Bánh bao hấp mềm, thơm, kẹp ở giữa là phần thịt xá xíu và dưa leo, vừa ngon lại vừa bảo đảm vệ sinh, hợp khẩu vị của gia đình, bạn hãy trổ tài thử xem nhé.
Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram bột mỳ
  • 2 muỗng súp đường cát trắng
  • 1 muỗng súp dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng nhỏ men làm bánh mỳ
  • ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối
  • ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nổi (hay còn gọi là bột nở)
  • 120 ml sữa tươi
  • Phần làm thịt xá xíu 400 gram thịt lợn (có thể chọn thịt nạc mông hay thịt nạc vai)
  • Dầu hào
  • Xì dầu, muối, đường, tiêu, ngũ vị hương, vài giọt màu thực phẩm màu đỏ
  • Dưa leo.
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

  •  Thịt nạc mông rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để ráo, cho vào bát thịt nửa muỗng nhỏ ngũ vị hương, một muỗng súp xì dầu, một muỗng súp đường cát trắng, một muỗng nhỏ dầu hào, nửa muỗng nhỏ muối và vài giọt phẩm màu đỏ, dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt, ướp qua đêm.
  • Hôm sau nấu nóng một ít dầu chiên, phi thơm tỏi, bỏ thịt vào đảo để thịt săn lại, thì đổ vào một ít nước lọc, đậy kín nắp nồi đến khi dùng đũa cắm vào phần thịt thấy chín mềm và phần nước sốt thịt đặc lại thì bạn tắt lửa, gắp thịt ra đĩa, cắt thành từng lát vừa ăn.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 1

  • Trộn lẫn đường, muối, bột nổi, bột mỳ vào âu sạch.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 2

  • Hâm nóng sữa tươi khoảng 50 độ C, hay cho âu sữa tươi vào lò vi sóng quay 30 giây, sau đó dùng muỗng rảy đều men làm bánh mỳ lên bề mặt sữa, để khoảng 10 phút.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 3

  • Trộn lẫn phần bột ở Bước thứ hai(2) vào hỗn hợp sữa ở Bước thứ ba(3), dùng muôi trộn thật đều.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 4

  • Đến khi hỗn hợp bột thành khối đồng nhất thì cho ra thớt sạch hay bàn nhồi, nhồi khoảng 5-10 phút, cho tiếp dầu chiên vào nhồi cùng khoảng 3 phút nữa.
  • Dùng một âu sạch khác, thoa một ít dầu chiên vào âu, cho bột vào ủ kín từ 50 phút đến 1 tiếng, tùy theo điều kiện thời tiết.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 5

  • Phần bột sau khi nở, bạn chia thành 8 phần bột nhỏ, dùng tay đấm cho xẹp bớt bọt khí.Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 6
  • Dùng đồ cán bột, ấn dẹp những viên bột và cán dài ra.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 7

  • Dùng một chiếc đũa sạch, phết một ít dầu chiên lên đôi đũa, đặt chiếc đũa vào giữa phần bột nhỏ đã cán, gấp đôi lại và từ từ rút đôi đũa ra. Làm tiếp tục cho đến hết những phần bột còn lại.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 8

  • Xếp những viên bột vào khay, đem ủ khoảng 30 phút, khi ủ bạn nhớ dùng khăn mỏng đậy kín lên trên bề mặt để bột không bị khô.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 9

  • Đun xửng nước, xếp từng phần bột vào hấp chín, hấp từ 8 đến 10 phút, thỉnh thoảng khi hấp bạn nhớ lau nước đọng trên nắp, bánh chín gắp ra đĩa và hấp tiếp những phần bánh còn lại.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 10

  • Dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 11

  • Khi dùng, xếp vào giữa miếng bánh bao hấp một miếng thịt, và một lát dưa leo, kẹp lại.
  • Nếu nhạt có thể rưới phần nước sốt kho thịt vào hoặc rưới thêm xì dầu.

Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bao và ngon miệng với món bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 12

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bao nhan nam banh bao nhan thit ga banh bao tom cach lam banh bao hap

Cach lam kem dua leo the avengers 2012 Dua món gà kho coca công thức cơm gà Banh ran Phở bò bí đao bún bò huế cai lam dua< món ăn ngày Tết Mứt đậu trắng vừa com dua> da dieu cuon rauhp?q= chè hạt sen đậu đỏ"> chè hạt sen đậu đỏ nước táo nấu quế chè đậu đen Võ Mạnh Lân BÃƒÆ goi ga bap cai thom Làm Bánh khoai lang Món ca kho Món ăn Nhật Bản cá nấu mẻ dua non nuong Ngất ngây men rượu hồng mi mien tim ga xôi thập cẩm Vi宄勫檼 cach nau bo ragu ngon goi mit tom thit trứng gà kho xì dầu Rong bien làm bánh táo chiên cu cu den keo chuoi gung com chien dua bo ngon giãn Mứt đau cá ăn sống dinh dưỡng da liễu mụn trứng cá Xao hai san lá dứa cuốn thịt ba chỉ nướng diy goi nam kim cham dua leo bo chien dạ dày om dừa keo gom ruc ro Ca ri Gà cảm banh khoai lan vun dua thit hap thịt nướng sả canh trai goi mit non Nấm kim châm cach lam bo thùy mÃ Æ đọtbanh khoai mo chien gion">cach lam banh khoai mo chien gion da dieu cuon rau tương làm từ ớt thit heo do bien cach lam che com sinh to thanh long vai thieu canh mướp trứng lộn xào me dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh nộm gà rau củ xao chay Nước tương gà kho cay cong thuc nâu an canh moc ga bo ap chao la mieng cá sa pa cá thu Nhật hải sản món cach lam bun phụ kiện oreo trộn với kẹo My xào cuộc thi món ngon tặng mẹ Kem xoai chem chép đút lò món Tây dau xao tom thom ngon tạ phô mÊXoi com ép chín da day xao bò quanh lửa hồng giai cam salad kiểu nhật món tết đầu heo ngâm mắm trần hải dạ dày nấu nước dừa bong ca xao xoai bo duong bơ xào nghêu cong thuc banh tieu da dê goi bo tai chanh cong thuc lam tuong vai da custard dua ngon nướng sườn lợn com chien tom thit cuon Là cach lam ga cuon la dua com trung thom ngon cách làm flan cơm chiên cà ri xanh món Thái cho Thêm 3 cách trang trí món ăn siêu đáng cà ri cá ga tay dut lo canh tốt cho trẻ vệ sinh nhà cửa com chien boc cha ca chuối chiên mật ong cookie cach lam banh gán banh ú mít kho nước cốt dừa gây bão trên mạng com rang dua bánh tráng trộn Gà chien heo ham khoai tay dua món trứng chiên mì gói Món ăn truyền thống ngày tết miến xào cua Nga Nguyễn cookies nhân mứt