Không chỉ là món ăn chơi lý tưởng, bánh bí ngô nhân vừng còn có thể dùng làm bữa sáng đủ dinh dưỡng nữa. Bí ngô giàu vitamin A, trong khi đó vừng đen và quả óc chó lại chứa rất nhiều axit béo omega-3 và các khoáng chất có lợi cho cơ thể. Cùng làm bánh bí ngô thơm ngon để gia đình thưởng thức dịp cuối tuần nhé.
Nguyên liệu
+ 200 gram bột gạo nếp
+ 60 gram bột gạo tẻ
+ 1 miếng bí ngô
+ 50 gram vừng đen đã rang
+ 50 gram quả óc chó
+ 65 gram đường đỏ
+ 25 gram bơ hoặc mỡ lợn
+ Một ít vụn bánh mỳ
- Làm bánh gạo nhân táo tàu từ nồi cơm điện
- Cách làm bánh ca cao thơm lừng hấp dẫn
- Nem cuốn cầu vồng nhìn thôi đã thèm
- Không cần dùng lò nướng vẫn có bánh mousse xoài tuyệt ngon
- Bánh quy hình chú cừu thơm ngon, dễ làm
Cách làm
Phần nhân bánh
- Vừng đen và quả óc chó rang chín, nghiền nhỏ vừa phải, trộn thật đều với nhau.
- Cho đường, bơ hoặc mỡ lợn vào đảo đều. Bơ hoặc mỡ lợn đun chảy trước khi sử dụng.
- Đeo găng tay, dùng tay trộn các nguyên liệu lại lần nữa cho đều.
Phần vỏ bánh
- Trộn lẫn bột gạo nếp và bột gạo tẻ với nhau.
- Bí ngô rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái nhỏ đem hấp chín. Sau khi chín, nghiền nhuyễn bí ngô, đổ vào phần bột nếp và bột tẻ, trộn thật đều.
- Nhào bột nhuyễn, viên bột tròn lại.
- Với mỗi 1 chiếc bánh, lấy một ít bột viên tròn, dàn bột dẹt, cho nhân bánh đã làm vào giữa, sau đó viên lại.
- chuẩn bị sẵn một bát vụn bánh mỳ. Nặn xong, nhúng và lăn đều bánh vào bát vụn bánh mỳ.
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu. Dầu sôi thả bánh vào chiên vàng. Khi chiên chú ý chỉ vặn lửa nhỏ vừa phải. Nếu vặn lửa to phần bên ngoài dễ bị cháy, trong khi đó nhân bên trong không chín được.
Chúc các bạn thành công!
Việt Hà – Dịch từ MC
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com) 