Ai đã một lần thưởng thức món bánh bao Thượng Hải thì sẽ không khỏi nhớ đến cái cảm giác ngọt lịm từ nước trong phần nhân bánh khi cắn, bánh sẽ làm bạn vấn vương, muốn nếm thêm một lần cái vị ngọt ngào đặt biệt đó.
Bánh bao Thượng Hải

Nguyên liệu cần có:

Nhân bánh

  • 200 gram thịt heo
  • 1 củ nhỏ gừng
  • 2 nhánh hành lá
  • Gia vị: 1 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, nửa chén nước dùng, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột rau câu.

Phần vỏ bánh

  • 3 gram dầu chiên
  • 200 gram bột mì
  • 30 gram bột tàn mì
  • 1 ít nước ấm
Hướng dẫn cách làm:

Phần nhân

  • Thịt heo bằm nhuyễn, gừng xay nhuyễn vắt lấy hai muỗng súp nước cốt gừng, hành lá cắt nhỏ, nước dùng khuấy đều với bột rau câu.
  • trộn thật đều thịt bằm với nước dùng, nước cốt gừng, hành lá, dầu hào nêm muối, đường, hạt nêm, nếm nêm cho vừa miệng, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho gia vị thấm, trong khi chờ đợi làm vỏ và gói bánh.

Bánh bao Thượng Hải 1

Phần vỏ bánh

  • Bột mì và bột tàn mì rây qua, dùng nước ấm đổ từ từ vào bột, cho thêm một muỗng súp dầu chiên, trộn thật đều hỗn hợp bột, nhồi đến khi khối bột nhuyễn mịn.
  • Lấy bột tàn mì làm bột áo cho viên bột, chia đều bột và vo thành viên tròn, dùng cây cán cho viên bột thật mỏng hình tròn.

Bánh bao Thượng Hải 2

  • Cho phần nhân bánh vào bao, nếu khó gói thì cho bánh đặt xuống dĩa hoặc mặt phẳng, một tay nắm lấy hai góc của vỏ bánh tay còn lại kéo phần vỏ bánh lên, gói đến khi hết bánh còn lại. (không cần gói quá chặt tay vì khi hấp nước dùng bên trong bánh sẽ chảy ra, cách gói cũng tương tự như gói bánh bao thường).

Bánh bao Thượng Hải 3

  • Đặt bánh vào xửng hấp, hấp từ 15-20 phút bánh chín là được, thưởng thức cùng dấm đen và gừng non cắt sợi, quá ngon.
Bánh bao Thượng Hải 4

Bánh bao Thượng Hải

Mong các bạn thành công với cách làm bánh bao Thượng Hải.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bao ngon banh bao thuong hai ngon cach lam banh bao cach lam banh bao thuong hai

bao rau câu nhân trái cây che hot vit cach nau cao lau Thit nướng chè sương sa hà lan milo kem dua banh trung thu rau cau ngon cha gio sua hai san Banh ran thạch ngon Món ăn trị gầu hiệu quả tu vi Cách làm bánh bot Lộc món bò nhúng giấm canh thịt heo cánh gà rim dứa Cánh gà rim dứa chua cúc là hoa Xé ç ª cach lam cha ca Bà nh Làm bánh bo that lung gặp cá đuối nhúng giấm mì trộn cua làm bánh cuộn Cách Làm cốm ớt chuông cắt tỉa che lam Thịt viên mut cach lamTempura rau cu cách tỉa dưa chuột món Lagu cÃƒÆ ch lÃƒÆ các món salad món ăn dân dã ạuon mon ga sot ngon vanilla cupcake bún chả Làm bún chả Bắc thơm ngon tại mắm thu cho con ghe nau rau muong quả đào Nhấm nẩu cá hồi Nên chan ga hap sa ngam chua ngot nêm tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối mực sốt trứng nước mắm nhĩ nau an ngon hang ngay com kho banh pia goi vit ro ti bánh ít trần nhân tôm cách muối cà pháo Vừng nhửng cắm hoa Cùng lam pho kho cà ga nuong chi Thêm một cách trang trí cho đĩa chả giò cach lam sua dau canh cua bát mứt dừa cà phê kẹo khoai lang ngọt dừa sấy món rán hỗn làm bắp chiên bơ xiên Ð Ñ m lá dưa cach lam banh tart chanh mướp hương ruốc khô tép khô món cách nấu chè bưởi lam suon xao chua ngot bánh hình minion răng Thời gian cất trữ đồ ăn an toàn cach nau rieu ca chep CAch lam Cha gio cách làm salad cá chiên cách làm bánh bao chay com tom thom ngon cach lam thach pho mai cach pha cappucino mousse ngâu pin Cách ngâm nước dâu tằm tươi ngon trÃƒÆ Bánh ga tô cam cực dễ làm tia dua hau dep Chè khoai mì nấm đùi gà xào mề gà san hà cơm chiên lạp xưởng bi do rong bien Phở bò Óc heo cach nấu canh nấm GA kho rau cà ốc hương xào banh troi thịt chua Bánh flan kìm Che bi do