Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:Phần nhân kem:- 235 gram heavy cream- 3ml vani lỏng- 50 gram đường cátPhần cốt bánh:- 50 gram bột mỳ đa dụng- 30 gram bột cacao- 3 gram muối- 100 gram đường cát- 4 quả trứng gà- 55 gram bơ nhạt, đun chảyPhần chocolate phủ:- 110 gram chocolate chip- 115 gram heavy cream- 10ml sữa tươiCác bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Trước khi làm bánh, bạn bật lò ở nhiệt đọ 220 độ, rồi chuẩn bị sẵn khuôn chữ nhật có kích thước 40 x 30cm. Nếu không có khuôn này, bạn có thể dùng khuôn khác nha.Giờ bạn cho trứng và đường ở phần nguyên liệu làm cốt bánh vào âu rồi dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ vừa khoảng 2 phút rồi tăng dần lên tốc độ cao, đánh tiếp khoảng 3 phút nữa. Tiếp đến, đun chảy bơ nhạt rồi cho vào, khuấy đều.
Bước thứ hai(2):Giờ bạn rây bột mì, bột ca cao và cho chút muối vào 1 tô lớn rồi dùng phới lồng đánh đều. Tiếp đến, cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng rồi trộn bằng máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ.
Bước thứ ba(3):Giờ bạn đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, bên dưới lót miếng silicon hoặc giấy nến. Nướng trong lò khoảng 10 phút cho bánh chín rồi lấy bánh ra khỏi lò. Lúc này, cuộn bánh thật nhanh, chờ khoảng 10 giây thì mở bánh ra.
Bước thứ tư(4):Giờ bạn làm nhân kem bằng cách cho heavy cream, cùng vani, đường vào âu trộn. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa khoảng 5 phút cho kem cứng lại.Khi thấy bánh nguội thì phết kem lên trên và cuộn lại lần nữa là được. Bạn có thể dùng dao để cắt phần rìa cho bánh được đẹp mắt.
Bước thứ năm(5):Bước cuối cùng, bạn làm phần socola phủ ở ngoài bằng cách cho heavy cream, socola chip vào bát tô rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây rồi khuấy đều.Tiếp đến, cho thêm 10ml sữa tươi vào để hỗn hợp lỏng hơn. Cuối cùng là bạn đổ hỗn hợp này lên bề mặt bánh rồi để tủ lạnh khoảng 20 phút cho socola đông lại là được.
Cách làm bánh bông lan này không quá khó đúng không nào. Cũng giống như các món bánh bông lan thông thường, với công thức này, bạn chỉ cần thêm thao tác cuộn bánh và làm nhân kem cùng lớp phủ ở ngoài nữa là đã có món bánh tráng miệng hoặc ăn vặt tuyệt vời rồi.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bông lan cuộn socola này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
