Món bánh bao mềm xốp, nóng hổi có nhân đường ngọt ngào vô cùng hấp dẫn.
Cách làm bánh bao nhân đường vô cùng giản đơn.
Nguyên liệu gồm có:
– 7ml dầu lạc
Nhân đường:
– 15 gram bột mì; 45 gram bột đường nâu; 7 gram hạt vừng rang
Vỏ bánh:
– 300 gram bột mì; 12 gram men; 30 gram đường; 150ml nước
Cách chế biến:
Làm vỏ bánh
Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nước ấm khoảng 35 độ C và cho đường vào hòa tan. Trộn men với nước. Khuấy đầu và để khoảng 5 phút. Nếu không thích cho đường bạn có thể bỏ qua nó.
Bước thứ hai(2): Cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước có mem từ từ vào bột rồi khuấy đều.
Bước thứ ba(3): Sau đó, nhào bột cho mịn, mềm. Lúc đầu có thể dính một chút. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi.
Bước thứ tư(4): Khi bột đã nở lên gấp đôi, cho bột ra khỏi bát.
Bước thứ năm(5): Sau đó lăn bột thành thanh thuôn dài có đường kích khoảng 2,5cm hoặc bất kì kích thước nào mà bạn muốn.
Làm nhân bánh:
Bước thứ nhất(1): Làm móng chảo rồi cho 15 gram bột mì vào rang cho đến khi có màu hơi nâu. Lửa để nhỏ trong quá trình này. Trộn phần bột mì đã rang với 45 gram đường nâu và hạt vừng rang.
Bước thứ hai(2): Sau đó, chia bột bánh thành các phần bằng nhau, viên tròn lại rồi ấn dẹt. Dùng thìa xúc một ít nhân bánh lên vỏ.
Bước thứ ba(3): Dùng ngón tay trái và ngón trỏ để gấp bánh hình tam giác (như trong hình), rồi miết kín các mép bánh lại.
Bước thứ tư(4): Dùng cọ phết dầu chiên vào phần dưới đáy của bánh bao, cho bánh đặt lên xửng hấp rồi cho vào nồi. Hấp bánh trong khoảng 10 phút. Tắt lửa và đợi thêm 5 phút rồi cho bánh bao nhân đường ra, thưởng thức khi đang còn nóng nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bao nhân đường!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
