Bánh blini phô-mai

Bánh Blini phô-mai là một trong những lọai bánh phổ biến của đất nước Nga, được chế biến vào dịp đón năm mới. Vỏ bánh vàng ươm cùng mùi thơm đặc biệt, vị béo của phô- mai và một viên kem mát lạnh tạo cảm giác rất lạ miệng.

Nguyên liệu cần có:

120 gram bột mỳ
120 gram đường
40 gram phô – mai, bơ nhạt
40 gram nho khô
50 gram sô-cô-la
4 cái trứng gà
½ (một phần hai) lít sữa tươi
2 hộp sữa chua

Hướng dẫn cách làm:

Vỏ bánh

Đập 3 quả trứng gà, đường vào một thố, đánh nhẹ tay, sau đó cho tiếp bột mì rồi đánh đều.
Rưới 160 ml sữa tươi, tiếp tục đánh đều.
Cho hỗn hợp qua ray, lọc phần bột chưa tan. Bắc chảo, thoa ít bơ, cho bột vào tráng mỏng.

Nhân bánh

Cho sữa tươi, 2 hộp sữa chua khuấy đều, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp tách làm 2 phần.
Dùng vải mùng lọc riêng phần cái.
Sau đó lấy phần cái trộn với nho khô, 1 trứng gà, bột va – ni, phô – mai.

Gói bánh

Trải vỏ bánh vừa tráng lên trên mặt đĩa phẳng, cho lớp nhân vào giữa, cuộn lại.
Bắc chảo, tráng ít bơ, cho bánh vào chiên vàng xém hai mặt.
Lấy bánh ra, cắt làm 2, đặt lên đĩa, trang trí ki -wi, cam , vỏ cam cắt mỏng, dâu tây.
Thưởng thức bánh với kem sô-cô-la.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh blini phô-mai.

Bánh blini phô-mai

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)