Chắc chắn các bé sẻ rất vui khi thướng thức mấy chiếc bánh bao ngộ nghĩnh do chính tay bạn làm. Bánh bao này có phần nhân ngon, hy vọng là bé nhà bạn cũng thích thú với mấy chú ỉn xinh xinh này.
Phần vỏ bánh này hơi cầu kỳ dùng để làm bánh lúc rảnh rỗi, còn nếu bạn ngại cách pha bột để nhồi, thì nên mua gói bột bánh bao người ta đã trộn sẵn về cứ theo cách chỉ dẫn ngoài bao bì để nhồi là được.
Vỏ bánh:
4 muỗng bột nở dành cho bánh bao
1 chén nước ấm
1 muỗng đường cát trắng.
=> trộn thật đều, để nơi ấm. Để khoảng 15 - 25 phút.
Sau khi ủ phần bột này thì trộn tiếp với 1 kg bột mì, 4 muỗng dầu chiên, 2 chén sữa tươi .
=> nhồi cho thật đều và mịn. Xong ủ khoảng 30 phút nơi ấm.
Tiếp theo trộn phần bột đã ủ 30 phút với 300 gr đường cát trắng, 200 gr bột mì, 2 muỗng bột nở. Nhồi chung cho thật mịn, đều. Ủ thêm khoảng 15 phút.
Nhân bánh:
Tôm nõn
mộc nhĩ (tức nấm mèo), mộc nhĩ
Hẹ
Nấm đông cô
Bắp hạt
Củ hành tây
Cách chế biến:
Nhân bánh
Tôm rửa thật sạch, lấy chỉ đen ở sống lưng tôm ra, để tôm cho ráo, bằm nhỏ
mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm đông cô ngâm nở, rửa thật sạch vắt ráo, cắt nhỏ
Hẹ và củ hành tây cũng cắt nhỏ, sau đó trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, nêm muối, đường, bột nêm cho vừa ăn, cho khoảng 1 muỗng súp dầu chiên vào phần nhân trước khi trộn thật đều.
Cho nhân vào
Chia bột ra từng viên nhỏ cở trứng gà,cán mỏng sau đó cho nhân vào gói lại vo tròn.
Dùng 1 cục bột nho nhỏ vo cho tròn tròn, thuôn thuôn sau đó gắn nó lên để làm cái mũi heo, dùng tiếp 2 miếng bột mỏng nhỏ để làm tai và dùng 2 hạt mè để gắn lên làm mắt. Như vậy là bạn đả có 1 chú heo con dể thương, sau đó cho những cái bánh bao hình chú ỉn vào nồi hấp chín.
Và bánh bao đã chín, thơm ngon và trông rất đáng yêu
Ghi chú: phần bột tùy theo số người ăn mà gia giảm
Mong các bạn vui vẻ Theo muivi
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
