Cách làm bánh bèo mặn là công thức chế biến món bánh ngon của người miền Trung nhưng từ lâu đã được biết đến rộng khắp trên cả nước, khiến người người đều vô cùng thích thú
Cách làm bánh bèo mặn kiểu miền Trung cực tuyệt

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 30 gam bột năng
+ 200 gam bột gạo
+ 200 gam tôm tươi
+ màu đỏ thực phẩm, hành lá, đậu phộng rang vàng
+ 100 gam thịt heo nạc
+ 1 lít nước lọc
+ muối, nước mắm ngon, tiêu, hành tím, ớt bột, bột năng
+ 1 củ sắn dây

Cách làm bánh bèo mặn kiểu miền Trung cực tuyệt

Cách làm bánh bèo mặn

– trộn thật đều bột mì với bột năng, thêm vào chút muối để bánh sau khi hấp sẽ trở nên đậm đà.

– Thêm 1 lít nước vào thau bột, khuấy đều tay để bột tan đều trong nước.

– Để bột nghỉ chừng 4 tiếng để bột lắng xuống đáy thau thành lớp dày, phía trên là nước trong.

– Dùng muỗng múc nhẹ nước phía trên đổ đi, làm nhiều lần trong 4 tiếng để bột nghỉ.

– Cho lượng nước ấm bằng lượng nước vừa bỏ đi rồi khuấy bột gạo lên.

– Nấu sôi nước trong xửng hấp, quét dầu chiên vào từng chén bánh bèo bằng đất rồi múc bột gạo cho vào chén.

– Đặt chén bánh bèo vào xửng, sau khi hấp chừng 7 phút để bánh đông bột và có màu trắng đục là bánh chín.

– Để chén bánh bèo ra mâm, chờ nguội.

– Tôm tươi bóc bỏ đầu và đuôi, rút chỉ đen trên thân tôm, rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ tôm.

– Ướp tôm với 1 muỗng nhỏ tiêu, ít ớt bột, 1 muỗng nhỏ nước mắm ngon rồi trộn thật đều cho thấm gia vị.

– Thịt nạc rửa thật sạch, sau đó băm thật nhỏ rồi nêm vào ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, 1 muỗng hành tím băm thật nhỏ rồi trộn thật đều cho thấm gia vị.

– Củ sắn gọt bỏ vỏ ngoài, rửa thật sạch rồi cắt hạt lựu rồi cho củ sắn hạt lựu vào khăn xô vắt ráo nước.

– Phi 2 muỗng hành tím băm thật nhỏ, cho thịt heo vào xào chừng 5 phút, thêm tiếp tôm và củ sắn dây vào tiếp tục xào chín rồi cho nước bột năng hòa tan với màu đỏ thục phẩm vào chảo tôm thịt.

– Hành lá xắt nhỏ cho vào chén rồi chế dầu chiên nấu nóng làm mỡ hành trét lên bánh bèo.

– Pha 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm ăn và 4 muỗng nước lọc vào tô và khuấy đều rồi cho tỏi ớt băm vào tô mắm.

– Cho 1 muỗng mỡ hành vào bánh, múc vào 1 muỗng nhân tôm thịt, chan nước mắm chua ngọt và rải đậu phộng chín vàng lên mặt.

Món bánh bèo mặn ăn dẻo thơm nhờ hương bột gạo, ngon ngọt lại có cả tôm thịt thật đậm đà khiến mọi người ai ăn cũng tấm tắc khen ngon mãi thôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Súp hải sản đao bánh rán nhân đậu ladyfinger thực phẩm tim bệnh tim rau củ thực 碧海蓝天 mứt trái cà chua bánh chuối chiên Rang muối lam thit hun khoi cách chọn măng cụt ngon bánh mì dài mận Bắc Bánh tráng trộn mận độc mon ngon ha noi mon rang xá xíu nui xào hải sản Cu nghệ soup thập cẩm làm bánh mì bach tuot trÃƒÆ xanh cach lam banh mousse kho quet làm sốt mayonnaise Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng chuoi nuong thom ngon tom boc sa ot ngon tôm đồng cách làm chả giò Bi do đậu xẠcá thu chiên tỏi ớt phong đậu hủ non Tự làm bim bim bánh baguette lẩu nấm sôcôla lò vi sóng súp lơ xanh công thức bánh mì baguette lần cách làm thịt bò khô canh trai cay salad nấm trộn thịt gà vit quay bac kinh nho cach nau lau ngheu goi muc bap bo ham ca chua thit heo xao ca rot chiên xù bánh khoai tây chân gà chiên nước mắm tỏi cách làm chè trôi nấu xôi bắp Thịt trà sữa rau câu rau câu trà sữa pha chế trà sữa rau câu hạt dẻ muối rang muối Hằng MT gà sốt mật ong thịt gà sốt mật ong gà phi lê hầm mật ong áo phông bánh cây gậy cach lam thinh gao thịt gà xào miến trộn cải bó xôi Cách làm chuối chiên dừa cách làm mực chiên bơ bữa Góc Bếp CÃƒÆ kho flan vị chocolate đoàn chuối quết cơm dừa banh nuong tự chế son môi kem cây chuối sữa dừa nuoc sot Mẹo luộc thịt gà vịt lợn ngon chè chuối nước dừa mẹo làm bánh trứng ngon Sup cách làm sữa chua ngon làm bánh dứa Bà bầu ăn gì để thai nhi khỏe mạnh cach lam hoa hong fondant ca sot trai cay ngon xoi xeo gio lua ngon món thịt gà cach nau xoi xeo gio lua thit nuong satay ngon cải thảo xào lien Sắc màu vịt tẩm chao nướng thịt vịt nướng chao gỏi bánh quy chua ngọt dung mon che củ cải trắng chua ngọt rau muong ngam mắm ruốc gỏi xoài xôi gấc 5 món ăn vặt khó cưỡng nhất ở Đà xoi kep khoai lang bap xao ngu sac chi Khoai môn canh bí đỏ nấu thịt băm chọn bơ ngon bánh mè bột mì món cơm Bong ruou cach lam xoi hap salad cá xông khói