Bánh bí đỏ vừa ngon vừa có hình dáng ngộ nghĩnh, sẽ khiến các bé thích mê ^^
Bánh bí đỏ

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh

Hỗn hợp A:

  • 150 gram bí đỏ (gọt bỏ vỏ hấp mềm tán nhuyễn có thể bỏ trong lò vi sóng)
  • 225 gram bột mì thường (all purpose flour)
  • 1 muỗng súp đường
  • ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối

Hỗn hợp B:

  • 1 muỗng súp nước ấm
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê men nở (instant yeast)
  • Vỏ bí cắt nhỏ làm cuống bí

Nhân bánh- nhân cade

  • 250ml sữa tươi
  • ½ (một phần hai) gói dừa bột 50gr
  • 70 gram đường cát
  • 2 cái lòng đỏ trứng
  • 2 muỗng súp bột bắp
  • 1 muỗng súp bột mì
Dụng cụ

Giấy lót bánh

Hướng dẫn cách làm:
Bánh bí đỏ

Bánh bí đỏ

Vỏ bánh

  • Hỗn hợp A: Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một tô lớn.
  • Hỗn hợp B: Lấy chén hòa tan nửa muỗng cà-phê đường vào nước ấm sau đó rắc men lên trên để yên vậy khỏang 10 phút cho men nở.
  • Sau khỏang 10 phút đổ hỗn hợp B vào trong hỗn hợp A  nhồi đều cho thật mịn, bột không dính tay là được.
  • Thoa chút dầu ăn vào tô dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ khỏang 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
  • Rắc ít bột áo trên bàn lấy bột trong tô ra bàn nhồi lại 1-2phút.
  • Sau đó chia bột ra 12 phần vo tròn lại.
  • Cán tròn bột và cho nhân vào giữa. Phết chút nước lạnh chung quanh viền bột gói lại cho kín nắn nhẹ cho giống hình trái bí đỏ.Dùng sống dao nhỏ khía nhẹ lên bột từ trên xuống dưới đáy giống như sọc của trái bí, khía cho giáp hết vòng.
  • Cắm miếng vỏ bí lên phía  trên đầu bánh ngay chính giữa để làm cuống.
  • Đặt bánh lên giấy lót.
  • Sau khi làm hết cho bánh vào khay phủ khăn ẩm lên để bột nghỉ khỏang 10-15 phút.
  • Đặt xưởng hấp lên bếp.
  • Trước khi hấp nhẹ nhàng khía bánh thêm lần nữa rồi đem hấp.
  • Đặt một cái khăn dưới nắp để ngăn nước đọng chảy xuống bánh. Hấp bánh nước thật sôi lửa lớn khỏang 15phút là bánh chín.

Nhân bánh

  • Cho tất cả nguyên liệu vào nồi quậy cho tan.
  • Đặt nồi lên bếp vừa nấu vừa quậy đến khi hỗn hợp đặc, mịn là chín, tắt lửa.
  • Chờ bột nguội cho vô cái bao ni lông nắn bột dài dài tròn tròn.
  • Gói kín đem cất vô ngăn đá tủ lạnh 30phút. Sau đó lấy ra cắt ca-dé thành 12 phần.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bi do ngon cach lam banh bi do mon ngon voi bi do

sup ca dui ga nuong bo toi Bí đỏ hấp rau cau trái dừa Rau càng cua trộn nêmen hai san tắc chưng đường ph thực phẩm làm Kem tui sưa chua chân gio mi y sot pa te dạ dày hầm cá xào chua ngọt cach lam sau rieng cuon chien muc chien gion vi tra xanh nhi miến vịt chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân cách làm trái cây trộn bùn Miếng banh tam bi cua chien gion lồi Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư Thit ga kho gung cach lam xoai lac Ăn vặt trứng vịt lộn xào me Xương rồng ruoc thit lon đảo Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản gio lua cuon kim chi canh tôm nấu chuối Khám vuông đa món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa nêm sò lụa xào sa tế mochi trÃƒÆ xanh Cach lam sua gao han quoc muối ớt Xôi nểp cẩm bột bắp xào đậu bắp gÃƒÆ xÃƒÆ o nau bun lóc mon au tự làm muối tiêu chanh bánh pancake chuối chuối bo ham ca ri ngon Bun ca ngon cà ri cá Nga Nguyễn công thức đậu hũ chiên tương miso Tráng Miệng vị thơm ngon bánh mặn goi hai san chiên trứng với nấm Mách Băng gia vi bap bo luoc nươc măm ca qua quà noel Muoi tom hướng dẫn làm chả lụa Menu cho thời tiết giao mùa thảo Làm mức lợn khoai nghiền bọc trứng lam la he tuoi xao nam bánh canh nước cốt dừa nướng thịt heo với sả cach ngam cu 8 loại quả ăn vỏ tốt hơn ruột kem bông atiso Gà cari Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng canh ga rim nam ngon Lang son Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên nấu rau câu hoa hồng mon ngon tu gan cá ngừ om dừa mon ngon cuoi tuan Ca banh trang ngot canh thit bam Dê bánh mousse banh troi tau Cách bày trái cây đẹp chua cay Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm ca ba sa latte trà xanh mẹo xào tôm hùm canh khoai so rau rut môi căng mọng Sambusa co om Mê mẩn món ngon từ sò quéo dụng cụ chẠhẹ đậu phụ xào măng Đậu phụ xào măng nui sốt bò bằm ca chua chutney ngon làm sinh tố trang sức lạ lịch sự Thịt dê bò sốt