Ai đã một lần thưởng thức món bánh bao Thượng Hải thì sẽ không khỏi nhớ đến cái cảm giác ngọt lịm từ nước trong phần nhân bánh khi cắn, bánh sẽ làm bạn vấn vương, muốn nếm thêm một lần cái vị ngọt ngào đặt biệt đó.
Bánh bao Thượng Hải

Nguyên liệu cần có:

Nhân bánh

  • 200 gram thịt heo
  • 1 củ nhỏ gừng
  • 2 nhánh hành lá
  • Gia vị: 1 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, nửa chén nước dùng, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột rau câu.

Phần vỏ bánh

  • 3 gram dầu chiên
  • 200 gram bột mì
  • 30 gram bột tàn mì
  • 1 ít nước ấm
Hướng dẫn cách làm:

Phần nhân

  • Thịt heo bằm nhuyễn, gừng xay nhuyễn vắt lấy hai muỗng súp nước cốt gừng, hành lá cắt nhỏ, nước dùng khuấy đều với bột rau câu.
  • trộn thật đều thịt bằm với nước dùng, nước cốt gừng, hành lá, dầu hào nêm muối, đường, hạt nêm, nếm nêm cho vừa miệng, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho gia vị thấm, trong khi chờ đợi làm vỏ và gói bánh.

Bánh bao Thượng Hải 1

Phần vỏ bánh

  • Bột mì và bột tàn mì rây qua, dùng nước ấm đổ từ từ vào bột, cho thêm một muỗng súp dầu chiên, trộn thật đều hỗn hợp bột, nhồi đến khi khối bột nhuyễn mịn.
  • Lấy bột tàn mì làm bột áo cho viên bột, chia đều bột và vo thành viên tròn, dùng cây cán cho viên bột thật mỏng hình tròn.

Bánh bao Thượng Hải 2

  • Cho phần nhân bánh vào bao, nếu khó gói thì cho bánh đặt xuống dĩa hoặc mặt phẳng, một tay nắm lấy hai góc của vỏ bánh tay còn lại kéo phần vỏ bánh lên, gói đến khi hết bánh còn lại. (không cần gói quá chặt tay vì khi hấp nước dùng bên trong bánh sẽ chảy ra, cách gói cũng tương tự như gói bánh bao thường).

Bánh bao Thượng Hải 3

  • Đặt bánh vào xửng hấp, hấp từ 15-20 phút bánh chín là được, thưởng thức cùng dấm đen và gừng non cắt sợi, quá ngon.
Bánh bao Thượng Hải 4

Bánh bao Thượng Hải

Mong các bạn thành công với cách làm bánh bao Thượng Hải.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bao ngon banh bao thuong hai ngon cach lam banh bao cach lam banh bao thuong hai

chao chim cut ngon thit rang mam tep cac mon ham coca ca nau chuoi xanh bánh bông lan hương quất cà thu rau xào tỏi ruoc heo cÃ Æ thu rim phong cà ch bánh hình xương chó che dau do nep cam che thap cam hue Cách làm ô mai kem vị dưa nac bo thom ngon công thức nấu ắn thịt gà viên sốt cà banh canh cua dong ba chi kho mon an cho nguoi cao tuoi áo gilê can nuoc sườn hấp đỗ đen 10 mẹo thái các loại hành không cay mắt lẩu dê tiềm thuốc bắc mon ngon cuoi tuan banh tart socola salad củ dền Gà kho Nam kho chay làm cháo sườn thịt sốt bbq đắng Trang Trí salad rau súp lơ cách nướng bánh cookies khoai lang công thức bánh tiêu kẹp thịt Tart chocolate chè chuối nướng sốt hoisin phụ nữ sau 30 chế độ ăn cá ngừ các món dễ ăn bún nghệ quả dâu tây thịt lợn xào củ cải nước lẩu nướng bánh mì tỏi băm nac chiên thịt bò ướp lê bánh đúc nước thịt món Bắc Hằng MT Làm bánh làm kem banh nuong bo ngon gỏi dưa leo mực khô xay trà đào bánh mì nướng sốt sa tế cách làm thịt bê bóp xoài lam thach ca phe ngon khoai sà thit bo vien chả giò rau thịt lợn muối đột Cach nau bun rieu cua Cún Khang Thịt bò xào mướp đắng nước banh hanh nhan ngon Nấu chín hay ăn sống rau củ để tốt ngao xào hành tây Yên hat dieu xao tom cach lam Sinh to thanh long cach nau com tam xay dâu tằm Banh ich món ngon Sài Sòn rau câu oreo bánh mì pate tự làm kem trái thơm banh sandwich cua bánh bao xá xíu Làm nhanh thịt xá xíu mon xao mướp nấu hến mất ngủ sữa phô mai khoai tây Dụng cụ món lẩu canh dưa cải chua Canh dưa cải chua nấu cach nau chao cat heo cách làm ruốc thịt heo mì tôm xào thịt bò phô mát cu sen ham pizza xúc xích sa lát tôm canh thit bo xoai xanh 3 món gỏi cá đặc sản ăn một lần trái cây nấu chè Bánh canh ghẹ tươi ngon ở Sài Gòn banh tao que cay cay kem cây đậu đỏ che mit ngon bánh gạo củ sen bÃ Æ cach lam ga chiên măm gia cay cho pha trà cam ăn trái cây đúng giờ cắm hoa thịt heo nước sốt nấm xoi xoai dau xanh đỏ hồng Lòng bò bánh mì ngô trẻ nấu canh hẹ cơm quê bếp củi cà rốt xào canh tần ô thit ga xao rÃƒÆ n Tuyết Nguyễn Trà trái cây cho ngày cach nau xoi nươc cot dua