Kiểu bánh bao ngàn lớp này tròn trĩnh và giản dị mà lại rõ ràng bánh có hương thơm của bánh nướng, gọn gàng, tươi sắc như hamburger nhỏ xinh và đáng yêu.
Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức - Món ăn ngon

Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 1 Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 2

Với cách làm bánh bao ngàn lớp tuyệt ngon này, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

1. Nguyên liệu làm vỏ bánh:

- Lớp vỏ bánh ngọt và mềm: 350 gram bột mì, 90ml dầu ô liu, 140ml nước và 30 gram đường.

- Lớp vỏ bánh nhạt và dai: 125 gram bột mì, 250 gram dầu oliu (bạn có thể thay thế bằng bơ nhưng dầu oliu sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bạn)

- Ngoài ra bạn cần có thêm 1 quả chanh tây để cạo lấy vỏ, 1 - 2 lòng đỏ trứng phết ngoài bánh

2. Nguyên liệu làm nhân bánh:

- 300 gram thịt heo (chọn phần thịt mông có cả mỡ và nạc)

- 30 gram mộc nhĩ, bạn có thể dùng các loại rau khô khác cho hương vị nhân bánh độc đáo

- Rượu và tinh bột ngô: mỗi thứ 1 muỗng cà phê

- Mắm muối nếm nêm vừa đủ cho nhân hơi đậm đà.

Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 3
Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 4 Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 5

Nạo vỏ chanh thành vụn nhỏ rồi trộn vào cùng bột, đường, dầu ô liu và nước (phần nguyên liệu làm vỏ bánh ngọt mềm). Nhào kĩ rồi ủ bột 1 tiếng. Chia bột làm 25 phần đều nhau, vê tròn. Nếu bạn thích dùng bơ thay thế dầu ô liu thì có thể không cần tới vỏ chanh vì bơ thơm sẵn.

Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 6 Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 7

Ở một thố khác, bạn nhào bột và dầu ô liu với nhau (phần nguyên liệu làm vỏ bánh nhạt và dai). Bạn cũng chia bột làm 25 phần đều nhau và vê tròn. Cán từng phần bột bánh ngọt mỏng ra thành hình tròn, đặt viên bột nhạt vào giữa và rúm bột ngọt bọc kín bột nhạt lại cho tròn đều.

Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 8 Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 9

Các bước cán gấp bột sau đây sẽ giúp cho vỏ bánh của bạn trở thành bánh "ngàn lớp": Cán bột thành dải hình chữ nhật nhỏ đứng dọc, cuộn tròn bột từ dưới lên trên, xoay dọc trụ bột tròn lại và cán tiếp lần nữa thành hình bầu dục (khá tròn). Cuộn tròn bột lại và gập đôi chính giữa. Sau cùng vê tròn xoe viên bột. Các viên bột được phủ kín bằng màng bọc thực phẩm để trong ngăn mát tủ lạnh trong lúc chờ đợi làm nhân.

Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 10 Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 11

Thịt heo bỏ bì, băm thật nhỏ, trộn cùng chút bột bắp, rượu nhạt (hoặc rượu vang) và mộc nhĩ (hay rau khô khác như củ cải khô, rau dưa khô,...) ngâm nở xắt nhỏ. Bạn cho gia vị mặn hay ngọt tùy ý, nếm nêm vừa đủ, chỉ nên cho nhạt. Thêm xíu nước để hấp chín nhân dễ dàng. Nếu thích, bạn cũng có thể ứng dụng cách xào nhân bánh bao cơ bản nhé!

Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 12 Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 13

Ấn bẹt viên bột dàn tròn đều và cho nhân vào giữa, chụm các mép bột lại rồi vê tròn. Cho bánh vào lò nướng 10 phút ở 190 độ C. Lấy bánh ra và phết lên bề mặt một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà, cho bánh vào lò nướng tiếp 35 phút hoặc tới khi bánh chín. Muốn rắc mè lên bề mặt bánh thì 5 phút trước khi tắt lò, bạn lấy bánh ra phết chút xíu lòng đỏ trứng lên trên cùng bánh, rắc mè vào rồi nướng tiếp.

Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 14

Không quá khô dày như chiếc bánh nướng thông thường, cũng không xốp nở như bánh mì. Kiểu bánh bao ngàn lớp này tròn trĩnh, trơn tru và giản dị mà lại rõ ràng bánh có hương thơm của bánh nướng, gọn gàng, tươi sắc như hamburger nhỏ xinh và đáng yêu.

Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 15

Với cách nhào - cán - gấp bột đặc biệt này, bạn sẽ có kiểu bánh bao ngàn lớp với các lớp vỏ bóc tách rất đặc biệt. Xen kẽ giữa lớp vỏ ngọt mềm mại là lớp vỏ nhạt hơn và hơi dai. Khi ăn bạn sẽ rất ấn tượng bởi sự chuyển đổi vị giác khi chạm tới từng lớp bánh khác nhau.

Bánh bao ngàn lớp nóng hổi thơm phức 16

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh bao ngàn lớp này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bầu dục rượu vang oliu bánh bao mộc nhĩ nguyên liệu

Bot bị mam cà Hướng dẫn chọn và chế biến sò huyết Củ kiểu chân gà ngâm sả ớt má Ÿ Xoi dau phong bánh canh thịt lợn canh trứng my y sot ngheu thịt nướng cach nau xoi do den các làm kem chocolate lam muoi tom ot Rong biển vụn Aonori cach lam rau muong xao ngon phô mai rán vuông oc xao trai dua cánh gà nướng lạc Bùi Thu Hằng Củ cải cuộn thịt hấp cach lam trung trang ngao Mien bac cách làm sợi mì Udon Cún Khang Bánh mỳ pho mai kim chi cải bắp may vÃƒÆ bơ tỏi mi y cuon bap cà chua bí ngô làm salad sandwich cach lam sua dau nanh làm bánh làm kem cháo thịt rau chân vịt dinh dưỡng não trẻ trứng sữa chua Cách nấu canh miến lam mut khoai tay soi nhưng mon ngon cơm nhà cà kho ngon xao chay Các Món nướng gà trộn ben to com thit Đài loan tui đung my pham cach lam canh ga nuong vung den Ca kho đac san ga nau gung Canh bầu trang trí bánh kem Món chè dưa leo nhồi phô mai Cháo thit bo nau banh canh đá viên cafe bánh cupcake matcha lam pad thai bánh phô mai xoài sinh tố bơ matcha caramel cach tia hoa hong tu cu qua Dâu Tây đậu hũ xào thịt bằm Banh trung thu súp Thưởng thức ẩm thực Hàn giữa lòng Làm bánh list chả làm bánh trứng xôi mít dừa cach lam goi muc chien so diep chien sot dau Ha Lan tá nh hủ tiếu sườn bánh flan mẫu móc treo đồ Cách nướng hạt dẻ bở tơi thơm phức mon an ngay cac mon ngon cho tet duong lich cach lam canh hat sen ngon cach nau canh ga hoa thiên lý trung duc hai san ngon lam sinh to dau dua boc tom chien Những cách bóc vỏ trứng nhanh mẹo Giải rượu bằng thực phẩm cong thuc uop gia vi thit ga xao ngai cuu Se tép xào ngô Sửa chua list lẩu nấm vùng kín Bún cua gỏi xoài xanh cach lam xoi la nep công thức lá lốt xào thịt bò Bap cai bún tôm nướng thịt bò cach lam bo xao cai chua ngon mứt sữa đặc Tía phơ lam siro chanh day Bánh chao mang ngam giam ot la dua cách làm bánh su sê Đậu phộng Canh cá bất nấu cháo sườn việt quất bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng lo thịt kho trang tri mon mong ăn uống gút bánh mì ngũ cốc Bánh ngọt lam pizza don gian Thịt băm