Bánh bông lan phô-mai, cực mềm, cực thơm, cắn một miếng cảm giác như tan trong miệng, để lại hương thơm ngậy của phô mai Con bò cười và vị béo của trứng gà.
Bánh bông lan phô-mai

Nguyên liệu cần có:

  • 250 gram phô-mai
  • 100 gram sữa đặc
  • 6 lòng đỏ trứng gà
  • 8 lòng trắng trứng
  • 150ml sữa tươi
  • 75 gram bơ
  • 25 gram bột bắp
  • 55 gram bột mì
  • 5 gram muối
  • 150 gram đường
  • 5r bột tartar
Dụng cụ
  • Dụng cụ đánh trứng, khuôn bánh bông lan, cái rây, lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
banh-bong-lan-pho-mai

Bánh bông lan phô-mai

  • Cho 150 gram sữa tươi, 100 gram sữa đặc, 75 gram bơ và 250 gram phô-mai vào nồi và đặt lên bếp. (Lưu ý phải để lửa liêu riu và quậy đều tay)
  • Hỗn hợp trên bếp chỉ hơi nóng thì tắt lửa, đổ qua rây cho thật mịn (ở bước này phải rây thật kĩ thì bánh sẽ mịn hơn). Tiếp đến cho lòng đỏ trứng vào, quậy đều, thêm bột mì, muối, bột bắp vào tiếp tục quậy.
  • Dùng máy đánh trứng đánh tan lòng trắng trứng, thêm đường (lưu ý không thêm ngay từ đầu mà chờ lúc máy đanh đánh mình cho từ từ đường vào để lòng trắng bông dẻo chứa không bị xốp), thêm bột tartar.
  • Trộn hỗn hợp lòng trắng vừa đánh xong vào hỗn hợp ở trên, quậy đều. Để bánh ngon hơn mình sẽ cho thêm nửa nắp rượu rum hoặc va-ni, lúc này mình đã có được  hỗn hợp rất mịn đấy ạ.
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng (nên quét 1 lớp bơ mỏng trên khuôn để bánh không bị dính). Đặt khuôn bánh vào khay có ít nước rồi cho vào lò nướng. Để mặt bánh vàng đẹp mình sẽ nướng ở 175 độ trong 15 phút đầu rồi giảm xuống 140 độ trong 15 phút sau.
  • Khi thấy mặt bánh bông lan phô-mai vàng, dùng tăm xăm thấy không dính là bánh chín. Cuối cũng lấy bánh ra và trang trí, có thể thêm trái cây khô hoặc mứt để bánh ngon và đẹp hơn.

Cách làm bánh bông lan khá giản đơn. Mong các bạn thành công và ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan banh bong lan ngon banh bong lan pho mai cach lam banh bong lan

chè nha đam nấu long nhãn banh chuoi nep dua lam ga namban ngao xào bánh bông lan phủ caramen Canh bầu mì ý tôm quần tất gio heo thom ngon Nem cham Phân cong thuc lam banh bong lan bang noi bánh cốm nhân đậu thịt tôm viên che hat sen thịt viên kho hộp đựng Trần Quốc Hoàn che hat sen du du ngon Pho mai ca ri ca chem ón Món công thức pizza ca hoi xong khoi món thái lan chăn bao tữ nâu tiêu xanh làm bánh bông lan ngon cách lam mut dua say che hat sen long nhan ngon banh cu sen cac loai che ngon mua he dau phu chien cay mi udon thom ngon Hướng dẫn nấu ăn NhẠbang món súp cua bà nh cam kẹo thực phẩm đầy hơi nam giới rau củ che hat sen nha dam cách làm nước ép thịt bò xào nhân tôm sa lát nga Chuoi nướng Cà tím cach lam tuong ot ca chua món ếch đùi gà sốt kiểu hàn thuoc che hoa cau cach nau an ngon công thức salad pizza rau củgon">ghe rang me ngon bò hầm beer Diệu Kim Bánh canh giò heo Bánh chocolate lava ngọt ngào cho ngày cuối Cách làm xúc xích che hoa qua dồi Japchae tôm khô banh canh thit bam nuoc ep dua hau ngon công thức vịt nướng chaonên nằm ngủ trên bếp cach lam khoai tay boc cha ga vien chien xu món nhật che bot bang dau xanh Lạng Cà Kho dua thit khia nui xào bò cá lăng một nắng nướng muối ớt mª cha gio che khoai lang che vai cach lam banh nam Hue công thức xôi hạt dẻ trái cây dầm chua món gà sốt ngon banh sau rieng đùi hơi che khoai lang nam tuyet chính thường Day Nau An Canh cà su hao xào nộm gà hành tây kem dâu tươi phụ nữ ca dieu hong BANH NGOT nấu cơm cứng nhão khê ca ngu sushi gia vi giảm cân Dò nước mơ bún măng thịt vịt Thưởng thức bữa trưa phong cách Hàn che long nhan rau cang cua tron tom thit sua dau Mang xào sầu riêng nướng mực hấp Thịt nguội nuoc dau che nep nau che khoai lang bi do vang dau rau cai xao toi