Bánh bông lan bơ – Bánh bông lan bơ không khác gì nhiều với bánh bông lan cơ bản, vẫn xốp mềm nhưng bánh bông lan bơ thơm và béo hơn, quá ngon.
Bánh bông lan bơ

Nguyên liệu cần có:

  • 4 quả trứng tách riêng lòng đỏ và trắng
  • 40 gram bơ lạt nấu chảy
  • 50ml sữa tươi không đường
  • 60 gram bột mì đa dụng
  • 20 gram bột bắp
  • 60 gram đường xay mịn (đường bột)
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê va-ni
  • ½ (một phần hai) muỗng bột tartar
Hướng dẫn cách làm:
  •  Làm nóng lò ở 170 độ C (hai lửa).

Bánh bông lan bơ 1

  •  Cho lòng đỏ trứng và 20 gram đường vào âu. Quấy nhẹ tay theo một chiều đến khi lòng đỏ bông nhẹ và chuyển màu vàng nhạt. Cho bơ (đã nấu chảy), sữa, va-ni, rây bột mì, bột bắp vào âu. Quấy nhẹ tay theo một chiều đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp mịn mượt.

Bánh bông lan bơ 2

  •  Đánh lòng trắng trứng với bột tartar, một nhúm rất nhỏ muối và 45 gram đường còn lại đến bông cứng. Lưu ý: Không nên đánh lòng trắng quá cứng, chỉ cần đánh đến trạng thái lòng trắng bóng và dẻo, nhấc que đánh lên thấy giữ được chóp (đầu chóp có thể hơi ngoặt xuống) là được. Đánh lòng trắng cứng quá khi trộn sẽ dễ gặp phải tình trạng là lòng trắng vón thành vụn nhỏ, khó hòa quyện với hỗn hợp lòng đỏ, bọt khí dễ bị vỡ.
  •  Lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng cho vào âu đựng bột và lòng đỏ. Quấy nhẹ nhàng theo một chiều đến khi hòa quyện. Chia hỗn hợp lòng trắng còn lại làm 2 phần, lần lượt cho từng phần vào âu lòng đỏ, nhẹ nhàng trộn hai hỗn hợp bằng kĩ thuật fold.
  • Chia bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn trước. Đem đi nướng ngay ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25-35 phút, tùy độ lớn của khuôn.

Bánh bông lan bơ 3

  •  Bánh chín là khi mặt bánh vàng nâu, ấn thử lên mặt bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại, để bánh bông lan bơ nguội và đem ra thưởng thức .
Bánh bông lan bơ 4

bánh bông lan bơ

Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh bông lan giản đơn này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan bo ngon banh bong lan bo sua cach lam banh bong lan bo cach nau banh bong lan bo

gỏi lá mía heo banh trang ngon gà xà cach lam mon ga chien xu canh chua thịt viên cach ngam giam ot toi lau kho qua ngon Cháo mè đen sữa ngô và lê Susur Lee bánh nhiều màu Ý Tưởng bánh lưỡi mèo rau dớn tom rang cha ca thai lan Đậu Hủ 3 chiêu làm sạch bàn là cũ hoen gỉ cách làm xôi vị làm bánh tart nhân xoài bánh nếp tôm banh tom Tay Ho bánh rán doremon ca om bia xôi hạt sen công thức rau câu chocolate nhiều tầng ca ngu hap ga Nướng đậu hủ chiên giòn canh củ từ ca chua nhoi pho mai muc kho rang me Chào long cá tầm nướng muối ớt Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội Ảo pate gà cach lam cu sen nhoi gao nep mon cuon 3 mien Banh canh nuoc cot dua muffin chocolate Tôm cuộn khoai tây sữa chocolate hương quế heo quay kho mang canh sườn non với măng chua ga chay trung ga thom ngon me ngam đương nau banh canh ca cach lam thanh tra ngam duong banh mi nho món ăn Halloween tự nấu lẩu cá tại nhà Pet tu lam mut chuoi say muối dưa xỏi cach lam chao bobo cho be da heo nấu đông Cún Khang Thịt viên bọc trứng cút lam banh bong lan chanh day Bánh men NẠp bap xao tom kho cách làm snack hành tây mien cua tron Dùng giấy bạc gói thực phẩm đúng cách gà nuing mề gà xào rau củ mon nâm xao canh chẠcà thịt gà om xì dầu bàn tiệc cá lạc kho sả nghệ lẩu rau đắng nem cua rán trứng hấp che thap cam ậu bồ món Nhật vòng 1 thạch sương sa bánh trộn socola mì trứng móng giò hầm đu đủ xanh cho bà mẹ nuôi nộm giá đỗ kem dâu tây sữa bẠo quẠn nẠm mực chiên giòn Cún banh que nuong hat poppy đậu hũ nhồi rau củ sữa chua thanh long cach nấu lẩu nạm bò thịt nhồi đậu hũ ca kho coca mẻ mục Ngộ Nguyễn Chí Thanh tương cà chua nhóm bạn chè cùi bưởi đậu xanh salad thịt bò bánh sô cô la dạ dày heo trộn làm bánh âu canh ca dua chua khay Thit lon ran mojito nhiet doi gân bò xào cach lam khoai lang chien ngon thịt lợn xào hen banh mi cuon cha bong ga ba chen Thịt Nướng vịt xiêm nấu giả cầy ngon rượu bắp Bánh Trung Thu Goi mang cach lam mon canh moc nhút