Bánh bông lan bơ không còn xa lạ với chúng ta, nhưng để làm một ổ bánh mềm xốp cũng không phải dễ. Mình muốn chia sẻ với các bạn một công thức khá giản đơn, hy vọng các bạn thành công.
Bánh bông lan bơ- Bếp Gia Đình

Nguyên liệu cần có:

  • 160 gram bột banh bông lan
  • 12 gram bột nổi (baking powder)
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 160 gram bơ để bên ngoài cho mềm
  • 60ml sữa tươi
  • 60ml dầu
  • 6 cái trứng gà
  • 150 gram đường
  • 1 gói đường va-ni
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê kem tartar
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bông lan

Bánh bông lan

Trước khi bắt tay vào làm bánh, bạn nhớ mở lò 160 độ nhé. Và nhớ là các loại bánh bông lan chỉ nướng ở nhiệt độ từ 155-170 độ tùy theo lò.

  • Bột bánh bông lan rây mịn vô một cái tô với 12 gram bột nổi (baking powder), ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối trộn thật đều.
  • Bơ để bên ngoài cho mềm sau đó hâm 30 giây cho bơ chảy ra, sữa tươi, dầu chiên hoà chung.
  • 6 cái trứng gà, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng.
  • Cho vào tô lòng đỏ 150 gram đường, 1 gói đường va-ni (Nếu không có đường va-ni thì cho va-ni không và nhớ cho thêm 20 gr đường). Lấy máy đánh lòng đỏ và và đường khi nào thấy lòng đỏ chuyển màu trắng thì ngưng.
  • Cho bơ, sữa và dầu vào tô lòng đỏ trộn thật đều. Tiếp theo là cho bột từ từ vào trộn chung. Trộn cho thật đều các nguyên liệu này phải hòa vào nhau.
  • Cho vào lòng trắng ½ (một phần hai) muỗng cà-phê kem tartar (nếu không có kem tartar thì cho 1 muỗng cà-phê nuớc cốt chanh). Đánh tốc độ số 3, sau đó cho từ từ 60 gram đường vào đánh số 4 khoảng 5-8 phút là lòng trắng đứng. Tắt máy.
  • Cho ⅓ (một phần ba) lòng trắng vào tô lòng đỏ nhẹ nhàng trộn thật đều, nhớ là trộn 1 chiều nhé. Khi lòng đỏ và lòng trắng hoà đều vào nhau thì cho tiếp ⅓ (một phần ba) lòng trắng vào trộn thật đều như lúc nãy cứ thế làm cho hết phần trứng còn lại.
  • Cắt giấy xếp vòng quanh thành khuôn và đáy khuôn. Sau đó đổ bột từ từ vào khuôn . Cách này giúp bột khí nhẹ nhàng bể và khi nướng bánh, bánh không bị xep.
  • Cho khuôn bánh vào ngăn thấp nhất của lò nướng. và nướng 40-45 phút. Muốn biết bánh chín chưa bạn lấy que tân xuyên qua bánh lấy ra que tăm khô ráo là bánh chín.
  • Lấy bánh ra khỏi lò thả nhẹ khuôn bánh lên bàn, Sau đó chờ 10 phút cho bánh nguội là lấy bánh ra.

Bánh bông lan bơ ngon là bánh mềm xốp, Mặt bánh vàng đều không bị nứt. Mong các bạn thành công nhé với cách làm bánh bông lan nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan banh bong lan bo banh bong lan ngon lam banh bong lan

Bí quyết giảm mùi nồng của mắm tôm bí đỏ dồn thịt dạ dày hầm chè khoai lang nấu sữa cach lam banh tao ngan lop xuong cÃƒÆ chim omega trà chanh nau com suon cach lam banh khoai tay Đu mẹ tiêu chuẩn VietGAP nem chua chiên sá ng cơm thịt bò trộn hành tây món ăn từ cá trung muoi thom ngon gỏi rau củ chẢ muc ne bí ngô cách làm muối mè cha lua nau thit bo 4 món thịt gà sốt hàn quốc món ngon từ trứng cút trồng cach lam banh it nhan tom bep gia dinh món bánh ngon dau hu non sot ot cùi dừa kho với tôm chấn Hải thit bo hẠm MẠbánh đô rê mon muối ô mai cua chien gion Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng Sam mo hẠthịt bò chiên Thực phẩm cach bo dua hau #543028" href="/index.php?q=uc vit kho gung ngon">uc vit kho gung ngon mónex.php?q=đủ">đủ ọm cưới bánh ran ngọt rau trộn hủ tiếu thập cẩm Hủ tiếu thập cẩm cà om cà chuacach lam che banh lot khoai tây nướng Kho cach lam che banh lot Cách lam đuaq=lươn sả ớt lươn xào sả ớt món">lươn sả ớt lươn xào sả ớt món 10 mẹo hay để xếp gọn đồ đạc trong Chef banh patty chocolate trang ngon thit ba chi cuon to sáºel" style="background-color: #260437" href="/index.php?q=cach lam sua dau nanh">cach lam sua dau nanh chạo gà mái gỏi xoài khô cá sặc Giang Vũ Tự tay làm bánh Xèo miền Tây tuyệt ngon Chè Banh xoi vi Nộm gà nấu chuối hải sản nướng đá thịt ba chỉ cuốn nấu bí ngòi với thịt thực đơn ngon đêm giao thừa Sua Chua che dau xanh nha dam cúng Muối dưa chua khoai lang chiên Khoai lang chiên tẩm cách nấu bí ngòi nhồi thịt heo nam châm cách làm thịt ba chỉ cam mì lạnh thịt chuột chua cay cá tuyết món mon ngon cuoi tuan Cà canh rau Món an chay cach lam mon bun kho cách làm nước ép cam cach lam mi xao nam banh bong lan quy phi canh bò viên nấu khoai Cách lam đua cách làm bánh rán cơm niêu Lẩu Cách chế biến cach lam banh mousse canh bí đao nấu tôm khô há cảo Rực đậu bắp xốt cà Cách làm món chè nộm xoài xanh trộn thịt vịt xúc xích Cách mua và sử dụng dưa chuột thật