Làm mới món bánh bao bạn vẫn ăn mọi ngày bằng hương vị của nấm. Nấm vừa bổ lại thơm ngon khiến bạn ăn mãi mà chẳng thấy ngán chút nào
Bánh bao nhân nấm

Nguyên liệu cần có:

  • 470 gram bột mì đa dụng
  • 30 gram bột năng
  • 7 gram men nở
  • 1 muỗng sữa đặc có đường
  • 1 muỗng mỡ nuớc
  • 200ml nước ấm
  • 80 gram đường
  • 300 gram thịt nạc vai
  • 30 gram nấm huơng
  • 10 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 muỗng cà-phê bột hạt mùi
  • 2 muỗng lá hẹ/củ hẹ băm thật nhỏ
  • Muối, tiêu, dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:

Làm vỏ bánh

  •  Trộn bột năng, bột mì, bột nở, vào nhau. Rây qua cho khỏi bị vón cục.
  •  Hoà tan đường và sữa vào nước ấm.
  •  Từ từ trộn bột cho tới khi thấy bột thấm hết nước thì cho dầu chiên vào nhồi cho bột dẻo mịn, không dính bát.
  •  Thêm chút dầu chiên vào và lăn khối bột cho dầu chiên bám đều trên thành tô trộn bột cũng như khối bột.
  •  Lấy khăn ẩm phủ lên bát bột và để ủ nới ấm khoảng 1 tiếng.
  •  Sau khi ủ, bột nở gấp đôi thì lấy ra ấn xẹp, ve dài và chia thành những phần đều nhau.

Làm nhân

  •  Thịt rửa sach, thấm khô nước.
  •  băm thật nhỏ hoặc cắt hạt lựu ( to đúng cớ hat lựu thôi nhé – đừng to quá hay nhỏ quá )
  •  Nấm ngâm nở, cắt bỏ chân, băm thật nhỏ ( cùng cỡ với thịt )
  •  Bắc chảo lên bếp. Phi tơm bột hạt mùi, cho thịt, nấm thông vào xào chín. Nêm vừa miệng. Cho hẹ vào đều rồi tắt lửa. Rắc thêm chút tiêu.
  •  Chia nhân ra thành các phần tương đương với vỏ bánh.

Tạo hình

  •  Vo tròn các cục bột.
  •  Ấn cho viên bột dẹt xuống.
  •  Cán bột xoay tròn sao cho ở giữa cao, dày và mỏng dần về phía viền ngoài. Phần dày hơn ở giữa chính là phần mặt bánh. Các mí bột mỏng khi gấp lại với nhau sẽ tạo nên lớp đáy dày tương đương.
  •  Đặt miếng vỏ bột lên lòng bàn tay và khum lại tạo chỗ đặt nhân.
  •  Khéo léo đặt phần nhân gọn gàng vào chính giữa miếng bột. Tay còn lại gấp các mí bột lại và ấn dứt khoát cho các mí bột dính vào nhau.
  •  Để bánh nghỉ 15  phút rồi mang hấp.

Hấp bánh

  •  Bắc nồi nước lên bếp. Pha thêm chút giấm gạo : cứ 1l nước thì cho 50ml giấm. Giấm giúp cho bánh nở trắng và mềm. Nhưng Lưu ý không cho quá tỉ lệ trên tránh mùi giấm ám vào bánh sẽ làm bánh có mùi chua, rất dở.
  •  Nước sôi, bắc xửng lên hấp. Có thể đặt một tấm khăn mỏng lên trên miệng xửng rồi mới đạy vung cho nước khỏi nhỏ vào bánh.
  •  Hấp khoảng 15 phút là bánh chín. Trong quá trình hấp không mở vung nồi.

Mong các bạn thành công với cách làm bánh bao và ngon miệng với món bánh bao nhân nấm này nhé.

Bánh bao nhân nấm

Bánh bao nhân nấm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bam bao thit nam banh bao banh bao nhan nam banh bao thom ngon

nồi cơm Khoai môn ngọt Ran nem Giò CÃƒÆ Kho ngon mướp xào cua chien gion biến tấu tôm nướng bơ Rau tần ô Giả cầy Bánh nhãn chất nghêu meo lạm làm bánh pancake ã Miền Bắc chien ngon Cháo gà má ³ dua mon Chè Gian bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú Ca ba sa chien Phụ kiện cheesecake cà phê vẽ vân thủy sữa lắc XuÃƒÆ Nấu kim chi rụng tóc trái cây cam chuối ổi Nộm ngon mª cá khô ngào cay mặn già G ga nuong datách buộc và luộc gàbel" style="background-color: #B577AA" href="/index.php?q=phải biết">phải biết Mì xụa cà rốt ung thư vú món rán ăn sáng giấy gà quay trang trí nhà cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm làm kem nộm bí đao lac chính Đào mon an han quoc quà Thà tép sản Cà Pháo lam keo tai nha Cá Kho chè xoài Bông điên điển đặc sản miền sông Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng Thịt Cừu Phồng cá trứng ga sao nau sa ngon làm bánh gato rau củ xào thập cẩm muối sả ga nuong dat nau bún bò chay cÃƒÆ kho cÃƒÆ ri banh khoai mi cach lam mon luon làm chả tôm hấp cẠi dam xoài kem giết THỊT RẠM Lam bo kho salad nga dạ dày hầm thuÃ Å Ä Ã mut vo cam trộn nấm kim châm cach nau thit rang cách làm bánh mì sữa cá mòi bò hầm cach lam cua dong rang muoi ngon gÃƒÆ lÃƒÆ giang măng nhồi lá hoa rau củ Mỳ Không Chiên 365 Lẩu Thái Hải Sản nuong bo Cún Khang Nấm nhồi khoai sọ làm gà chiên giòn lau ga pha chế cocktail kẹo khoai giòn cach lam banh mi viet nam mực xào sả cocktail ngon văn phòng dồi Moc Lạ miệng với chả hến thịt bằm thơm chả ếch chiên ba bau kẹo cách trộn salad mon an vat kem trà xanh cach lam banh hoi nem nuong Vấn