Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh bí đỏ chiên:
560 gram bí đỏ bí đỏ
120 gram bột gạo nếp
100 gram lạc xay nhỏ
120 gram đường nâu
45ml dầu chiên
Bột chiên xù
|
|
 Cắt bí đỏ thành từng miếng, bỏ hạt rồi cho vào nồi hấp trong khoảng 15 phút. Dùng thìa để nạo bí đỏ ra khỏi vỏ rồi cho vào một cái bát tô. |
|
|
 Cho bột gạo nếp vào tô bí rồi trộn thật đều sau đó nhào bột thành khối đồng nhất, bạn nên nhào bột ít nhất 5 phút để bí đỏ và bột kết hợp tốt với nhau. Chia khối bột thành 4 phần bằng nhau rồi từng phần lại chia thành 4 miếng bột nhỏ và nặn thành viên tròn. |
|
|
 Cho lạc và đường nâu vào một cái tô, thêm 15ml nước vào và trộn thật đều. |
|
|
 Lấy một viên bột, dùng tay ấn dẹt tạo thành một hình tròn phẳng đường kính khoảng 5cm. Múc một thìa hỗn hợp đường, lạc cho vào giữa chiếc bánh, bọc bột xung quanh lại và viên tròn, sau đó ấn dẹt viên bánh xuống tạo hình thành chiếc bánh với độ dày khoảng 1-1,5cm. Tiếp đó bạn lăn bánh qua bột chiên xù. |
|
|
 nấu nóng dầu chiên trong chảo trên lửa vừa rồi cho bánh vào chiên, bạn chiên bánh trong khoảng 2 phút cho đến khi mặt dưới bánh chuyển màu nâu vàng. Lật bánh và chiên thêm khoảng 2 phút nữa với lửa nhỏ, bánh chuyển màu vàng nâu thì tắt lửa. |
Bánh bí đỏ chiên là một món bánh chay, nguyên liệu dễ kiếm và cách làm khá giản đơn. Món bánh có màu vàng ươm trông rất bắt mắt. Khi làm nhân bánh bạn cũng có thể làm nhân đậu xanh hay nhân đậu đỏ cũng rất tuyệt. Bánh bí đỏ chiên vừa giòn bên ngoài mà lại mềm dẻo bên trong, hương vị thì thật ngọt ngào. Bạn hãy thử làm món bánh bí đỏ chiên này cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
(Nguồn: omnivorescookbook)
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
