Làm mới món bánh bao bạn vẫn ăn mọi ngày bằng hương vị của nấm. Nấm vừa bổ lại thơm ngon khiến bạn ăn mãi mà chẳng thấy ngán chút nào
Bánh bao nhân nấm

Nguyên liệu cần có:

  • 470 gram bột mì đa dụng
  • 30 gram bột năng
  • 7 gram men nở
  • 1 muỗng sữa đặc có đường
  • 1 muỗng mỡ nuớc
  • 200ml nước ấm
  • 80 gram đường
  • 300 gram thịt nạc vai
  • 30 gram nấm huơng
  • 10 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 muỗng cà-phê bột hạt mùi
  • 2 muỗng lá hẹ/củ hẹ băm thật nhỏ
  • Muối, tiêu, dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:

Làm vỏ bánh

  •  Trộn bột năng, bột mì, bột nở, vào nhau. Rây qua cho khỏi bị vón cục.
  •  Hoà tan đường và sữa vào nước ấm.
  •  Từ từ trộn bột cho tới khi thấy bột thấm hết nước thì cho dầu chiên vào nhồi cho bột dẻo mịn, không dính bát.
  •  Thêm chút dầu chiên vào và lăn khối bột cho dầu chiên bám đều trên thành tô trộn bột cũng như khối bột.
  •  Lấy khăn ẩm phủ lên bát bột và để ủ nới ấm khoảng 1 tiếng.
  •  Sau khi ủ, bột nở gấp đôi thì lấy ra ấn xẹp, ve dài và chia thành những phần đều nhau.

Làm nhân

  •  Thịt rửa sach, thấm khô nước.
  •  băm thật nhỏ hoặc cắt hạt lựu ( to đúng cớ hat lựu thôi nhé – đừng to quá hay nhỏ quá )
  •  Nấm ngâm nở, cắt bỏ chân, băm thật nhỏ ( cùng cỡ với thịt )
  •  Bắc chảo lên bếp. Phi tơm bột hạt mùi, cho thịt, nấm thông vào xào chín. Nêm vừa miệng. Cho hẹ vào đều rồi tắt lửa. Rắc thêm chút tiêu.
  •  Chia nhân ra thành các phần tương đương với vỏ bánh.

Tạo hình

  •  Vo tròn các cục bột.
  •  Ấn cho viên bột dẹt xuống.
  •  Cán bột xoay tròn sao cho ở giữa cao, dày và mỏng dần về phía viền ngoài. Phần dày hơn ở giữa chính là phần mặt bánh. Các mí bột mỏng khi gấp lại với nhau sẽ tạo nên lớp đáy dày tương đương.
  •  Đặt miếng vỏ bột lên lòng bàn tay và khum lại tạo chỗ đặt nhân.
  •  Khéo léo đặt phần nhân gọn gàng vào chính giữa miếng bột. Tay còn lại gấp các mí bột lại và ấn dứt khoát cho các mí bột dính vào nhau.
  •  Để bánh nghỉ 15  phút rồi mang hấp.

Hấp bánh

  •  Bắc nồi nước lên bếp. Pha thêm chút giấm gạo : cứ 1l nước thì cho 50ml giấm. Giấm giúp cho bánh nở trắng và mềm. Nhưng Lưu ý không cho quá tỉ lệ trên tránh mùi giấm ám vào bánh sẽ làm bánh có mùi chua, rất dở.
  •  Nước sôi, bắc xửng lên hấp. Có thể đặt một tấm khăn mỏng lên trên miệng xửng rồi mới đạy vung cho nước khỏi nhỏ vào bánh.
  •  Hấp khoảng 15 phút là bánh chín. Trong quá trình hấp không mở vung nồi.

Mong các bạn thành công với cách làm bánh bao và ngon miệng với món bánh bao nhân nấm này nhé.

Bánh bao nhân nấm

Bánh bao nhân nấm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bam bao thit nam banh bao banh bao nhan nam banh bao thom ngon

làm kem kiwi cach lam mut dua ca phe đậu phụ xào giá đỗ bún riêu cua thịt heo học nấu ăn ngon SÃƒÆ cong thuc nau mi quangu giòn dai ai ai cũng"> phá lấu Phá lấu giòn dai ai ai cũng Khoái khẩu su su Tam Đảo thịt lợn nướng thit ga ham cu sen ga nau hat sen cá kho dừa cach lam sua dau xanh công thức canh chua tôm kiểu thái học sinh thịt heo quay chay nước ép gừng cà rốt gà gà rang sả Hằng MT 10 thực phẩm Trung Quốc nên tránh xa cach lam ga cuon nem cuốn rán bé sơ sinh dinh dưỡng họp Canh chua cá rô đồng banh trung thu flan bánh khoai mì nướng nước cốt não cach lam banh pizza ngon nhớ công thức bánh khai lang sốt caramel nam tuyet cách làm kẹo mè giấy bà nh khoai lang nước mắm cay chân gà hấp trà atiso canh ngheu nau mang chua hồng đào món ăn gây bão cà phê trà xanh sức khỏe xào cà tím chả lụa kho tương hột làm socola tại nhà Muop tay nhoi thit heo mocktail mùa thu đậu hũ bọc tôm chan gio rut công thức chân gà quái thú Canh rau ngót hội an latte tra xanh ngon xôi ăn với thịt gà Phụ kiện mon xao ngon bánh matcha chocolate THỰC Chan gà nau canh bi dao hộp cơm mẹo vặt làm bếp Che chuoi soup trứng banh khoai lang ngõ đón tết CA NUONG hoá chất Buổi hột cơm nồi đất chả bắp chiên cach lam ruou nep bánh mì nướng bơ ruou gẠc thit ba roi xao mam ruoc tôm viên cach rang dau phong ngon goi bo buoi tom su ăn sáng hợp chất carotenoid rau quả sức khỏe cá khô ngào cay mặn cookies bánh tiramisu đơn giản cach lam thit heo ngam mẠm Tuyết Nguyễn Mực ống nhồi thịt chiên ạu thịt gà xào đậu que hủ tiếu mực xào ngồng tỏi sushi cuon xoai ngon mon ngon tu chuoi Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật món ăn ngày chay cocktail cua thom ngon Heo xào chua ngọt xôi nhiều màu ba chi chiên gion bánh kem oreo Báo suon heo non dut lo ngon sinh tố thơm Cay xè ốc hút kem trái cây vani ca chep hap thom ngon canh bí ngòi cuộn tôm thịt hủ tiếu xào Từ Thịt Vịt Ngan luon nuong la dua cu thịt heo nấu kim chi Mon Chinh tôm tươi nấu nấm hủ tiễu đau gà nấu cốt dừa chiffon trà xanh Chiffon trà xanh cho