Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh bao chiên:

- 1 gói bột bánh bao có sẵn men (có thể mua ở các siêu thị)

- 300 gram thịt lợn xay

- 200ml sữa tươi

- Vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương khô

- 1 vắt miến khô

- 1 cây lạp xưởng

- 15-17 quả trứng cút

- Hành lá, hành tím

- dầu chiên, dầu hào, nước tương, tiêu, bột ngọt

- Hoà men với sữa tươi, quậy tan rồi cho vào âu bột.

- Nhồi thật đều đến khi bột không còn cảm giác dính tay thì cho thêm 1 muỗng cafe dầu chiên vào nhồi thêm 10 phút nữa. Bọc kín bột để ủ đến khi bột nở gấp đôi.

Ngâm mềm miến, nấm tai mèo, nấm hương rồi cắt hạt lựu. băm thật nhỏ hành lá, hành tím.

Lạp xưởng luộc sơ cắt lát, trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Đem tất cả nguyên liệu nhân trừ lạp xưởng và trứng cút cho vào một âu cùng với thịt lợn xay. Thêm 2 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe nước tương, ít bột ngọt, tiêu và trộn thật đều.

Chia phần nhân thành những phần đều nhau đủ để bọc trứng cút vào giữa. Cho một lát lạp xưởng lên trên.

Bột sau khi đã ủ đem ra làm xẹp bột. Chia bột thành từng phần, cán tròn mỏng và cho nhân vào giữa.

Gói kín nhân lại đừng để nhân lộ ra ngoài.

- nấu nóng chảo dầu cho nóng già rồi giảm bớt lửa. Cho bánh vào chiên ngập dầu để bánh chín chậm từ bên trong nhân. Bánh dần trở màu vàng nâu, bạn xoay lật bánh để lớp vỏ vàng đều.

- Bánh chín cho ra đĩa có giấy thấm dầu để ráo bớt dầu rồi dùng nóng.