Bánh bắp tôm chiên thơm ngon với nhân bánh ngọt lừ, cà-rốt giòn và xốt mayonnaise béo. Vỏ bánh làm từ bánh tráng pía, phết lòng đỏ trứng gà, rồi chiên lên .

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu cần có:

• 1 xấp bánh tráng pía
• 150 gram tôm sú bóc vỏ (băm quết vừa)
• 75 gram bắp nếp bào hấp chín
• 35 gram cà-rốt cắt sợi nhuyễn
• 1 cọng hành lá cắt nhỏ
• 1 cái lòng đỏ trứng gà
• dầu chiên, tương ớt, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Sơ chế

•  Làm nhân: trộn tôm với bắp, hành lá, cà-rốt, ½ (một phần hai) muỗng tiêu và 2 muỗng xốt mayonnaise
•  Định hình bánh: Đặt bánh tráng pía lên thớt, dùng khuôn tạo hình tròn đường kính 5cm. Thoa lòng đỏ trứng gà quanh vành bánh. Cho nhân đã nguội vào giữa, úp miếng bánh tráng khác lên trên. Ấn hai mí bánh tráng dính lại với nhau. Tạo kiểu tùy thích.

Chiên

•  nấu nóng dầu chiên, lần lượt chiên bánh ngập dầu đến khi bánh chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Trang trí mặt bánh với tương ớt hoặc tương cà.

Cách dùng

•  Xếp bánh ra đĩa dùng chung với xà lách trộn dầu giấm. Chấm thêm nước xốt tùy khẩu vị.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh bắp tôm chiên này nhé .

Bánh bắp tôm chiên

 

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)