Khi bí đã chín mềm, bạn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Chống dính cho khuôn tròn đường kính 24cm bằng giấy nến, sau đó đổ hỗn hợp đã xay vào. Cho vào lò nướng khoảng 30-40 phút. Khi bánh chín, đặt lên rãnh cho nguội. Dùng dao sắc nhúng qua nước cho ẩm rồi cắt bánh chéo thành hình thoi. Sau đó rắc một lớp đường bột lên mặt bánh và thưởng thức.
Thành phần Nguyên liệu gồm có:
- 600gr bí ngô gọt sạch vỏ.
- 150ml kem tươi.
- 2 quả trứng gà.
- 100gr mật ong.
- 1 muỗng cafe bột quế.
- 1 muỗng cafe bột nhục đậu khấu.
- 4 thìa cafe súp bột mì
- 2 muỗng cafe súp đường bột.
Bí ngô là loại quả chứa nhiều vitamin A, rất tốt cho mắt, công thức bánh này sẽ góp thêm vào sổ tay ẩm thực của bạn món bánh mới. Bánh nên dùng cùng một ly trà đắng để giúp cân bằng vị giác của bạn giữa vị ngọt ngào của bánh bí ngô mật ong với vị đắng nhẹ của trà.
Thực hiện:
Thái bí ngô thành từng miếng nhỏ, sau đó mang hấp chín.
Đồng thời lúc này, bạn bật sẵn lò nướng ở mức nhiệt 180ºC.
Phần bí xay đã nhuyễn, bạn cho thêm trứng, kem, bột mì đã rây, bột quế, nhục đậu khấu, mật ong vào, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Lưu ý là hỗn hợp thu được không lỏng quá và cũng không bị vón cục.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
