: Khoai tím gọt bỏ vỏ cắt nhỏ lấy 150 gram , luộc cho mềm , tán nhuyển + 180ml nước luộc khoai. Nhồi khoai với bột gạo và cơm rượu cho mịn. Ủ qua đêm. Đánh 2 tròng
Bánh bò khoai tím



 


Nguyên liệu :

                  - 150 g  khoai lang tím
                  - 350 gram đường
                  - 300 gram bột gạo
                    - 3 muỗng cà phê cơm rượu
                  - 2 lòng trắng trứng gà
                    - 180 ml nước luộc khoai

* Cách làm :

                Khoai tím gọt bỏ vỏ cắt nhỏ lấy 150 gram , luộc cho mềm , tán nhuyển + 180ml nước luộc khoai.
                Nhồi khoai với bột gạo và cơm rượu cho mịn. Ủ qua đêm.

                Đánh 2 tròng trắng trứng gà  với đường cho thật nổi ,cho bột đã ủ vào quậy đều.
               Ủ cho đến khi bột nở gấp đôi bỏ vào  từng khuôn  nhỏ hấp khoảng 12 phút.

Đây là công thức nguyên thuỷ , Cà Na có sửa đổi lại chút ít.

                   - Lượng đường 350 gram có thể giảm xuống nếu không thích ăn ngọt.
                   - 3 muỗng cà phê cơm rượu là Cà Na dịch từ nguyên văn 3tbs  fermented rice. Có thể là nước cơm rượu . (Cà Na dùng  nước cơm rượu )
                   -  Tuỳ loại khoai tím nhiều hay ít mà thay đổi lượng nước khoai luộc.


( Chị ơi ! Cà Na vì thích  những chiếc bánh bò màu tím nứt ra  xinh xắn  mà mới " thử thách " mình làm bánh này chứ công thức thì giản đơn nhưng thời gian thực hiện  khá dài , 5 ngày kể luôn giai đoạn làm cơm rượu !
Và thời tiết xứ lạnh , tính chất khác nhau của các loại men cũng khiến cho kết quả đôi khi không theo ý muốn !
Tuy nhiên Cà Na đã tranh thủ làm thêm 2 màu khác...cho đáng công ! Bánh sẽ được bày bán trong vườn NLHĐ nay mai , chị ngắm thử xem có đẹp không nha )



Cà Na

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

cnah thom ngon che chuoi nep cam Gỏi gà xé chả trứng lá hương thảo tai heo ngâm dấm Đui Cánh gà chiên dứa kho thịt heo so diep xao ot ngon thịt xông khói cuộn phô mai hỗn hợp rượu và nước tăng lực hư canh he dau hu non chay món ăn từ thịt bò cach lam xuc xich nuong làm hoa cach lam kem xoi la dua man xien tôm rim cay cơm niêu đập cach nau canh món ăn đắt nhất thế giới phở chiên phồng cách pha nước chấm bánh bò lá nếp cach lam thit bo sot ca chua Kệ sách cach lam mi bo bam sot ca khoai hap thom ngon canh bầu cánh gà chiên giòn cách làm miến lươn cach an hat chia cà ngà cách nấu phở cach lam com dua ngon Trương Đạc cach lam mang xao thit cơm chiên kim chi trứng gà cách nấu phở gà cach lam banh khoai nuong cach lam banh ran vung cách nấu sứa dá n Chả bò Đà Nẵng cách tỉa hoa dưa chuột trang trí món Âu chả lá lốt tôm thịt duoi heo ham dau den đậu phụ hấp tôm trứng cach lam mousse so co la bo tho quay bánh cookie làm sinh tố xoài chuối List chả giò bắc thảo bánh phở cuốn xào cà tím nấu đậu phụ cha oc nuong giay bac cách nấu chè đậu đỏ cách nấu hủ tiếu ngon thit kho tau thom ngon rang bơ cách làm tương ớt quả đu đủ cach lam muc sot cay vit nau rau cách làm vịt nhồi táo nướng so diep xao bong cai xanh Mon ngon gia dinh Thảo pha trứng cafe Ram bắp món ăn bình dị của người cách làm trứng trà ngon cach nau che hat sen ga hap nam ngon cộng cach lam mien tom ngon banh tao que ngon 3 bước làm sốt mayonnaise chân gà sốt chua ngọt cách làm vịt om Tテエm cách nấu bún cách làm thịt xá xíu cach lam mi y sot rau cu thói ngムcách làm chè khoai lang cach lam mi xao thit bam cách làm thịt heo khô cach lam mien xao cách làm canh nấm cach lam rau cau dau do cá xào mùa lạnh cach lam nuoc cham bo bia cach lam nom kho qua cá ngon cach lam muc nhoi thit nuong cách làm tôm hấp chao bo cau cách làm bột chiên trứng ui 4 thực phẩm bất ngờ giúp bạn trẻ cach lam pasta bi ngoi ngon cá tra nấu cách làm bánh táo orange cotton cake thuc don bua com ngon măng tây xào tôm tươi cách làm sữa ngô long heo cach lam nuoc đao cá tính Ä áº cach nau lau cua dong hai san cách làm sườn xào chua ngọt cach lam ngheu hap cháo cá chép