Bạn có thể thử làm những chiếc bánh bèo chén nhỏ xinh ăn kèm sốt tôm thịt và nước mắm chua ngọt để đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần
Bánh bèo tôm thịt Đà Lạt

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram bột gạo
  • 30 gram bột năng
  • 1 lít nước ấm
  • 200 gram tôm tươi
  • 100 gram thịt nạc
  • 1 củ sắn dây
  • Hành lá, đậu phộng rang
  • Gia vị: muối, nước mắm ngon, tiêu, hành tím, ớt bột, bột năng
  • Pha nước mắm chua ngọt: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm ăn, 4 muỗng canh nước lọc vào tô khuấy đều rồi cho tỏi ớt băm vào.
Hướng dẫn cách làm:

IMG_4124

  • Trộn bột mì, bột năng, muối đều nhau, thêm nước vào thau bột từ từ và khuấy đều tay cho bột tan trong nước. Dùng tay bóp nhuyễn, trộn thật đều cho bột hòa tan hoàn toàn. Để thau bột ở chỗ thoáng khoảng 3-4 tiếng cho bột lắng xuống đáy thau thành 1 lớp dày, phía trên là lớp nước trong.
  • Tiếp đến dùng muỗng hớt nhẹ nhàng lớp nước này đổ đi. Cho thêm nước ấm gần bằng với mức nước vừa bỏ ra rồi khuấy bột gạo lên.
  • Đun sôi nước trong xửng hấp, thoa dầu chiên vào từng chén bánh bèo rồi múc bột gạo vào chén. Đặt chén bánh bèo vào xửng hấp 7-10 phút khi thấy bánh bèo đông bột và có màu trắng đục là bánh đã chín. Lấy bánh bèo ra.
  • Trong thời gian chờ lắng bột bạn có thể sơ chế tôm, thịt.
  • Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng rút bỏ chỉ đen, băm thật nhỏ tôm. Ướp tôm với 1 muỗng nhỏ tiêu, ít ớt bột, 1 muỗng cà-phê nước mắm trộn thật đều cho thấm gia vị khoảng10 phút.
  • Thịt nạc rửa thật sạch, băm thật nhỏ ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê hành tím băm, 1 muỗng cà-phê hạt nêm trộn thật đều cho thấm gia vị.
  • Củ sắn gọt bỏ vỏ ngoài, rửa thật sạch rồi cắt hạt lựu rồi cho củ sắn hạt lựu vào khăn xô vắt ráo nước.
  • Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu chiên vào rồi cho 2 muỗng hành tím băm thật nhỏ vào phi thơm sau đó cho thịt heo vào xào chín 5 phút, cho tôm và củ sắn dây vào tiếp tục xào cho chín rồi cho nước bột năng hòa tan với màu đỏ thục phẩm vào chảo tôm thịt.
  • Hành lá xắt nhỏ phi với dầu chiên nấu nóng làm mỡ hành trét lên bánh bèo, rồi múc vào 1 muỗng nhân tôm thịt lên, chan nước mắm chua ngọt lên ăn.

IMG_4119


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh beo chen banh beo tom thit cach lam banh bep chen lam banh beo ngon

cánh hoa bò ngâm nước mắm mặn Hàu nướng Cửa Hội tội gì không Thịt De bánh pía hương sầu riêng cuốn diếp với cơm rượu huong dan lam banh mousse sốt chua ngọt cÃƒÆ ri cÃƒÆ chao suon hai ba trung cai thuốc thực phẩm ớt trái yến thach trung ca ngon Bánh canh ghẹ đặc biệt ở Sài Gòn cocktail trÃƒÆ cach muoi dua cai Khóm lam banh khoai mut tao ca hap ngon đồ dùng độc đáo sườn nấu coca canh nghêu SÃƒÆ tam CÃ Æ nuc xôi cuộn rong biển Xôi cuộn rong biển súp lơ xanh xào bò suon om cu sen nấu gà om cà chua Món Ngon ĐÃI Khách lam thach tra xanh luoc da day pudding socola đậu hũ lườn gà nướng húng quế khoai mà Cách lam gỏi gà Chan ga ngam chua ngot nướng bánh mì cach lam banh ran Doraemon nhan man thịt khô nau ragu valentine cach lam cai cuon sot nam đậu phụ hấp trứng muối kem tra xanh da bao dứa dầm món đậu hũ Bóc man tron muoi ot vong mon ca tim roi cuon tim ga xao ngon cá qua xoài làm bánh ạt tương hột Giòn giòn các món ăn chơi Ăn bánh xèo nóng giòn Quảng Ngãi giữa ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố l㪠sinh tố quả kiwi Mẹo hay giữ thực phẩm an toàn xoi xoai nep cam Tận dụng thịt gà luộc trám kho cá nau banh canh giò canh hẹ đậu hũ Mặn mà lẩu mắm banh dau ngon kem hoa hong lăng bánh nếp chiên nhân thịt thịt bò xào dưa leo gà chiên ngâm nước tương côn TrẠi giò sống cÃƒÆ nuong chuoi ngao tôm nướng thái ca Kho pha nước mắm chấm hải sản thời Bún cà cuống Cà bò salad chua gà ngọt cha ca cuon thanh cua chien gion lam tom rim mon bo nuong salad cÃƒÆ chua Thit banh mi banh cach tiet canh vit lam chao ech gung hoanh thanh chien xu thịt nướng cua chien gion ca loc kho cu cai ga nuong coke che banh hỗ trợ Lươn list com đậu phụ sốt tôm thịt ga sao nau sa ngon mề gà rim nước tương Mẹo luộc thịt gà mẹo làm thạch ngon đèn LED cách làm kem tươi tại nhà cach lam banh bà lai nha cá thu sốt kem tươi trÃƒÆ cafe cach lam nem qua thà Canh dệt Mẹo vặt với trứng chuẩn nhất de hap sa ngon