Bánh bông lan đã rất quen thuộc với những người yêu bánh trái, chẳng vậy mà với sự khéo léo của mình, các chị em đã sáng tạo ra rất nhiều vị khác nhau như bánh bông lan trà xanh, bánh bông lan chuối... Tuy nhiên, bạn đã bao giờ thử cách làm bánh bông lan cuộn socola chưa nhỉ?

Cách làm bánh bông lan cuộn socola cũng không khó, bạn vẫn làm cốt bánh bông lan như bình thường, nhưng thêm phần nhân kem ở trong và phần socola phủ ở ngoài và cuộn lại là xong. Cùng theo dõi cách làm chi tiết dưới đây nhé:

Chắc chắn không ai có thể từ chối món bánh bông lan cuộn socola mềm mượt này rồi.

• 1

  Trước khi làm bánh, bạn bật lò ở nhiệt đọ 220 độ, rồi chuẩn bị sẵn khuôn chữ nhật có kích thước 40 x 30cm. Nếu không có khuôn này, bạn có thể dùng khuôn khác nha.

  Giờ bạn cho trứng và đường ở phần nguyên liệu làm cốt bánh vào âu rồi dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ vừa khoảng 2 phút rồi tăng dần lên tốc độ cao, đánh tiếp khoảng 3 phút nữa. Tiếp đến, đun chảy bơ nhạt rồi cho vào, khuấy đều.

  

  Bước đầu tiên của cách làm bánh bông lan cuộn socola là bạn chuẩn bị sẵn lò, khuôn bánh và đánh bông trứng.

• 2

  Giờ bạn rây bột mì, bột ca cao và cho chút muối vào 1 tô lớn rồi dùng phới lồng đánh đều. Tiếp đến, cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng rồi trộn bằng máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ.

  

  Trộn hỗn hợp bọt với hỗn hợp trứng.

• 3

  Giờ bạn đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, bên dưới lót miếng silicon hoặc giấy nến. Nướng trong lò khoảng 10 phút cho bánh chín rồi lấy bánh ra khỏi lò. Lúc này, cuộn bánh thật nhanh, chờ khoảng 10 giây thì mở bánh ra.

  

  Nướng chín bánh rồi cuộn thật nhanh, sau 10 giây thì mở ra.

• 4

  Giờ bạn làm nhân kem bằng cách cho heavy cream, cùng vani, đường vào âu trộn. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa khoảng 5 phút cho kem cứng lại.

  Khi thấy bánh nguội thì phết kem lên trên và cuộn lại lần nữa là được. Bạn có thể dùng dao để cắt phần rìa cho bánh được đẹp mắt.

  

  Đánh kem rồi phết vào bên trong bánh và cuộn lại.

• 5

  Bước cuối cùng, bạn làm phần socola phủ ở ngoài bằng cách cho heavy cream, socola chip vào bát tô rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây rồi khuấy đều.

  Tiếp đến, cho thêm 10ml sữa tươi vào để hỗn hợp lỏng hơn. Cuối cùng là bạn đổ hỗn hợp này lên bề mặt bánh rồi để tủ lạnh khoảng 20 phút cho socola đông lại là được.

  

  Cuối cùng là làm phần socola phủ ở ngoài.

Bánh bông lan cuộn socola mềm mượt, ai đã thưởng thức một lần đều không thể quên.