Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
Lòng trắng đánh bông như tuyết với tí xíu muối và cho phân nửa đường ở trên vào từ từ tới nổi đặc .
Bơ đun chảy,chờ nguội .Ba loại bột trộn thật đều rây mịn.Đánh lòng đỏ với phân nửa đường còn lại , tiếp tục cho gói cafê vina vào đành chung, thêm bơ chảy và rây bột vào trộn thật đều .
Trộn ⅓ (một phần ba) hổn hợp lòng trắng vào lòng đỏ ,trộn thật đều lên.Và sau đó cho ngược hổn hợp này vào phần lòng trắng còn lại .Cho vô khuôn chuẩn bị sẵn đem nướng
Nướng ở 180 độ c rảnh giửa lò trong 40 phút , thử bằng tăm tre thấy ko dính bột là bánh chín .
Bánh chín róc xung quanh khuôn lấy ra .
Và mặt cắt của bánh đây .Bánh cao 5cm,rất thơm mùi cafê.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)