• Để làm bánh bông lan, trước tiên ta bật lò nướng 180 độ C. Thoa bơ vào khuôn bánh lõi giữa.
• Bào nhuyễn vỏ 1 trái cam. Cắt cam ra chỉ lấy phần thịt cam ( trong lúc cắt nhớ hứng nước cam chảy ra vì ta lấy luôn phần nước cam này để xay chung với lá hương thảo). Lá hương thảo cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.

• Bột nở, muối, bột mì trộn tất cả lại với nhau.
• Bơ đánh chung bằng máy với đường cho sáng màu rồi từ từ cho từng quả trứng vào đánh. Tiếp tục cho vỏ cam và thịt cam đã xay nhuyễn vào.

• Rây hỗn hợp bột vào từ từ và trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
• Cho bột vào khuôn và nướng khoảng 40-45 phút hoặc đến khi bánh chín ( dùng que xiên thử bánh).
• Trong lúc nướng bánh ta làm si-rô rưới lên bánh từ 150ml nước cam và 1 muỗng ăn canh đường.
• Cho tất cả vào 1  nồi nhỏ bắt lên bếp đun cho đặc lại đến khi còn khoảng 1 nữa phần nước cam của lúc đầu là đạt.

• Bánh chín lấy ra khỏi khuôn.

• Khi bánh còn nóng,  dùng que xiên vài cái lên mặt bánh rồi rưới si-rô cam lên trên. Sau đó để yên cho bánh nguội.

Phần đường phủ bên trên bánh:

• Cho đường bột vào tô, vắt từ từ nước cam vao khuấy lên cho đến khi đạt độ đặc mong muốn ( luu ý không được lỏng quá ), rồi đổ hỗn hợp lên trên mặt bánh để yên khoảng 30 phút là mặt đường sẽ khô.

• Lúc đó ta có thể cắt bánh trang trí và thưởng thức.

Mong mọi người thành công.