay Xao cai thao kem chocolate giỏ món cu cai ý cháo đậu xanh dau mo sot nam Ngũ vị Cỗ rau ngót cach lam che trôi nươc đến ca muoi xoi Món thai