Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Bột mì: 400g- Đậu xanh (đã xát vỏ): 150g- Men nở: 10g- Đường, muối: Tùy thích- Nước- Sữa tươi: 150ml (Có thể thay thế bằng nước) 

Các bước thực hiện:Bước thứ nhất(1): Đậu xanh rửa thật sạch, ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng rồi đồ chín. 

Bước thứ hai(2):Sau đó bạn cho đậu vào cối giã nhuyễn, cho thêm 1 chút đường rồi vo thành từng viên nhỏ để làm nhân. 

Bước thứ ba(3):Hòa men nở và đường trong 100ml nước ấm cho tan đều. Trộn bột mì với muối và chút đường, sau đó đổ từ từ phần men nở vừa hòa vào bột, cho thêm 150ml sữa tươi rồi dùng tay nhào thật kĩ cho đến khi bột mịn. Nếu bạn thấy bột dính thì có thể cho thêm bột, nếu khô quá thì bạn cho thêm nước hoặc sữa tươi nhé. 

Bước thứ tư(4):Dùng nilon hoặc màng bọc thực phẩm đậy thau bột lại và ủ 1 tiếng cho bột nở phồng và khi ăn bánh sẽ xốp hơn. 

Bước thứ năm(5):Sau khi bột đã nở, vo bột thành từng viên tròn, dùng chày hoặc dụng cụ cán mỏng, dẹp rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại. Lặp lại lần lượt cho hết phần bột và nhân. Nếu thích bạn có thể dùng khuôn để tạo hình cho bánh đẹp mắt, nhưng nhớ trước khi cho bột vào khuôn thì nên rắc chút bột khô vào để lúc lấy bánh ra không bị dính nhé. 

Bước thứ sáu(6):Bắc xửng hấp lên bếp, cho nước và một chút giấm vào nước để khi hấp bánh được trắng. Nếu bạn sợ bánh dính vào nhau thì có thể dùng giấy nến hoặc giấy thường lót bánh bao nhé. Bạn hấp bánh trong khoảng 30 phút là bánh chín rồi đấy. 

Bây giờ bạn dùng kẹp hoặc lót tay, nhấc từng chiếc bánh ra và cùng cả nhà thưởng thức nóng thôi nào, thật giản đơn phải không. 

Bánh bao nhân đậu xanh với phần vỏ mềm mại và phần nhân thơm ngon chắc chắc sẽ là món bánh mà mọi người trong gia đình bạn sẽ phải trầm trồ khen ngợi cho mà xem. 
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bao nhân đậu xanh này nhé !


Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)