Bánh bò nướng lá dứa từ lâu đã trở thành món ăn vặt siêu hót được giới trẻ đua nhau săn lùng. Thay vì mất thời gian đi tìm những địa chỉ bán bánh uy tín, tại sao bạn không tự tay làm ra những chiếc bánh mang thương hiệu riêng cho mình. Hôm nay Lamsao sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh bò nướng lá dứa siêu giản đơn.
Cách làm bánh bò nướng lá dứa ngon ngây ngất

Bánh bò cũng rất phong phú về chủng loại như bánh bò hấp, bánh bò khoai lang tím...  mỗi loại đều mang những hương vị đặc trưng và chứa đựng tất cả tâm huyết của người làm bánh nhưng có lẽ món bánh bò nướng lá dứa lại được yêu thích hơn cả bởi vị thơm ngon rất đặc trưng của nó.

cách làm bánh bò nướng lá dứa

Bánh bò là loại bánh mang tính thuần Việt, phù hợp để ăn vào bất cứ dịp nào trong năm
Nguyên liệu

Nguyên liệu cho cách làm bánh bò nướng lá dứa:

  • 280 gram bột năng
  • 30 gram bột gạo
  • 220 ml nước cốt dừa
  • 50 ml nước lá dứa 
  • 5 gram bột nở (với  những bạn thích sự cầu kỳ có thể tự ủ men cơm rượu. Tuy nhiên cách này rất mất thời gian)
  • 150 gr đường
  • 7 quả trứng gà ta
  • 1 gói vanilla
  • Muối, dầu chiên

bánh bò nướng lá dứa

Với cách làm bánh bò nướng lá dứa theo kiểu truyền thống, bạn có thể tự ủ cơm men rượu thay vì dùng bột nở
 
  • 1

    Đầu tiên, bạn quét một lớp dầu chiên vào quanh thành khuôn và dưới đáy rồi cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Bước này rất quan trọng vì khuôn phải làm thật nóng trước thì bánh mới có rễ tre. Bạn nên chọn các loại khuôn làm bánh thích hợp cho từng loại bánh và tùy từng kích thước khuôn bánh mà căn chỉnh thời gian nướng phù hợp 

  • 2

    Pha nước cốt dừa với đường vào nồi rồi bắc lên bếp đun ở mức lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy thật đều tay đến khi thấy đường tan hết thì tắt lửa.

    nước lá dứa

    Bạn có thể tùy chỉnh tỉ lệ nước cốt để có màu sắc như mong muốn
  • 3

    Đập trứng gà vào tô, dùng phới đánh trứng đánh nhẹ nhàng cho trứng tan đều. 

    đánh trứng

    Chỉ cần đánh cho trứng tan đều là được
  • 4

    Dùng rây lắc đều bột năng vào âu trứng. Vừa rây bạn vừa khuấy đều để bột tan đều không bị vón cục. Cuối cùng thì cho bột nở vào khuấy để tạo một dung dịch sền sệt.

    rây bột

    Rây đều tay để và khuấy theo vòng tròn để bột không bị vón cục
  • 5

    Tiếp theo, đổ phần nước cốt lá dứa vào tô hỗn hợp bột trứng, quấy đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.

    lá dứa

    Bạn không nên khuấy quá lâu vì khi nướng sẽ dễ làm bánh bị chai
  • 6

    Lúc này, khuôn đã được làm nóng ở nhiệt độ mong muốn (180 độ C), bạn lấy khuôn ra khỏi lò, đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Bạn nên đổ gián tiếp qua rây để lọc bỏ những phần cặn còn sót lại. Lưu ý chỉ đổ bột vào chừng ⅔ (hai phần ba) khuôn để có độ nở cho bánh. Cho vào lò nướng 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C. 

  • 7

    Khi bánh đã được nướng đủ thời gian, bạn dùng tăm xiên qua lớp bánh để kiểm tra, nếu rút lên thấy tăm không bị dính bột nghĩa là bánh đã chín. Bạn không nên lấy bánh ra ngay mà tiếp tục để bánh trong lò khỏng 5 phút, nhớ mở hé cửa lò để bánh nguội dần rồi mới lấy bánh ra ngoài, nhẹ nhàng gỡ khỏi khuôn.

  • 8

    Cuối cùng thì cho bánh ra đĩa, dùng dao nhỏ cắt bánh theo chiều dọc bạn sẽ thấy các đường rễ tre san sát nhau vô cùng đẹp mắt.

    bánh bò

    Nếu cắt theo chiều dọc, bánh sẽ có các đường rễ tre, cắt theo chiều dài thì bánh sẽ có các lỗ như sáp ong
Thành phẩm

Chỉ với vài bước vô cùng giản đơn, bạn đã nắm trong lòng bàn ta cách làm bánh bò nướng lá dứa siêu ngon khó cưỡng rồi. Bánh bò khi ăn có mùi vị thơm tự nhiên của lá dứa, béo ngậy của trứng sữa. Từng lớp bánh mềm, dẻo, vỏ bánh có độ dai giòn vừa phải. Nên dùng bánh trong ngày vì để lâu, bánh sẽ dễ bị cứng lại và ăn sẽ bớt ngon.

bánh bò

Bánh nên ăn ngay trong ngày vì nếu để lâu bánh sẽ bị cứng lại

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức làm bánh giản đơn sau đây:

Cách làm bánh bột mì giản đơn mà ngon mê mẩn

Hướng dẫn cách làm bánh trứng thơm ngon và béo ngậy

Cách làm bánh ngải - món bánh ngon nổi tiếng của người Tày

Chúc bạn ngon miệng và thành công với cách làm bánh bò nướng lá dứa dứa nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

c lẠxôi đỗ cách làm món sườn kho non bua com cuoi tuan thẳng đứng Hùng bi ngoi ao thit vit chien cach nau khoai lang ham xuong lam banh tao ca phe cải chua cang cua sa ot ngon Bánh củ cải mochi Thiên Trúc doi Hường Nguyễn Canh cua nấu dọc mùng canh rong bien nau voi moc vẽ cach lam tra dao làm váng sữa RÃƒÆ thắp cach lam suon non sot cam Hạnh nhân chien gion trứng gà trộn tôm nướng lá chuối MÃÆm bánh khoái sụn gà sườn non banh my lap xuong ngon món ăn sáng thit bo xao kho qua tôm hấp tôm hùm xào bơ oc hut làm hoa giấy nước ép cà rốt cam Có nau so long 8 mẹo nấu ăn siêu nhanh mà vẫn ngon cơm trộn gà cay Cách chọn vịt ngan ngỗng đầu ốc bươu nhồi thịt ngÅ cach lam sinh to lê rau cu xao dau phu giang sinh lam banh chien trung muoi hoa xoi kẹo socola chùm ngây nấu thịt heo bằm làm sinh tố kiwi trộn thịt bò món gà thịt ba chị Kem chiên nóng hổi vừa thổi vừa xơi gỏi tai lợn man bí xào bánh hình con gà luộc gà món chay mặn canh GÃƒÆ sáng Món lươn Nom ga cach lam thit bo tai chanh cách làm món thịt công thức chè đậu đỏ bí đỏ Nui cá đối kho thịt ba chỉ cuốn lá nếp mien nau ngao che troi nuoc tim Dầu cai xanh cuon tom cách làm bánh bò nướng 同行龙 lam banh xeo nhat ban khoan công thức đùi gà nướng cay Trè æ½ Duoi bo ham sushi cá cach lam bun luon nuong la lot cơm nắm phô mai lam gio thu tai nha mon canh chua Dạo coca mong gio lam nem nuong bánh xếp pate gÃƒÆ tra sửa video cach lam banh sushi cuốn dưa leo mẹo làm caramel bí đỏ thịt nhồi nấm nướng giam can Ẩm thực và đặc sản vùng cao lòng chè bí ngô thit kho ngon xôi ruốc quẩy nau pho bo cupcake phô mai dâu kem sua chua Tuyết Nguyễn Gà kho dứa ngon cơm Thai Lan sinh to thom sua tuoi Cach lam đa me ca com kho kho ngon tắc cơm trắng chiên trứng xiên nướng