Bánh bông lan mặn có vị mặn ngọt hoàn quyện vào nhau đầy lạ miệng, lại cung cấp đầy đủ năng lượng rất thích hợp cho bữa sáng hay giúp chống đói những buổi xế chiều. Nhanh tay vào bếp để trổ tài với gia đình món bánh độc đáo này nhé!
Nguyên liệu cho món bánh bông lan trứng mặn gồm có
- 3 quả trứng gà
- 90 gam bột mì
- 70 gam đường
- 3 gam bột tartar
- 100 gam ngô ngọt
- 1 cây lạp xường hoặc 1 cái xúc xích (tùy theo sở thích của gia đình bạn)
- 2 lòng đỏ trứng muối
- dầu chiên, 1 củ hành khô
Cách chế biến món bánh bông lan mặn như sau nhé
- Làm nóng lò ở 100 độ C, xếp trứng muối và lạp xưởng vào khay, quét dầu chiên lên và đem chúng đi nướng trong khoảng 10 phút. Không nướng quá lâu tránh làm trứng muối và lạp xưởng cháy, mất đi hương vị thơm ngon nhé!
- Sau 10 phút, bạn lấy chúng ra, để nguội. Bạn cắt trứng muối và lạp xưởng thành hạt lựu nhỏ.
- rửa thật sạch ngô ngọt, để ráo nước.
Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo, bạn cho hành bằm vào phi thơm, sau đó bạn trút ngô ngọt vào xào cho tới khi ngô chín mềm thì bạn cho lạp xưởng, trứng muối vào đảo cùng khoảng 5 phút thì tắt lửa. Vì lạp xưởng và trứng muối đều đã đậm đà nên nếu gia đình bạn ăn nhạt thì không cần cho thêm gia vị nhé!
Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong phần nhân bánh rồi đấy ^^.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi cho bột mì rây mịn vào trộn thật đều.
Bạn trút 70 gam đường vào phần trắng trứng gà rồi dùng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp. Bạn đánh cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho 3 gam bột tartar vào. Bạn tiếp tục đánh hỗn hợp cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà trứng không bị chảy xuống là được.
Tiếp đến, bạn trộn thật đều từng chút lòng trắng trứng vừa đánh bông vào với hỗn hợp lòng đỏ trứng bột mì ở trên. Các bạn nên chia thành 3 lần trộn để lòng trắng trứng không bị xẹp nhé! - Bật sẵn lò nướng 180 độ C trước 10 phút. Bạn cho phần bột vào khuôn có lót sẵn khuôn giấy rồi rải nhân bánh lên trên cùng. Nướng bánh 30 – 40 phút hoặc đến khi mặt bánh có màu vàng nâu đẹp mắt là được.
Công việc cuối cùng của bạn chỉ còn là thưởng thức ngay hương vị tuyệt vời của món bánh bông lan mặn này thôi nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh bông lan trứng muối thơm ngon để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Bánh bông lan mặn có vị mặn ngọt hoàn quyện vào nhau đầy lạ miệng, lại cung cấp đầy đủ năng lượng rất thích hợp cho bữa sáng hay giúp chống đói những buổi xế chiều. Nhanh tay vào bếp để trổ tài với gia đình món bánh độc đáo này nhé!
Mong bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
