Nguyên liệu cho món bánh bông lan trứng muối gồm có

• 4 quả trứng gà
• 100 gam đường
• 100 gam bột mì
• 3 gam bột tartar (hoặc bột nở)
• 60 ml sữa tươi
• 15 gam bơ
• 5 – 6 quả trứng muối
• 20 ml rượu mai quế lộ ( hoặc rượu trắng cũng được bạn nhé)

Cách chế biến món bánh bông lan trứng muối

1. Trước tiên chúng mình tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà, để riêng bạn nhé!
   Cũng làm vậy với phần trứng muối nhé. Tách lấy phần lòng đỏ trứng muối rồi ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 5 phút cho lòng đỏ trứng muối hết mùi tanh.
   
2. Làm nóng lò ở 100 độ C, bạn xếp trứng muối vào khay, quét dầu chiên lên và đem trứng đi nướng trong khoảng 10 phút. Bạn không nướng quá lâu tránh làm trứng cháy và mất đi hương vị nhé!
3. Bạn làm ấm 60 ml sữa tươi rồi cho 15 gam bơ vào khuấy đều tay cho tới khi bơ tan hết nhé!
   Đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi cho vào trộn thật đều với hỗn hợp sữa tươi với bơ ở trên.
4. Rây mịn 100 gam bột mì rồi trút chúng vào trộn thật đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng, sữa tươi. Các bạn nên chia bột thành 2 lần rây để bột được đều, mịn nhé!
   
5. Trút 100 gam đường vào phần trắng trứng gà rồi dùng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp. Bạn đánh cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho 3 gam bột tartar vào. Bạn tiếp tục đánh hỗn hợp cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà trứng không bị chảy xuống là được.
6. Tiếp đến, trộn thật đều từng chút lòng trắng trứng vừa đánh bông vào với hỗn hợp lòng đỏ trứng sữa tươi ở trên. Các bạn nên chia thành 3 lần trộn để lòng trắng trứng không bị xẹp nhé!
   
   Lót từng ô giấy vào khay nướng , bạn đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào khay nướng bánh. Bạn lưu ý chỉ đổ khoảng ⅔ (hai phần ba) khay vì bột sẽ nở ra khi chín.
   
   Sau đó bạn đặt nửa lòng đỏ trứng muối lên trên mỗi cái bánh.
7. Cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở 150 độ C. Bạn nướng bánh khoảng 12- 25 phút cho đến khi bánh chín vàng thì lấy bánh ra.
   Công việc cuối cùng của bạn chỉ còn là thưởng thức ngay hương vị tuyệt vời của nó thôi nhé!
   

Bánh bông lan trứng muối là một món ăn đã quá quen thuộc với mỗi gia đình. Vị ngọt mặn hài hòa của nguyên liệu tạo nên chiếc bánh bông lan mềm xốp, thơm ngon vị trứng tươi. Cách làm bánh bông lan trứng muối cũng không quá khó nên bạn có thể trổ tài làm chúng ngay tại nhà để chiêu đã gia đình nhé! Chỉ cần thêm 1 ly sữa tươi hay 1 tách cafe nóng cùng 1 chiếc bánh bông lan trứng muối sẽ giúp gia đình bạn đủ năng lượng hoạt động cả ngày rồi đấy!

Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh bông lan trứng muối ngon đậm đà nhé!