Bánh bông lan phô-mai, cực mềm, cực thơm, cắn một miếng cảm giác như tan trong miệng, để lại hương thơm ngậy của phô mai Con bò cười và vị béo của trứng gà.
Bánh bông lan phô-mai

Nguyên liệu cần có:

  • 250 gram phô-mai
  • 100 gram sữa đặc
  • 6 lòng đỏ trứng gà
  • 8 lòng trắng trứng
  • 150ml sữa tươi
  • 75 gram bơ
  • 25 gram bột bắp
  • 55 gram bột mì
  • 5 gram muối
  • 150 gram đường
  • 5r bột tartar
Dụng cụ
  • Dụng cụ đánh trứng, khuôn bánh bông lan, cái rây, lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
banh-bong-lan-pho-mai

Bánh bông lan phô-mai

  • Cho 150 gram sữa tươi, 100 gram sữa đặc, 75 gram bơ và 250 gram phô-mai vào nồi và đặt lên bếp. (Lưu ý phải để lửa liêu riu và quậy đều tay)
  • Hỗn hợp trên bếp chỉ hơi nóng thì tắt lửa, đổ qua rây cho thật mịn (ở bước này phải rây thật kĩ thì bánh sẽ mịn hơn). Tiếp đến cho lòng đỏ trứng vào, quậy đều, thêm bột mì, muối, bột bắp vào tiếp tục quậy.
  • Dùng máy đánh trứng đánh tan lòng trắng trứng, thêm đường (lưu ý không thêm ngay từ đầu mà chờ lúc máy đanh đánh mình cho từ từ đường vào để lòng trắng bông dẻo chứa không bị xốp), thêm bột tartar.
  • Trộn hỗn hợp lòng trắng vừa đánh xong vào hỗn hợp ở trên, quậy đều. Để bánh ngon hơn mình sẽ cho thêm nửa nắp rượu rum hoặc va-ni, lúc này mình đã có được  hỗn hợp rất mịn đấy ạ.
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng (nên quét 1 lớp bơ mỏng trên khuôn để bánh không bị dính). Đặt khuôn bánh vào khay có ít nước rồi cho vào lò nướng. Để mặt bánh vàng đẹp mình sẽ nướng ở 175 độ trong 15 phút đầu rồi giảm xuống 140 độ trong 15 phút sau.
  • Khi thấy mặt bánh bông lan phô-mai vàng, dùng tăm xăm thấy không dính là bánh chín. Cuối cũng lấy bánh ra và trang trí, có thể thêm trái cây khô hoặc mứt để bánh ngon và đẹp hơn.

Cách làm bánh bông lan khá giản đơn. Mong các bạn thành công và ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan banh bong lan ngon banh bong lan pho mai cach lam banh bong lan

cÃƒÆ kho coca Khai vi suon rim ngon Banh bot loc tom mÃƒÆ ga kho Ăn thử miến ngan trộn cực ngon trong ngõ giấy gan ngỗng áp chảo salad xoài fushion CÃƒÆ Kho giàu dinh dưỡng ca tim kep thit ran ravioli ca ngu sot kem nam Cháo mè đen Canh bầu gặp gà chiên mặn gà xào hành phở tươi an sang thịt gà Phở gà trộn đơn giản gÃƒÆ xÃƒÆ o gan gà bap bo tiem thuoc bac mắm đu đủ gân bò ngũ sắc ga chien"> đậu hủ chiên giòn gà roti chính ga tÃƒÆ quà ghe mª ga chien gion Mon Chinh gà xào cay lam trà sua gà xà o ậu banh nuong hat de nôm tai heo các món bánh banh flan Chè bắp nom ga nước chấm kiểu thái lan gà rang gà xào ớt dua cai ga nau pate ngon gà om hạnh nhân dui ga thom ngon ga vien boc chien nui chien ga nuong ngon e hoa chuối kho cay Kiểm Về miền Tây thưởng thức sỏi mầmho gừng lò vi sóng Electrolux">gà kho gừng lò vi sóng Electrolux bắp bò kho mặn gan bo kho pizza gà dua xao pudding cà phê ga mieng chien gion Phố Sà Šghẹ rang gan ngong CÃÆu cãƒæ ga do thịt lợn xúc xích trung vit lon hap ngai cuu ga chien sot chua ngot Vá cam gà trộn bánh cookie cà phê Hấp cá b㪠CƠM detox gỏi xoài tai heo Omega 3 di cho gỏi cá ngừ day nâu an ngon do ngot gỏi sầu đâu cá sặc Cẩm Nhi hưỡng com chien duong chau diện mề gà luộc sốt gừng gà rán muối thuoc cá lóc kho tiêu làm bánh ngũ cốc Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon chua cay Những lưu ý quan trọng khi ăn vải đậu hũ nhồi thịt du khách do uong mua dong banh mi kep ga ran dau hu cuon rau cu chay cach nau lau thai ngon cari ga kieu an ngon de ga ram dau co ve bà nh trung thu món ngon Vĩnh Long day to hong cach lam ca ri muc mon ga sot bo day nau ăn nước dâu tằm dồi h