Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh bông lan hương quất:
250 gram kem phô mai (Cream cheese)
60 gram đường cát trắng
20 gram bột ngô
40 gram trứng - tương đương 1 quả trứng to
15ml nước quất
5ml nước chanh
30 gram kem tươi - whipping cream
Cho kem phô mai vào thố lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều.
Thêm đường và đánh đều lần nữa.
Trứng đập ra bát, đánh tan rồi từ từ rót vào hỗn hợp kem phô mai, vừa rót vừa đánh đều.
Kế đến, thêm nước quất, nước chanh, kem tươi vào. Sau đó bạn rây bột ngô vào.
Đánh đều đến khi thấy hỗn hợp trở nên mịn thì bạn đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bọc một lớp giấy nhôm, cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 160 độ C, trên khay nướng bạn đổ xâm xấp nước và nướng trong khoảng 40 phút.
Thử bánh bằng cách châm tăm qua phần giữa bánh, nếu rút tăm ra khô ráo là bánh đã chín, bạn lấy bánh ra, để nguội là có thể thưởng thức rồi!
Bánh bông lan hương quất dịu nhẹ, khi vừa ra lò bên ngoài hơi khô nhưng ruột thì mềm xốp tơi và quá ngon, bạn có thể ăn không hoặc dùng kèm với ly sữa hay trà nóng đều tuyệt.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
