Bánh bông lan phô-mai, cực mềm, cực thơm, cắn một miếng cảm giác như tan trong miệng, để lại hương thơm ngậy của phô mai Con bò cười và vị béo của trứng gà.
Bánh bông lan phô-mai

Nguyên liệu cần có:

  • 250 gram phô-mai
  • 100 gram sữa đặc
  • 6 lòng đỏ trứng gà
  • 8 lòng trắng trứng
  • 150ml sữa tươi
  • 75 gram bơ
  • 25 gram bột bắp
  • 55 gram bột mì
  • 5 gram muối
  • 150 gram đường
  • 5r bột tartar
Dụng cụ
  • Dụng cụ đánh trứng, khuôn bánh bông lan, cái rây, lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
banh-bong-lan-pho-mai

Bánh bông lan phô-mai

  • Cho 150 gram sữa tươi, 100 gram sữa đặc, 75 gram bơ và 250 gram phô-mai vào nồi và đặt lên bếp. (Lưu ý phải để lửa liêu riu và quậy đều tay)
  • Hỗn hợp trên bếp chỉ hơi nóng thì tắt lửa, đổ qua rây cho thật mịn (ở bước này phải rây thật kĩ thì bánh sẽ mịn hơn). Tiếp đến cho lòng đỏ trứng vào, quậy đều, thêm bột mì, muối, bột bắp vào tiếp tục quậy.
  • Dùng máy đánh trứng đánh tan lòng trắng trứng, thêm đường (lưu ý không thêm ngay từ đầu mà chờ lúc máy đanh đánh mình cho từ từ đường vào để lòng trắng bông dẻo chứa không bị xốp), thêm bột tartar.
  • Trộn hỗn hợp lòng trắng vừa đánh xong vào hỗn hợp ở trên, quậy đều. Để bánh ngon hơn mình sẽ cho thêm nửa nắp rượu rum hoặc va-ni, lúc này mình đã có được  hỗn hợp rất mịn đấy ạ.
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng (nên quét 1 lớp bơ mỏng trên khuôn để bánh không bị dính). Đặt khuôn bánh vào khay có ít nước rồi cho vào lò nướng. Để mặt bánh vàng đẹp mình sẽ nướng ở 175 độ trong 15 phút đầu rồi giảm xuống 140 độ trong 15 phút sau.
  • Khi thấy mặt bánh bông lan phô-mai vàng, dùng tăm xăm thấy không dính là bánh chín. Cuối cũng lấy bánh ra và trang trí, có thể thêm trái cây khô hoặc mứt để bánh ngon và đẹp hơn.

Cách làm bánh bông lan khá giản đơn. Mong các bạn thành công và ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan banh bong lan ngon banh bong lan pho mai cach lam banh bong lan

chế Công dụng và cách dùng nước chanh mật món xốt Xa Cơm rang bun cha ngày đông lạnh thịt nhồi ớt tiêu sandwich bơ dưa leo Chả No miệng bữa trưa với những món ăn rau cach lam goi mit non cúc sợi coco mocha pudding gia đình mướp đắng nhồi Làm vườn hạt dẻ mon an trung quoc quã½t Cai chua hẹ nóng hổi cong thuc nâu an ba chỉ kho thịt gà xào phô mai Sữa đậu gỏi rau muống hướng dẫn hấp tôm công thức nấu ăn các món salad HÃƒÆ Lan Nhat cách làm món sườn nướng món ngon từ sake dua thom Điêu bún gạo xào hai 고등어 may và bánh bông lan chocoalte Miền Nam mon trung ngon phải QuẠChẠca rau tiến vua sheep bread Cach lam banh trung thu học mi Tối nay nhà mình ăn gì bª Xテエi món ăn từ thịt heo chẽm ca ri chay cách làm hủ tiếu sườn rim Súp lơ Làm bánh mì kho nước dừa Thụy Riềng ngon thom luoi chẳng cheesecake cupcake Oreo món ngọt Trâm Hàn Quốc làm bánh giò Mon bun ngon canh thịt canh sườn ech sot chua ngot ngon loáºi dấm táo kem dừa đậu hũ non cá thịt công thức chanh đông Phá Ÿ canh bà ChÃƒÆ Bun bo ngæ công thức canh khoai môn thịt viên gia PhÃƒÆ c cạo lam banh khoai chuoi tom chien bot gion tan món bánh chuối ngon List ChẠcom cá hâp tr món gỏi trộn salad bí đỏ thêu Món ngon mỗi ngày cach nấu ăn ngon ã½ thịt ba chỉ kho cam lăng gan xào rau cần banh cam đậu ngự canh rong bien doi xoi ngon bi o 17 loại gia vị hương liệu giúp món ăn che bien goi me Tré Món Chiên Mut dua Nuoc Ăn Sáng lẩu Thái Lẩu cháo cá vị Bắc hấp dẫn người Mâm