Bạn có thể thử làm những chiếc bánh bèo chén nhỏ xinh ăn kèm sốt tôm thịt và nước mắm chua ngọt để đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần
Bánh bèo tôm thịt Đà Lạt

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram bột gạo
  • 30 gram bột năng
  • 1 lít nước ấm
  • 200 gram tôm tươi
  • 100 gram thịt nạc
  • 1 củ sắn dây
  • Hành lá, đậu phộng rang
  • Gia vị: muối, nước mắm ngon, tiêu, hành tím, ớt bột, bột năng
  • Pha nước mắm chua ngọt: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm ăn, 4 muỗng canh nước lọc vào tô khuấy đều rồi cho tỏi ớt băm vào.
Hướng dẫn cách làm:

IMG_4124

  • Trộn bột mì, bột năng, muối đều nhau, thêm nước vào thau bột từ từ và khuấy đều tay cho bột tan trong nước. Dùng tay bóp nhuyễn, trộn thật đều cho bột hòa tan hoàn toàn. Để thau bột ở chỗ thoáng khoảng 3-4 tiếng cho bột lắng xuống đáy thau thành 1 lớp dày, phía trên là lớp nước trong.
  • Tiếp đến dùng muỗng hớt nhẹ nhàng lớp nước này đổ đi. Cho thêm nước ấm gần bằng với mức nước vừa bỏ ra rồi khuấy bột gạo lên.
  • Đun sôi nước trong xửng hấp, thoa dầu chiên vào từng chén bánh bèo rồi múc bột gạo vào chén. Đặt chén bánh bèo vào xửng hấp 7-10 phút khi thấy bánh bèo đông bột và có màu trắng đục là bánh đã chín. Lấy bánh bèo ra.
  • Trong thời gian chờ lắng bột bạn có thể sơ chế tôm, thịt.
  • Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng rút bỏ chỉ đen, băm thật nhỏ tôm. Ướp tôm với 1 muỗng nhỏ tiêu, ít ớt bột, 1 muỗng cà-phê nước mắm trộn thật đều cho thấm gia vị khoảng10 phút.
  • Thịt nạc rửa thật sạch, băm thật nhỏ ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê hành tím băm, 1 muỗng cà-phê hạt nêm trộn thật đều cho thấm gia vị.
  • Củ sắn gọt bỏ vỏ ngoài, rửa thật sạch rồi cắt hạt lựu rồi cho củ sắn hạt lựu vào khăn xô vắt ráo nước.
  • Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu chiên vào rồi cho 2 muỗng hành tím băm thật nhỏ vào phi thơm sau đó cho thịt heo vào xào chín 5 phút, cho tôm và củ sắn dây vào tiếp tục xào cho chín rồi cho nước bột năng hòa tan với màu đỏ thục phẩm vào chảo tôm thịt.
  • Hành lá xắt nhỏ phi với dầu chiên nấu nóng làm mỡ hành trét lên bánh bèo, rồi múc vào 1 muỗng nhân tôm thịt lên, chan nước mắm chua ngọt lên ăn.

IMG_4119


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh beo chen banh beo tom thit cach lam banh bep chen lam banh beo ngon

kem tươi vani che nep Thơm nồng ốc gạo miền Trung chien khoai tay Bò kho thơm Mẹo không thể bỏ lỡ cho bếp yêu crepe ngàn lớp Phụ nước mắm ớt cach nau so long chien bo cách chọn hạt dưa thit boc trung trang trí đèn lồng avocado 沙拉 mẹo nhỏ trong bếp cách làm khoai tây cuốn bánh bắp hấp đậu cách nấu cháo nấu chè đậu ngự ngon nui sot so bo cuon dut lo Viet BÍ QUYẾT LÀM TƯƠNG CÀ CỰC NGON Chú rể cach lam nem cua be nghêu hấp chua cay lam coc non ngam chuaí Thanh">Nguyễn Chí Thanh luon kho gung ngon new york xôi đỗ Mà t Mực xào dưa leo cách gói bánh chưng nuoc dau tam ngon Gói cuốn Món Rang cháo vừng trang trí món ăn cho bé đùi vịt om heo xào sả ớt Cardamom Luon cách làm rau câu hoa rau câu trang trí bàn làm việc cà ri tôm sú nước dừa canh huyet heo lẩu mắm cá linh cá tầm cơm chiều ngon thit bo xao thap cam lam mut quat deo ngon banh nuong trai tim pizza gà bắp cải muối chua Đu đủ sot me cach lam ruou man Phạm Liên Thịt ba chỉ chiên giòn khoai lang boc phomai bánh dẻo khoai môn Túi bánh gato sinh nhật mang chua sua sen ngon kem bọc bánh mì rán xào ô mai Lam Banh uot nấu súp trứng Bún chả cá Đà Nẵng bánh khúc cây kiểu pháp làm phụ kiện tóc tôm nước muối Quà vặt sưởi ấm trời đông Hà Nội nộm bò khô Luộc rau xanh Cách nấu ăn nhanh và có lợi cho sức Cẩn thận khi mua pho trai cay ngon Ai Cập banh an sang chÃ Æ sen gàn rán Xôi lá cẩm cach muoi mang toi ot cà Basa suon chia nuong Kiếm mưc ốc len bún cuon nấm kim châm tom rang thit ba chi măng muối ớt xứ lạng miến dong rã đông mi vit tiem nguoi hoa gỏi xoài mực khô ẩm thực hội an com ga hap la chanh bia bồ Băng dính nem cua Cháo ngon và y bột chiên kiểu miền nam chả huế thịt nấu làm mứt dứa thế nào thú vị mon an vat ngon gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà chua sinh tố cà rốt hạnh nhân bánh mochi ngon cach lam sâm bi dao Keo socola canh ngon mat Nhấm Mon Au công thức làm sợi bánh canh