Đây là công thức của má chồng mình làm. Công thức theo cách đong đếm của các bà nội trợ, lấy chén ăn cơm làm chuẩn cho dễ nhớ. Và ngộ nhất là má dùng trứng vịt chứ không phải trứng gà mà bánh ra lò không hề nghe mùi tanh của trứng.
Bánh bông lan cơ bản

Nguyên liệu cần có:

  • 1 chén ăn cơm trứng vịt
  • ⅔ (hai phần ba) chén ăn cơm bột mì
  • ½ (một phần hai) chén đường
  • 1 trái chanh xanh, vỏ chanh cắt khoanh
  • 1 nhúm muối
  • 1 muỗng súp dầu chiên
  • 1 muỗng súp sữa tươi/ nước chanh/nước cam…
  • 1 muỗng súp hoặc ½ (một phần hai) ống hoặc vài giọt tinh chất va-ni
Hướng dẫn cách làm:
banh-bong-lan-co-ban 1

Bánh bông lan cơ bản

  • Làm nóng lò trước 10 phút nhiệt độ 170 độ.
  • Trứng, chút muối, vỏ chanh: Đánh số thấp cho tan. Tăng lên số trung bình đánh cho đến khi nổi gấp đôi hơi nặng cho đường vào đánh số cao nhất đến khi nổi đặc. Tắt máy.
  • Bột mì, va-ni rây mịn. Chia làm 3. Cho từng phần bột mì vào hỗn hợp trứng trộn 1 chiều đảo từ dưới đáy đảo lên, nhẹ, dứt khoát. Không quá 1 phút. Trong quá trình khuấy, bỏ vỏ chanh đã cho vào ở trên ra. Lúc này bột đã thơm lừng mùi chanh.
  • dầu chiên và sữa tươi trộn vào sau cùng.
  • Khuôn lót giấy, thoa dầu hơ nóng trên bếp ga.
  • Trút hỗn hợp bột trứng vào khuôn, vỗ nhẹ vài cái cho bột ổn định.
  • Cho vào lò nướng trong vòng 25-30 phút ở nhiệt độ 170 độ C ở 2 lửa.
  • Thành phẩm: Cấu trúc bánh nhẹ, xốp, không khô. Lợi ích của công thức này chính là có thể làm bánh bất kỳ khi nào. Đặc biệt là có thể dùng cả trứng vịt mà không bị tanh mùi trứng. Đó chính là điều mình thấy tiện lợi. Trứng không cần nguội, đánh lạnh vô tư.

Mong các bạn thành công với cách làm bánh bông lan trên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan ngon cach lam banh bong lan lam banh bong lan co ban mon banh bong lan ngon

thuc don do uong GiÒ Cạo Cá đồng kho lá gừng non tò SUP CHUA CAY tổ cách nấu chè đậu xanh nước xả vải MÃŒ cánh gà chien nuoc mam Phòng bát canh rán cá rô phi trẻ thit chien sot chua ngot cach chien ca nem chien tom thit ngon bắp cải muối chanh muoi Cháo lòng Cá nục phá mat Mai Hương Xuong đường thốt nốt xôi bắp đỗ xanh phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn huong dan lam banh xeo chân bánh khoai môn hấp tom rim ba roi cách lam kem cá xào bánh nếp chiên ngọt mì tương đen mon viet nam Đồng bằng Sông cửu long mẹo văt nội trợ cách làm bánh mì nhân bơ sữa bánh dẻo nhân ngọt chao ngeu cach lam banh gio Mi xào dòn và cam làm bò khô cach lam banh men Thời Bo kho đùi gà nướng kem chuoi thien ly xao thit bua trua Nam giới mặn ca nuc kho thach sua làm bánh pancake Diên Ăn Cach lam chan ga banh mi cuon chẠgà PHO cach muoi dua chuot Cong Thuc Lam Banh Cong ga chien cay kieu han Châu kẽm Thịt xông khói đàng cach lam nam cach lam hot vit lon xao me pha trÃƒÆ bông cúc khoai ran banh bi chien thuc don mon ngon Bí quyết cho món rán trứng không bị khô Nấu che cach lam xoi khuc hăm banh khoai cật xào ớt chuông thịt ba chỉ kho quẹt cà hap ạu thit kho tâu ngam ruou chè hoa quả muc kho sot me ngon mắm lóc chưng thịt Nam Bộ Thiên Trúc Bong bi Thực đơn cho những ngày chớm lạnh giày Nấu bùn riêu cach nau mi xao gion chè thập cẩm muôi cách làm giò banh chocolate nhúng dấm bo nhung giam bo kim tien kho chay đà lạt cách bó hoa đẹp khoai tây làm đẹp mắt da tóc chân ong hut cách làm nộm Ä á ƒ tôm rim sườn rang muối vườn mini Canh nấm mề gà xào mướp tã³c kiwi mon giai khat