Vỏ bánh xốp, mềm, phồng lên rất đẹp mắt.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột bánh bao 1 Túi

• Sữa 200 ml

• Đường một ít

• Muối một ít

• dầu chiên một ít

• Ức gà 1 Cái

• Mộc nhĩ một ít

• Hành hoa một ít

• Trứng cút

• Trứng gà

• Xốt hoisin một ít

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Vỏ bánh:Hòa tan sữa tươi, đường, muối, men. Giữ lại ½ (một phần hai) chén uống nước bột khô, còn lại đổ túi bột vào rồi bắt đầu nhào, nhào khi nào bắt đầu dính tay thì cho 1 chút dầu chiên.

2

Nhào bột 10 phút. Bột nhào xong thì ủ khăn lên, để 1h đồng hồ.

3

Nhân bánh:Thịt gà ức cắt nhỏ, mộc nhĩ xắt nhỏ, hành hoa chỉ nhặt cái phần cọng trắng giòn rồi cắt nhỏ, trộn chút xíu bột nêm, rắc hạt tiêu. Vì gà ức đã chế biến chín rồi nên khô lắm, nên trộn thêm vào hỗn hợp này 2 lòng đỏ trứng gà. Để tăng hương vị, trộn thêm 2 muỗng sốt Hoisin.

4

trộn thật đều nhân. Luộc trứng cút bóc vỏ.

5

Cán bột, Nặn bánh, Xếp bánh vào xửng rồi đổ chút dấm vào nước để bánh được trắng sau khi hấp. Hấp bánh 25 phút.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)