1, Phần vỏ - 300 gram bột mì - 200ml sữa tươi - 40 gram đường - 5 gram men instant - 30 gram dầu chiên - 3 gram baking powder 2, Phần nhân - 4 lòng đỏ trứng muối - 20ml sữa tươi - 8 gram bột
Bánh bao kim sa








1, Phần vỏ
- 300 gram bột mì
- 200ml sữa tươi
- 40 gram đường
- 5 gram men instant
- 30 gram dầu chiên
- 3 gram baking powder

2, Phần nhân
- 4 lòng đỏ trứng muối
- 20ml sữa tươi
- 8 gram bột bắp
- 10 gram bột sữa
- 32 gram đường
- 15ml sữa đặc ông thọ
- 2 gram gelatine
- 40 gram bơ

Hướng dẫn cách làm:

Phần vỏ:
Cho sữa tươi + men nở + đường vào đảo đều.
Cho bột mì + dầu chiên + baking powder vào trộn thật đều, nhồi khoảng 10 phút cho mịn, ấn vào bột thấy vết lõm phồng trở lại là được.
Ủ bột đến khi bột nở 2.5 đến 3 lần là được.
Chia ra rồi gói nhân vào
Phần nhân:
Chưng cách thủy lòng đỏ trứng muối 15 phút, sau đó nghiền nhỏ. Cho đường, bơ, sữa, bột bắp, gelatine vào trộn thật đều chưng cách thủy cho hỗn hợp tan hết là được.
Cho nhân vào tủ lạnh 1 tiếng rồi chia đều gói bánh. Hấp bánh trong 12 phút là được
Lưu ý:
1 công thức bánh như này làm được 12 chiếc bánh.
Nên làm nhân trước rồi mới làm phần vỏ.
Bánh ăn không hết thì bảo quản vào ngăn đá, khi nào ăn thì rã đông hấp lại là được.

Chi Phạm Quỳnh



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Món Bánh

tía tô cuộn thịt tẩm bộtss="label" style="background-color: #8EE2E8" href="/index.php?q=xôi trái cây">xôi trái cây phá Ÿ xôi sắn và đậu xanh bầu kho nước d việthp?q=xôi ngũ sắc">xôi ngũ sắc bun luon kho xôi nếp than banh rau cu pho mai xôi nếp Nhớ cách lam kem xôi mặn xôi lạp xường xôi lạp xưởng nhà xinh banh tok ngon Trời lạnh xôi hoa đậu xanh cÃƒÆ bà nướng nem chay style="background-color: #ABCD64" href="/index.php?q=cà ch nẠu canh cua">cà ch nẠu canh cua Bo">Cach Lam Goi Kho Bobel" style="background-color: #2B98B0" href="/index.php?q=xôi hạt sen">xôi hạt sen món nướng ngon cốc tai b52 bu mang tay xao thom ngon xôi gâc xôi dứa cach lam salad cam luu xôi dậu phong xôi dò ga nau chao ngon xôi chim ngon Cach lam thit ga xao sa ot xôi chim nấu thế nào cho ngon hướng dẫn nấu ăn ô mai táo xôi chim bồ câu nui thập cẩm nướng Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư xôi chim suon non rim xa xiu ngon xôi chiên bơ xôi chiên làm snack củ dền xôi chè hạt sen ngon xôi chả mực mướp vua dau bep vietnam5F2837" href="/index.php?q=xôi cá">xôi cá xôi bọc thịt viên hấp cach lam banh flan cot dua bong lan chocolate xôi chè hạt sen xôi bọc thịt viên bánh canh cá lóc nước detox cơ thể BANH ICH món miền bắc công thức salad cá ngừ hình thuyền xôi bọc bánh tráng Xôi bọc bánh tráng xôi bắp xôi đỗ đen tom cuon xao xôi đậu xanh xíu mại sốt cà xôi đậu bánh flan trứng gà sinh tố cherry cå² cach lam banh mi ngon xíu mại bò sốt nấm Trâm Phạm xíu mại xích Giải Nhiệt xoi dua xí muội ổi xoi mit dua ngon xà phòng handmade canh sườn tam sắc nước ép ổi với chanh ngẠxào ca tim nau bung ngon xà bông la xà lách cuộn bánh bắp rán giòn ghe nhoi trai bo xÔi Bí quyết để các món ăn trở nên ngon xÃÆo bóc xÃ Æ món ăn hồng kông thit rang khoai tay ngon winnie the pooh 2011 trÃ Æ hoa wagashi vun banh mi cach lam ga cuon waffeln vui ve đùi gà xá xíu Nhiều món canh thanh mát ngày hè Canh trứng vua dau bep viet 2015 vua dau bep viet cach nau che vai vua dau bep 2015 thịt gà giả bò khô banh gac dau xanh vua dau bep banh cuon sau rieng ngon vua dau bep 2013 vua đầu bếp Việt Nam vua đầu bếp giá xào đậu hũ mon an viet vuông cÃƒÆ rau Ẫm thực vuông góc