Nguyên liệu gồm có:
- 4 quả trứng gà, mỗi quả nặng nguyên lẫn vỏ là 60g
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Cho bột mỳ ra bát, dùng đồ rây, rây bột hai lần cho thật mịn.
Bước thứ hai(2):
- Dùng khuôn chữ nhật có lót giấy chống dính hoặc bôi một lớp bơ hơ chảy để chống dính.
Bước thứ ba(3):
- Cho sữa ra bát, để vào lò vi sóng bấm khoảng 40 giây, lấy ra trộn mật ong vào, để qua một bên.
Bước thứ tư(4):
- Lòng trắng trứng đánh ra âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh bông tầm 1 phút thì thêm đường, muối vào đánh cùng, tùy theo tốc độ của máy đánh từ 8 đến 10 phút đến khi hỗn hợp lòng trắng nhấc ngược que máy đánh trứng lên không chảy thành từng dòng là đạt.
Bước thứ năm(5):
- Cho tiếp lòng đỏ trứng vào đánh cùng, đánh tiếp khoảng từ 2 đến 3 phút đến khi hỗn hợp lòng đỏ quyện với lòng trắng.
Bước thứ sáu(6):
- Rây từ từ bột mỳ, vani vào, dùng thìa gỗ lớn trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước thứ bảy(7):
- Cho hỗn hợp sữa và mật ong ở Bước thứ ba(3) vào trộn cùng, trộn nhẹ tay.
Bước thứ tám(8):
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dùng tay đập khuôn xuống mặt bàn cho vỡ bớt bọt khí.
- Lò bật nóng trước 165 độ C khoảng 4 phút, cho khuôn bánh vào nướng.
Bước thứ chín(9):
- Nướng từ 40 đến 45 phút đến khi bề mặt bánh vàng, lấy ra khỏi khuôn, để nguội, bóc bỏ lớp giấy nến, bọc kín cho vào tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng đồng hồ. Lấy ra cắt thành từng lát vừa ăn, dùng kèm với nước trà nóng.
- 110 gram bột mỳ
- 80 gram đường cát trắng
- 20ml mật ong
- 50ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng nhỏ vani
- nửa thìa nhỏ muối.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)