Bánh rất thơm ngon, đặc biệt cực kì mềm mượt, ngay cả khi bánh đã nguội hương thơm vẫn còn lưu giữ và độ mềm xốp của bánh cũng không mất đi. Bánh bông lan cam xốp mềm thơm ngon
Bánh bông lan cam xốp mềm thơm ngon

 

 

Nguyên liệu gồm có:

3 quả trứng gà 50gr bơ 90gr đường 1 quả cam to 75gr bột mì 10gr bột bắp 5gr bột nở baking powder.
  Bước thứ nhất(1):   Trứng tách lòng trắng riêng, lòng đỏ riêng.
  Bước thứ hai(2):   Đánh lòng trắng trứng cho bông cứng với ⅔ (hai phần ba) lượng đường, đánh bằng máy số to nhất trong khoảng 10 phút
 

Phần đường còn lại đánh nhẹ cùng lòng đỏ trứng, không cần đánh nhiều, chủ yếu đến khi đường tan và hỗn hợp có màu vàng nhạt là được, mình để máy ở số 2 trong 2 phút.

 

  Bước thứ ba(3):   Cam vắt lấy nước, vỏ cam bào ra, xắt mỏng.

Trộn lẫn bột mì, bột nở và bột bắp.

  Bước thứ tư(4):   Cho hỗn hợp bột từ từ vào phần lòng đỏ đã đánh, trộn thật đều. Nếu hỗn hợp đặc thì cho từ từ nước cam vào, trộn cho hết bột. Lúc này bạn lưu ý tùy vào loại mà bột hút nước khác nhau và tùy vào trái cam lớn hay nhỏ (nhỏ có thể phải dùng đến 2 trái…) để đong cho chuẩn.
 

Nếu thấy hỗn hợp hơi khô thì thêm nước cam vào đến khi có được khi hỗn hợp lỏng, hơi sệt như hình bên thì bạn thêm bơ vào trộn thật đều.

  Bước thứ năm(5):   Múc 1 muỗng lòng trắng đã đánh ở Bước thứ hai(2) cho vào trong hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên.
 

Sau đó cho tất cả vào thau lòng trắng trộn thật đều.

 

Thêm vỏ cam vào trộn lẫn.

  Bước thứ sáu(6):   Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã lót giấy nến chống dính hoặc phết bơ  chống dính, bật lò nướng nhiệt độ 170ºC, nướng bánh trong khoảng 20 - 25 phút là được. Bạn có thể thử bánh bằng cách xuyên tăm nhọn qua tâm bánh, nếu rút tăm ra thấy khô là bánh đã chín.
 

Lấy bánh ra khỏi lò, ăn khi bánh còn hơi âm ấm hoặc để nguội cũng vẫn ngon.

Buổi sáng khi không có thời gian dành cho quán xá, mình hay làm từ chiều hôm trước một chiếc bánh bông lan hương cam để ông xã uống cà phê ăn sáng còn bé mang đến lớp. Bánh rất thơm ngon, đặc biệt cực kì mềm mượt, ngay cả khi bánh đã nguội hương thơm vẫn còn lưu giữ và độ mềm xốp của bánh cũng không mất đi. Đây là món ăn luôn nằm trong danh sách “đặt hàng” của gia đình mình và biết đâu từ đây nó cũng sẽ là món ăn yêu thích của các bạn.     Hy vọng bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh quả cam món ăn vặt món tráng miệng món ăn sáng các khác

pate gan heo trâm phạm Mousse xoài Mousse xoài vừa mềm vừa thơm mon cHIENdex.php?q=mon banh nam thom ngon">mon banh nam thom ngon cá nục hấp người thân sinh tố bưởi mix xoài đu đủ kem chuối phủ bun cá Thịt ba chỉ hun khói nem cua be nau che to yen hat sen mì tôm xào thịt bò Bo bít Tết Nau ngan thịt bò hầm khoai tây chao bo cau cách làm snack khoai thuà sữa chua sườn heo nướng chao Quán ăn ngon nam huong donut trà xanh khoai mỡ tím làm bánh dưa muối dưa leo muối cach lam mut dau do cach nau long ga heo nướng Món ăn dạ dày hầm cách nấu chè củ sen bánh trung thu đậu nành nam bộ nước tương làm bánh quy gấu pooh thăn heo kẹo chocolate bọc dừa gỏi bạc hà đậu hũ non mon ngon voi cu hu dua muc xao dua mon mousse socola ngon canh bau ca tuyet kho cu cai mon goi ngon sinh to khoai mon khac pha trÃƒÆ banh chung Bap chuoi mon cHIEN thịt gà sốt nấm mỡ đậu tương lam chuối đốt rượu rum Đậm đà ốc đỏ nướng nước mắm Cách làm bánh bo Bánh hẹ sinh to bp tra xanh ngon mua dau tam chin cach lam canh chua mien nam kem hương cà phê kho cá thu món ngon với cá nục nước ép gừng cà rốt các món chay ngon miến xào cua rau củ hấp tôm nước chấm thịt vịt luộc Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu Nấu Phở nem chuối phô mai mì ý cá hồi ngũ sắc bánh bao trứng sấu nấu thịt bằm ca dua hong nau nam ngon thịt gà sốt chanh dây đậu phụ chứa thạch cao công thức rau câu đào BANH NGOT bồi sinh tố chuối và khóm Banh trung trà giang mut chum ruot ngon keo sen xien que 6 món ngon nên ăn khi đến Sài Gòn Rau ram khoai mỡ chiên toi nuong ngon cha trung lap xuong ngon cá trê nướng hến xào rau trà hoa hồng cach lam kho bo ngon Cach lam banh trang tron nấu xôi chả mực khoai tây rán chua ngọt MON DAU PHU Cún Khang Thịt heo xào măng tươi tuong ot chua cay thịt nướng cay shushi trái cây bí ngô rán trứng muối che cu sen duong phen nui sot ếch xào gừng CHÃƒË tự làm kem tươi sandwich kẹp phô mai Com chien thịt bò xào rau củ dưa chuột xào thịt cách làm chanh đào mật ong banh brownie ngon gà xé phay lam mut bi canh cải xoong nấu sờn Canh cải xoong bánh gato bánh dẻo nhân dừa hấp Tep