Nguyên liệu gồm có:
80 gr bột mỳ
1/4 muỗng cà phê bột nở baking soda
3 quả trứng gà
75 gr đường
1/8 muỗng cà phê muối
30 gr nước cốt dừa
35 gr nước lá dứa
1 muỗng cà phê bơ để tan chảy
1 muỗng cà phê sữa bột
Cách chế biến:
- Rây bột mì để riêng
- Đánh lòng trắng trứng với đường đến khi đặc lại như kem
- 1 bát khác, đánh lòng đỏ trứng đến khi thấy thành màu vàng nhạt rồi cho lòng trắng vào trộn thật đều.
- Đổ nước cốt dừa, sữa bột, nước lá dứa, bơ vào từ từ
- Cuối cùng đổ bột mỳ đã trộn với bột nở vào nhẹ tay
- trộn thật đều, nhẹ tay hỗn hợp trên.
- Cho hỗn hợp bột vào khuôn (khuôn thoa bơ và chút bột áo cho bánh đỡ dính khuôn), nướng ở nhiệt độ 175°C - 180°C trong 20 phút
- Lấy ra khỏi lò, chờ 5 phút úp bánh ra khỏi khuôn.
Mong các bạn thành công! Bài và ảnh Mẹ Khánh Huy
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
