Bánh bao hấp mềm, thơm, kẹp ở giữa là phần thịt xá xíu và dưa leo, vừa ngon lại vừa bảo đảm vệ sinh, hợp khẩu vị của gia đình, bạn hãy trổ tài thử xem nhé.
Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram bột mỳ
  • 2 muỗng súp đường cát trắng
  • 1 muỗng súp dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng nhỏ men làm bánh mỳ
  • ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối
  • ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nổi (hay còn gọi là bột nở)
  • 120 ml sữa tươi
  • Phần làm thịt xá xíu 400 gram thịt lợn (có thể chọn thịt nạc mông hay thịt nạc vai)
  • Dầu hào
  • Xì dầu, muối, đường, tiêu, ngũ vị hương, vài giọt màu thực phẩm màu đỏ
  • Dưa leo.
Hướng dẫn cách làm:
Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

  •  Thịt nạc mông rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để ráo, cho vào bát thịt nửa muỗng nhỏ ngũ vị hương, một muỗng súp xì dầu, một muỗng súp đường cát trắng, một muỗng nhỏ dầu hào, nửa muỗng nhỏ muối và vài giọt phẩm màu đỏ, dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt, ướp qua đêm.
  • Hôm sau nấu nóng một ít dầu chiên, phi thơm tỏi, bỏ thịt vào đảo để thịt săn lại, thì đổ vào một ít nước lọc, đậy kín nắp nồi đến khi dùng đũa cắm vào phần thịt thấy chín mềm và phần nước sốt thịt đặc lại thì bạn tắt lửa, gắp thịt ra đĩa, cắt thành từng lát vừa ăn.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 1

  • Trộn lẫn đường, muối, bột nổi, bột mỳ vào âu sạch.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 2

  • Hâm nóng sữa tươi khoảng 50 độ C, hay cho âu sữa tươi vào lò vi sóng quay 30 giây, sau đó dùng muỗng rảy đều men làm bánh mỳ lên bề mặt sữa, để khoảng 10 phút.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 3

  • Trộn lẫn phần bột ở Bước thứ hai(2) vào hỗn hợp sữa ở Bước thứ ba(3), dùng muôi trộn thật đều.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 4

  • Đến khi hỗn hợp bột thành khối đồng nhất thì cho ra thớt sạch hay bàn nhồi, nhồi khoảng 5-10 phút, cho tiếp dầu chiên vào nhồi cùng khoảng 3 phút nữa.
  • Dùng một âu sạch khác, thoa một ít dầu chiên vào âu, cho bột vào ủ kín từ 50 phút đến 1 tiếng, tùy theo điều kiện thời tiết.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 5

  • Phần bột sau khi nở, bạn chia thành 8 phần bột nhỏ, dùng tay đấm cho xẹp bớt bọt khí.Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 6
  • Dùng đồ cán bột, ấn dẹp những viên bột và cán dài ra.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 7

  • Dùng một chiếc đũa sạch, phết một ít dầu chiên lên đôi đũa, đặt chiếc đũa vào giữa phần bột nhỏ đã cán, gấp đôi lại và từ từ rút đôi đũa ra. Làm tiếp tục cho đến hết những phần bột còn lại.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 8

  • Xếp những viên bột vào khay, đem ủ khoảng 30 phút, khi ủ bạn nhớ dùng khăn mỏng đậy kín lên trên bề mặt để bột không bị khô.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 9

  • Đun xửng nước, xếp từng phần bột vào hấp chín, hấp từ 8 đến 10 phút, thỉnh thoảng khi hấp bạn nhớ lau nước đọng trên nắp, bánh chín gắp ra đĩa và hấp tiếp những phần bánh còn lại.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 10

  • Dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 11

  • Khi dùng, xếp vào giữa miếng bánh bao hấp một miếng thịt, và một lát dưa leo, kẹp lại.
  • Nếu nhạt có thể rưới phần nước sốt kho thịt vào hoặc rưới thêm xì dầu.

Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bao và ngon miệng với món bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu 12

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bao nhan nam banh bao nhan thit ga banh bao tom cach lam banh bao hap

trÃƒÆ banh dua num cong thuc mon an cÃƒÆ kho cá thu chiên tỏi ớt Cà kho Chìa gà hấp bí canh cu cai suon non Mộc canh nghêu tôm tẩm dừa thit ba chi kho banh deo nhan com Hấp cá GÃ Æ tép mực nhúng dấm công thưc sươn xao chua ngot Món giò que Xúc xích xào ớt chuôngº bò"> chẠbò đọt nau com ga Bột chien Má Ÿ làm mứt tắc mam ca sac gio lua cách làm cá om mang xao bun vit nhật bản cach lam bong cai chien xu tỉa cà rốt chè húê canh tháiclass="label" style="background-color: #FFFF83" href="/index.php?q= nem gà"> nem gà sữa nóng emdep Trải cach lam banh almond cookies hoc cach nau pho bo cách ướp sườn nướng hủ tiếu xào đu đủ hầm đuôi heo trứng ngon ăn ngon gà rang muối thit kho cu cai ngon quên Cún Khang Bánh bao hấp kẹp thịt xá cach nau che thach suong sao bot bang cá chiên giòn cach lam nem chay mực tươi xào chua cay Bi xào thịt heo nước sâm Quảng Ngãi sÅ a chua Gia vị Muối ớt xanh công thức bắp cải xào thịt ba chỉ quẠrau càng cua Xúc xích xào ớt chuông lúc măng chua troi hot doc 10 món ăn đường phố cực ngon ở Thái cách nấu xôi đậu phộng canh sườn cach lam sua ngo don gian chè trái cây thạch cửa hàng bánh trứng sữa cong thuc banh tam bi can tay cach lam pho xao ngon Sên dừa dau hu non sot ca Dung banh ha cao Tart trái cây Bổ máu chè hạt dẻ Thịt heo xào củ cải bánh cuốn tép cach nau sua dau nanh tai nha gÃƒÆ ham sÃƒÆ gà xào xã ớt hóa chất melamine thực phẩm nóng sức cách xay sinh tố xoài banh bao patechaud cach nau lau oc làm tôm khô salad bưởi ca ngat kho mon muc Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu canh khoai sọ Quà gà sốt TÃƒÆ gà ham nama ghe nau rau muong Món dien ÃƒÆ khó quẹt chè mít đào hoa chuoi cánh hoa ích Coca Cola snack cÃ Æ ca ri bo kieu nhat ngon canh cải X么i trâu