Bánh bông lan cuộn không còn quá xa lạ với những người mê bánh trái. Tuy nhiên, hãy biến tấu nó theo hương vị riêng mà mình ưa thích. Nếu yêu mến vị thanh mát, ngọt nhẹ thì hãy học cách làm bánh bông lan cuộn trà xanh dâu tây mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây nhé.

Đây chỉ là một trong hàng ngàn cách làm bánh bông lan mà bạn có thể làm cho cả nhà thưởng thức, bánh bông lan cuộn trà xanh dâu tây không chỉ có hương vị cực dễ chịu mà còn có vẻ ngoài rất bắt mắt nữa.

Bánh bông lan cuộn trà xanh thanh mát cho ngày hè.

• 1

  Bước đầu tiên, bạn đập trứng gà ra tô rồi tách lấy lòng đỏ và lòng trắng để riêng. Sau đó, khuấy tan lòng đỏ.

  Pha bột matcha với 100ml nước lọc sau đó cho hỗn hợp vào lòng đỏ trứng rồi trộn thật đều. Tiếp đến rây bột làm bánh ngọt vào.

  

  Bước đầu tiên của cách làm bánh bông lan cuộn trà xanh là bạn tách trứng rồi trộn với bột matcha, sau đó rây bột làm bánh vào.

• 2

  Tiếp theo, bạn đánh bông lòng trắng trứng, khi nào thấy hỗn hợp có chóp mềm thì cho 60 gram đường vào đánh làm 3 lần. Khi nào thấy hỗn hợp bông cứng thì tắt máy.

  

  Đánh bông lòng trắng trứng.

• 3

  Bước tiếp theo, bạn dùng phới dẹt trộn lòng trắng trứng cùng hỗn hợp bột bằng kỹ thuật fold. Bạn trộn nhẹ nhàng tránh làm vỡ các bọt khí nhé.

  

  Trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp bột.

• 4

  Giờ bạn đổ bột ra khay, nướng ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 15 - 20 phút. Trong quá trình chờ bánh chín, bạn đánh bông whipping với 15 gram đường còn lại.

  

  Nướng bánh.

• 5

  Sau khi bánh chín, bạn lấy ra khỏi lò và đặt trên giấy nến. Lúc này, khi bánh còn nóng thì cuộn lại thật nhanh để bánh định hình. Khoảng 10 - 15 giây thì mở ra rồi chờ bánh nguội thì phết kem lên rồi đặt dâu tây như hình và cuộn lại lần nữa là được.

  

  Bánh chín lấy ra khỏi lò rồi phết kem và đặt dâu tây lên rồi cuộn lại là được.

Bánh bông lan cuộn trà xanh trông thật mát mắt phải không nào?