Bánh bông lan bơ không còn xa lạ với chúng ta, nhưng để làm một ổ bánh mềm xốp cũng không phải dễ. Mình muốn chia sẻ với các bạn một công thức khá giản đơn, hy vọng các bạn thành công.
Bánh bông lan bơ- Bếp Gia Đình

Nguyên liệu cần có:

  • 160 gram bột banh bông lan
  • 12 gram bột nổi (baking powder)
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 160 gram bơ để bên ngoài cho mềm
  • 60ml sữa tươi
  • 60ml dầu
  • 6 cái trứng gà
  • 150 gram đường
  • 1 gói đường va-ni
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê kem tartar
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bông lan

Bánh bông lan

Trước khi bắt tay vào làm bánh, bạn nhớ mở lò 160 độ nhé. Và nhớ là các loại bánh bông lan chỉ nướng ở nhiệt độ từ 155-170 độ tùy theo lò.

  • Bột bánh bông lan rây mịn vô một cái tô với 12 gram bột nổi (baking powder), ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối trộn thật đều.
  • Bơ để bên ngoài cho mềm sau đó hâm 30 giây cho bơ chảy ra, sữa tươi, dầu chiên hoà chung.
  • 6 cái trứng gà, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng.
  • Cho vào tô lòng đỏ 150 gram đường, 1 gói đường va-ni (Nếu không có đường va-ni thì cho va-ni không và nhớ cho thêm 20 gr đường). Lấy máy đánh lòng đỏ và và đường khi nào thấy lòng đỏ chuyển màu trắng thì ngưng.
  • Cho bơ, sữa và dầu vào tô lòng đỏ trộn thật đều. Tiếp theo là cho bột từ từ vào trộn chung. Trộn cho thật đều các nguyên liệu này phải hòa vào nhau.
  • Cho vào lòng trắng ½ (một phần hai) muỗng cà-phê kem tartar (nếu không có kem tartar thì cho 1 muỗng cà-phê nuớc cốt chanh). Đánh tốc độ số 3, sau đó cho từ từ 60 gram đường vào đánh số 4 khoảng 5-8 phút là lòng trắng đứng. Tắt máy.
  • Cho ⅓ (một phần ba) lòng trắng vào tô lòng đỏ nhẹ nhàng trộn thật đều, nhớ là trộn 1 chiều nhé. Khi lòng đỏ và lòng trắng hoà đều vào nhau thì cho tiếp ⅓ (một phần ba) lòng trắng vào trộn thật đều như lúc nãy cứ thế làm cho hết phần trứng còn lại.
  • Cắt giấy xếp vòng quanh thành khuôn và đáy khuôn. Sau đó đổ bột từ từ vào khuôn . Cách này giúp bột khí nhẹ nhàng bể và khi nướng bánh, bánh không bị xep.
  • Cho khuôn bánh vào ngăn thấp nhất của lò nướng. và nướng 40-45 phút. Muốn biết bánh chín chưa bạn lấy que tân xuyên qua bánh lấy ra que tăm khô ráo là bánh chín.
  • Lấy bánh ra khỏi lò thả nhẹ khuôn bánh lên bàn, Sau đó chờ 10 phút cho bánh nguội là lấy bánh ra.

Bánh bông lan bơ ngon là bánh mềm xốp, Mặt bánh vàng đều không bị nứt. Mong các bạn thành công nhé với cách làm bánh bông lan nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan banh bong lan bo banh bong lan ngon lam banh bong lan

cách làm đậu phụ tẩm hànhng">thịt băm rang canh bóng nấu thả dau hu sot me bò sốt tom xao ngu sac ngoncá ngừ om dừao thit heo bánh oreo cach lam banh wagashi cach lam xoi la duaround-color: # cách nấu chèonm chay Đông Hà cach lam bo nau dau Salad thịt bò cach nau mon cu dau cà khô xào mướp gion heo chien gion lam mam ca sữa lắc dâu tây chân gà ngâm chua cánh gà nướng chao che bắp cach lam cha tom cach lam banh khoái tra sua tran chau món ngon halloween luộc gà nguyên con mắm đu đủ nấu bánh canh cua tu lam bun gao luc lẩu cá nấu thế nào nuoc giai nhiet cach nau che trung Ăn hải sản an toàn muc mot nang sot me cá chưng tương hột mỡ tep kho rang top mo cong thuc nau banh cách làm bánh cuộn Ä áº u xanh pha nước mắm gừng xào bò với củ sắn flan sau rieng ngon lóc bánh mì kẹp thịt gàbanh tao thom ngon">banh tao thom ngon cach nau pho bo tai bánh tet SÃƒÆ mướp đắng xào đậu cach lam rau muong thit heo mieng cay cơm chiên thịt heo chè khoai malaysia gói quà chất cÃ Æ kho banh pho mat bi do Mam nem xôi đậu phộng gỏi gà thạch lá găng dui ga nuong bo toi banh khoai lang ran đậu lướtuot ngam">dua chuot ngam canh già cơm chiên hải sản cách nấu cơm chay giá đỗ xào thịt bò mứt bí công thức mứt khế Ốc vú nàng nướng bơ Xoi vi sắn dây mứt dâu tươi rau mà cach nau sup may man hường Bánh trứng kiểu Trung Quốc xốp mềm X么i 80 mì kiểu hàn banh tart tao ngon soup hạt sen mon chien trai cay cánh gà sốt kiểu thái bánh chocolate xốp mềm salad bo tai chanh móng giò nấu cay khoqua đậu nhồi nấm chiên bánh khoai cà rốt banh mi khoai lang bà c thuc canh bac ha me dot Huế Lau hot vit lon nộm mì trộn rau củ bao tử lợn hầm dưa chua làm bếp nước ép khế gà sốt nấm nâu thịt bò nấu canh đậu hũ và bí ngòi Mon khai vi ngheu sot sa te canh ca chua nhoi moc Điểm danh những món ngon từ chuối Chọn mua vải thiều Món vịt ngon miệng tra chanh bup giam muop dang nhoi thit canh mang thom ngon sua chân giò hầm măng Chân giò hầm măng đậu lướt cach lam cha muc chả thịt ếch cach lam com suon bánh tuiles hạnh nhân cach lam banh choux ngon vãƒæ hủ