Cách làm bánh bao trứng muối

Tách lấy lòng đỏ của trứng muối rồi hấp chín, nghiền nhỏ trứng, càng nhỏ càng tốt.

trộn thật đều đường + bơ + sữa + gelatin trong bát rồi cho vào hấp cách thủy để hỗn hợp tan ra.

Tiếp tục cho sữa đặc + sữa bột + bột ngô vào hỗn hợp vừa hấp, trộn thật đều.

Cho nốt lòng đỏ trứng muối vào, khuấy cho quyện rồi tắt lửa, lấy hỗn hợp ra khỏi nồi hấp và để nguội.

Bỏ hỗn hợp vào tủ lạnh trong 1 tiếng để đông lại thì lấy ra, chia thành nhiều phần nhỏ.

Bột sau khi đem ủ chia các phần bằng nhau rồi nặn bánh tương tự như cách làm các bánh bao thông thường.

Đặt xuwngse hấp và cho bánh vào, hấp nhỏ lửa khoảng 10 phút thì tắt lửa, để nguyên bánh trong xửng hấp chừng 2 phút mới lấy ra, vậy là món bánh đã hoàn thành.

Vẫn là hương vị đậm đà nhưng cái đậm đà mà cách làm bánh bao trứng muối mang lại khác hẳn với bánh bao nhân thịt hay nhân đỗ vẫn thường dùng, nhân bánh lại có màu rất hút mắt nên nếu chế biến cho cả nhà hay cho bạn bè thì sẽ hấp dẫn lắm nha.